Dernières recettes

Où manger si vous voulez être président Diaporama

Où manger si vous voulez être président Diaporama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les lieux incontournables pour les politiciens en campagne électorale à la Maison Blanche

Tilt'n Diner, Tilton, N.H.

Le Tilt'n Diner est un point chaud pour les candidats en campagne dans le Nord-Est. En fait, sur leur site Web, ils déclarent: "Tilt'n Diner a ouvert ses portes en 1992 et a été qualifié d'arrêt obligatoire sur la piste de la campagne primaire présidentielle du New Hampshire par l'Associated Press." Rick Santorum y a fait une halte extrêmement médiatisée en janvier.

Baby-boomers, Des Moines, Iowa

Puis le sénateur Barack Obama a fait Baby boomers, un joint de biscuits dans l'Iowa, célèbre lors de sa première campagne présidentielle en confirmant leurs biscuits comme ses préférés. En avril dernier, le président Obama a demandé un arrêt de campagne dans l'Iowa en avril, malgré le fait que la boulangerie fermait ses portes une semaine plus tard. C'est le dévouement.

Hamburg Inn, Iowa City, Iowa

Rick Perry, Michele Bachmann et Rick Santorum ont tous visité le Auberge de Hambourg pendant les caucus de l'Iowa cette année. Lors des courses passées, Ronald Regan, Bill Clinton, Barack Obama et même le président fictif Josiah Bartlet (interprété par Martin Sheen dans L'aile ouest) se sont tous arrêtés dans ce restaurant de hamburgers populaire de l'Iowa.

Diner de Mary Ann, Derry, N.H.

Mitt Romney et plusieurs autres candidats du GOP se sont arrêtés dans ce Dîner de style années 50 dans le New Hampshire pendant ce cycle de campagne. Le propriétaire est un indépendant et se dit ouvert à accueillir des candidats des deux partis. Ils dégusteront le meilleur petit-déjeuner de l'État, décerné par le New Hampshire Magazine en 2003.

Beacon Drive-In, Spartanburg, Caroline du Sud

Ce 400 places est une visite incontournable pour les candidats des deux partis. Michele Bachmann s'est arrêtée cette année avec des cloches allumées, alors qu'elle dansait sur Elvis sur le parking avec un client âgé et s'est envolée avec un "chili cheeseburger-a-plenty" à emporter.

Ben's Chili Bowl, Washington, D.C.

Barack Obama a donné le déjà emblématique Bol de chili de Ben à D.C. un coup de pouce publicitaire lorsqu'il s'est présenté là-bas pour un chien chili en 2008. Il continue d'attirer des personnalités politiques telles que l'ancien président français Nicolas Sarkozy.

Restaurant Versailles, Miami

Chaque politicien qui courtise les votes en Floride doit faire l'arrêt obligatoire au bureau de Miami Dîner versaillais. Mitt Romney et John McCain se sont tous deux arrêtés pour faire campagne et déguster un authentique repas cubain, et l'ancien président Bill Clinton y a mangé plusieurs fois.

Diner de Charlie Parker, Springfield, Ill.

Mitt Romney a visité ce Springfield, Illinois, dîner pour les crêpes et les omelettes lors d'un arrêt campagne en mars. Là-bas, Romney a raconté une blague, comparant la célèbre crêpe géante de Charlie aux résultats primaires de Porto Rico : « Ces crêpes sont à peu près aussi grosses que ma victoire à Porto Rico la nuit dernière, je dois l'admettre », a déclaré Romney. "La marge est à peu près aussi bonne."

Tommy's Country Ham House, Greenville, Caroline du Sud

celui de Tommy est une étape de rigueur pour les candidats en piste en Caroline du Sud. Le restaurant de Greenville a fait les gros titres cette année lorsque les campagnes de Romney et de Gingrich ont réservé des événements pour la même heure le même jour. Bien qu'une confrontation avec Ham House ait été évitée grâce à une reprogrammation créative, les deux candidats ont fait des blagues lors de leurs apparitions reprogrammées. « Callista et moi sommes ravis d'être ici, mais j'ai une question : où est Mitt ? Gingrich a plaisanté. "Je pensais qu'il allait rester et peut-être que nous aurions un petit débat ici ce matin. Donc je suis un peu confus."

Pizza Ranch, Hull, I.A.

