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J'aime préparer ce plat quand j'ai plusieurs personnes à table. Il se prépare sans trop de travail et peut être bien portionné.
- 1 pc. Pulpe de porc [1-2 kg]
- 1-2 saucisses fumées de la maison
- 1 rouge
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 piment fort séché
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel
- thym haché
Portions : 6
Temps de préparation: moins de 90 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Viande de porc avec des saucisses sur le plateau :
- Le morceau de pulpe est piqué avec le couteau transversal. A l'aide de la queue d'une cuillère en bois, faites de la place et insérez le boudin.
- Salez la pulpe et faites-la frire dans l'huile, bien de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante.
- Les légumes sont nettoyés, lavés et tranchés.
- Retirer le morceau de viande et faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile chaude, vers la fin et la tomate hachée.
- Dans un plateau de la bonne taille, versez la sauce aux légumes, le piment haché, le thym haché, une tasse d'eau dessus.
- Placer la plaque au four couvert pendant 30 minutes à 220 degrés. Après cela, il est découvert et laissé pour env. 15 min pour bien dorer.
- Le steak est tranché après que la viande se soit un peu réchauffée.
- J'avais de la purée de pommes de terre en garniture, mais ça va aussi bien avec ce que vous préférez.
Sites de conseils
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En faisant d'abord frire le morceau de viande jusqu'à ce qu'il attrape la croûte, la jutosité du steak est "scellée". Vous obtiendrez un steak rouge mais juteux à l'intérieur.