Ames.Patch.com dit qu'il y a eu plus de 35 visites de candidats républicains cette année à Pizza Ranch restaurants dans l'Iowa. La popularité soudaine est expliquée par Dennis Goldford, professeur de sciences politiques à l'Université Drake. "C'est un endroit très pratique où, vraisemblablement, les gens qui y vont savent de quoi parle Pizza Ranch. C'est un bon endroit pour trouver des personnes partageant les mêmes idées et ouvertes à ce genre de message." Il fait référence au langage du site Web de la chaîne, où ils déclarent que leur vision est "de glorifier Dieu en ayant un impact positif sur le monde dans lequel nous vivons".

Wings Plus, Coral Springs, Floride.

Selon La sentinelle du soleil, l'ancien président George W. Bush a mis Wings Plus sur la carte de la campagne politique en Floride en y faisant campagne pour sa réélection en 2004. Cette saison de campagne, Ailes Plus a organisé des rassemblements pour Herman Cain, Rick Santorum et Newt Gingrich.

Comma Coffee, Carson City, Nevada

Café virgule est un enfant relativement nouveau sur le bloc pour les arrêts de campagne politique, mais depuis qu'ils ont ouvert leurs portes en 2000, ils ont accueilli Hillary Clinton, le président Barack Obama, Joe Biden, Dennis Kucinich, Ron Paul et même l'ancien président Jimmy Carter.

Le fourré du lézard, Columbia, S.C.

Perry et Santorum ont tous deux apprécié une cuisine du sud à la maison à ce joint de Caroline du Sud. Le restaurant a organisé des rassemblements pour la moitié des candidats du GOP cette année et a été le restaurant de choix d'Hillary Clinton lors de sa campagne présidentielle de 2008 en Colombie.

Le hangar à machines, Rockford, Illinois.

Célèbre pour son bacon enrobé de chocolat et son cheeseburger Krispy Kreme, Le hangar des machines à Rockford, Illinois, a été visité par Mitt Romney et Rick Perry cette année.

Crème glacée Wells Blue Bunny, Le Mars, IA

Josh Haner, un photographe du New York Times qui a couvert les courses du GOP dans l'Iowa, a partagé cet article avec Blogueuse du NY Times James Estrin que Crème glacée au lapin bleu Wells à Le Mars, Iowa, est une visite incontournable pour les candidats qui courent à travers l'État.


"C'est la douce simplicité à son meilleur. Il n'y a pas de saveurs irrésistibles là-dedans, juste de la bonne nourriture réconfortante. Un de mes types de recettes préférées ! Le seul changement que j'ai fait, a été d'utiliser un poivron rouge au lieu de vert, préférence personnelle du ménage. Cuit dans le temps indiqué et est sorti parfait. La photo que j'ai prise est le lendemain, sortie froide du frigo. Il n'y a AUCUN MOYEN que je puisse obtenir un bon coup « chaud » ! LOL Super recette simple, merci beaucoup pour le partage! Conçu pour l'automne PAC '08"


1. Chili blanc d'hiver

Pour changer de goût, essayez le chili blanc au lieu de la version traditionnelle. Cette belle adaptation a un soupçon à la fois de douceur et de piquant. Le jus de pomme non sucré et la cannelle apportent des notes sucrées, tandis que le piment jalapeno donne le coup de fouet épicé. Il n'y a pas de poudre de chili ici, c'est pourquoi elle n'est pas rouge. Associez-en une tasse à une salade pour un déjeuner ou un dîner délicieux et équilibré, ou servez-en un bol pour un repas entier lorsque vous ne voulez pas salir les côtés. Vous pouvez préparer le chili à l'avance et le réchauffer. Et si vous le souhaitez, garnissez de crevettes au lieu de fromage. CALORIES PAR PORTION : 333

Pour changer de goût, essayez le chili blanc au lieu de la version traditionnelle. Cette belle adaptation a un soupçon à la fois de douceur et de piquant. Le jus de pomme non sucré et la cannelle apportent des notes sucrées, tandis que le piment jalapeno donne le coup de fouet épicé. Il n'y a pas de poudre de chili ici, c'est pourquoi elle n'est pas rouge. Associez-en une tasse à une salade pour un déjeuner ou un dîner délicieux et équilibré, ou servez-en un bol pour un repas entier lorsque vous ne voulez pas salir les côtés. Vous pouvez préparer le chili à l'avance et le réchauffer. Et si vous le souhaitez, garnissez de crevettes au lieu de fromage. CALORIES PAR PORTION : 333


Les champignons remplacent le porc salé traditionnel dans cette recette de carbonara végétarienne super satisfaisante.

L'huile d'amande dans cette recette est si facile à faire et aussi parfaite pour les vinaigrettes.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. Bon appétit peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


3 sur 9

Choisissez des aliments riches en fer

Selon les experts, il est assez courant que les athlètes féminines (oui, même les pros) aient une carence en fer, ce qui pourrait vous ralentir et augmenter votre risque de blessure dans n'importe quel sport. Assurez-vous donc d'inclure de nombreux produits contenant du fer, tels que la farine d'avoine, les céréales enrichies, la viande rouge et les épinards, dans votre alimentation d'athlète, explique la nutritionniste sportive Dawn Scott, préparatrice physique pour l'équipe nationale de football féminine des États-Unis. (Connexe : 5 signes étranges indiquant que vous pourriez avoir une carence nutritionnelle)


30 recettes de desserts Keto parce que la vie est nulle sans sucreries

Le régime céto n'est pas une blague lorsqu'il s'agit de limiter votre consommation de glucides, c'est pourquoi les desserts peuvent devenir assez délicats. La plupart des bonbons typiques sont interdits en grande quantité (un grand bol de crème glacée est sorti, même si vous pouvez avoir des produits laitiers). Et oubliez les délicieuses pâtisseries (vous me manquez toujours, les glucides). Même certains fruits sont hors de la table. Heureusement, il existe des failles. C'est pourquoi nous avons parcouru Internet pour trouver les meilleures recettes de desserts qui vous permettront d'avoir votre gâteau (compatible céto) et de le manger aussi.

&ldquoAvoir un dessert sur céto, c'est comme dans n'importe quel régime : soyez consciencieux au sujet de vos glucides et de vos calories et ne devenez pas fou », déclare Sarah Jadin, RD, de Keto Consulting. Hé, un effet secondaire surprenant du céto est que vous ne voudrez peut-être pas de dessert aussi souvent que vous le pensez. Une fois que vos papilles gustatives ont changé en céto, les bonbons peuvent avoir un goût extrêmement sucré, ajoute Jadin.

Et alors pouvez mangez-vous avec le régime céto pour satisfaire votre dent sucrée ? Encore un tas de trucs, en fait (pensez: beurre de cacahuète, chocolat noir ou cacao et noix de coco). Vous échangez des farines de céréales contre des farines de noix comme la noisette, l'amande et la noix de coco, dit Jadin. Plutôt que du sucre de table ou du miel, vous optez pour un sous-sucre comme le Stevia ou le fruit de moine.

Ces 30 desserts céto sont si délicieux que même vos amis qui ne respectent pas le céto vous demanderont les recettes.


21 recettes de tempeh qui donnent au tofu une course pour son argent

Je suis un grand fan des très bonnes recettes de tempeh, qui sont sous-estimées et souvent négligées au profit de recettes utilisant le cousin du tempeh : le tofu.

Le tempeh est fait de fèves de soja entières fermentées (et parfois d'autres haricots ou céréales, comme l'orge et le riz), il a donc un goût de noisette et une texture dense et granuleuse, contrairement au tofu, qui est fabriqué à partir de caillé de lait de soja et a donc un goût plus doux, plus goût et sensation délicats. Parce que le tempeh a une texture et un profil de saveur plus complexes que le tofu, il est, à mon avis, beaucoup plus délicieux lorsqu'il est bien fait.

Le tempeh émietté est un substitut copieux de la viande hachée, parfait pour les tacos végétariens terreux, les sloppy joes ou les boulettes de viande. Pour les recettes pour lesquelles vous avez besoin que le tempeh soit agréable et tendre, il a besoin d'un peu plus de TLC que le sauté rapide que vous pourriez donner au tofu.

J'achète toujours du tempeh quand je suis à l'épicerie, car c'est relativement bon marché là où je fais mes courses et j'aime les bonnes affaires. Il y a 18 grammes de protéines dans une portion standard (environ trois onces), ce qui est la quantité minimale de protéines que de nombreux diététiciens recommandent de consommer à chaque repas. Et même si je n'ai pas de restrictions alimentaires, je suis toujours intéressé à manger moins de viande quand je le peux, car c'est meilleur pour l'environnement.

La plupart du temps, cependant, le tempeh reste dans mon réfrigérateur pendant des siècles, jusqu'à ce que j'abandonne et le jette dans un sauté quelques jours avant qu'il ne soit prêt à expirer. Mais honnêtement, le tempeh mérite mieux. Si vous aussi vous voulez changer vos manières de tempeh, ces 21 recettes vous aideront à le faire. Ils vous guideront à travers les bonnes techniques de cuisson et vous aideront à transformer l'humble ingrédient en croûtons, chilis, hamburgers végétariens, etc. Avant de vous en rendre compte, vous serez un maître du tempeh.


La perte de cheveux peut être combattue avec ces 7 aliments

Tout comme le reste de votre corps, vos cheveux subissent des changements à mesure que vous vieillissez. Le cycle pilaire - repos, chute et croissance - ralentit et peut entraîner une chute des cheveux, ce qui peut être très traumatisant.

"Vos cheveux changent tous les sept ans", explique Lucinda Ellery, experte en restauration capillaire pour femmes. "Il y a 150 000 à 200 000 cheveux sur nos têtes, nous perdons en fait 100 par jour, 36 000 en un an en moyenne. Il se régénère à peu près au même rythme, bien qu'un peu moins chaque trimestre.

"À 15 ans, c'est la meilleure chevelure que vous aurez toute votre vie. (NDLR : Wah !) À 30 ans, il y aura un changement significatif dans vos cheveux, mais pas un changement sur lequel vous avez peut-être cliqué mentalement. Au moment où vous avez 37, 40 ans, il y a un changement marqué. C'est là que les gens paniquent - c'est un cycle naturel de vieillissement."

"Les causes sont toujours les mêmes", explique le Dr Mickey Barber, président de Cenegics Carolinas, un institut de gestion de l'âge. "La raison numéro un est le stress, la deuxième est la carence en fer et la troisième est hormonale, qui pourrait être affectée par la ménopause, la périménopause."

Au lieu de paniquer devant les mèches de cheveux de votre brosse, Ellery recommande de prendre le contrôle de votre corps en mangeant plus sainement.

"C'est vraiment la santé de votre corps. Vous commencez à remarquer plus de brillance et d'élasticité, si vous commencez à traiter votre corps de l'intérieur", a déclaré Ellery au Huffington Post. « si vous avez un moyen de savoir si votre corps est acide, absorbez des aliments qui le rendraient plus alcalin : des légumes frais, des salades fraîches, des nutriments frais dans nos boissons et nos aliments. [Évitez] les aliments acidifiants comme le lait et les produits laitiers , du pain et des pommes de terre [parce qu'ils] modifient la valeur du pH de votre corps."

Alors, quels aliments devriez-vous manger pour aider à renforcer vos cheveux et éviter leur chute ? Jetez un œil au diaporama ci-dessous.


1. Pizza aux choux de Bruxelles et noix avec croûte de lin de blé entier

Vous ne pensez peut-être pas que la pizza ferait partie de notre liste des recettes les plus saines, mais il n'est pas nécessaire de se sentir coupable de la manger quand vous le faites bien. Dans cette recette, la croûte est faite avec de la farine de blé entier et de la farine de graines de lin. Si vous ne voulez pas faire votre propre croûte, achetez de la pâte de blé entier dans votre pizzeria locale ou rendez-vous au marché pour acheter de la pâte de blé entier réfrigérée ou surgelée.

Niveau de compétence : Débutant
Donne : 2 pizzas (14 pouces)
Du début à la fin : 1 heure 51 minutes, plus 1 heure pour que la pâte lève
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 26 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte
1 tasse de farine de blé entier
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure instantanée
1¼ tasse d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1¼ cuillère à café de sel
¼ tasse de farine de graines de lin

Pour les garnitures
1 échalote, émincée
1 livre de choux de Bruxelles, coupés en quartiers
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile d'olive à l'ail (1/2 cuillère à soupe pour chaque pizza)
1 tasse de noix, concassées et grillées
8 oz de burrata (4 oz pour chaque pizza)
Sel de mer et poivre noir frais concassé au goût
1 cuillère à soupe de miel de châtaignier (ou n'importe quel miel de haute qualité - ½ cuillère à soupe pour chaque pizza)

Instructions:

1. Combiner tous les ingrédients sauf le lin dans un grand bol à la main ou à l'aide d'un mélangeur. Ajouter le lin et pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il ne colle plus. Couvrir et laisser lever 1 heure. Couper la pâte en deux et la séparer pour qu'elle lève encore une heure.
2. En levant, préchauffer le four à 450 degrés.
3. Abaisser la pâte sur une pierre à pizza jusqu'à 14" de diamètre. Cuire au four sur la grille inférieure pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Retirer du four et disposer les garnitures. Répétez l'opération pour la deuxième pizza.

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Sur une plaque à pâtisserie, faire griller les noix environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Dans une rôtissoire de taille moyenne à grande, mélanger l'huile d'olive, les choux de Bruxelles et l'échalote. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Allumez le four à 375 degrés et faites rôtir pendant 50 minutes, jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
3. Badigeonner 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive à l'ail sur toute la pâte et ajouter la moitié des choux de Bruxelles, des noix et de la burrata (garder le reste pour la deuxième pizza.) Cuire au four encore 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit légèrement brune.
4. Retirer du four et assaisonner de sel et de poivre au goût. Verser le miel sur la pizza et servir. Répétez l'opération pour la deuxième pizza.

Recette et photo de Kara Lydon, RD, LDN, RYT de The Foodie Dietitian.

Pour accéder à des vidéos d'équipement exclusives, à des interviews de célébrités et plus encore, abonnez-vous sur YouTube !


Manger pour briser 100 : Conseils de régime de longévité des zones bleues

Une version distincte du régime méditerranéen est suivie sur l'île de la zone bleue d'Ikaria, en Grèce. Il met l'accent sur l'huile d'olive, les légumes, les haricots, les fruits, des quantités modérées d'alcool et de faibles quantités de viande et de produits laitiers. Gianluca Colla/Avec l'aimable autorisation de Blue Zones masquer la légende

Une version distincte du régime méditerranéen est suivie sur l'île de la zone bleue d'Ikaria, en Grèce. Il met l'accent sur l'huile d'olive, les légumes, les haricots, les fruits, des quantités modérées d'alcool et de faibles quantités de viande et de produits laitiers.

Gianluca Colla/Avec l'aimable autorisation de Blue Zones

Vous voulez vivre jusqu'à 100 ans ? Il est tentant de penser qu'avec suffisamment d'oméga-3, de chou frisé et de myrtilles, vous pourriez manger à votre guise.

Mais l'un des principaux enseignements d'un nouveau livre sur la façon de manger et de vivre comme "les personnes les plus saines du monde" est que la longévité ne concerne pas seulement la nourriture.

Les personnes qui vivent dans les zones bleues – cinq régions d'Europe, d'Amérique latine, d'Asie et des États-Unis ont identifié les plus fortes concentrations de centenaires au monde – bougent beaucoup leur corps. Ils ont des cercles sociaux qui renforcent les comportements sains. Ils mettent du temps à déstresser. Ils font partie de communautés, souvent religieuses. Et ils se sont engagés envers leurs familles.

Le sel

Mangez des plantes et prospérez : pour la longévité, allez-y doucement sur la viande, selon une étude

Le sel

Noix pour la longévité : une poignée quotidienne est liée à une durée de vie plus longue

Mais ce qu'ils mettent dans leur bouche, combien et quand est vaut la peine d'être regardé de près, aussi. Et c'est pourquoi Dan Buettner, un explorateur et auteur de National Geographic qui s'est lancé dans une quête en 2000 pour trouver les secrets du mode de vie pour la longévité, a écrit une suite à son livre original sur le sujet.. Le nouveau livre, intitulé La solution Zones bleues, s'adresse aux Américains et concerne principalement l'alimentation.

Pourquoi devrions-nous prêter attention à ce que mangent les habitants des communautés relativement isolées de la zone bleue ? Parce que, comme l'écrit Buettner, leurs régimes plus traditionnels remontent à une époque avant que nous, les Américains, ne soyons inondés de fast-food gras et de sucre. Et pour être qualifiées de zone bleue, ces communautés doivent également être en grande partie exemptes de maladies telles que les maladies cardiaques, l'obésité, le cancer et le diabète. Il est donc clair qu'ils font quelque chose de bien.

Vous pouvez obtenir la trame de fond dans cet extrait du livre original, qui a été publié en 2008. Mais en un mot, Buettner en 2004 a rassemblé un groupe d'anthropologues, de démographes, d'épidémiologistes et d'autres chercheurs pour voyager à travers le monde pour étudier des communautés avec étonnamment pourcentages élevés de centenaires. Lui et les scientifiques ont interrogé des centaines de personnes qui avaient atteint l'âge de 100 ans sur leur mode de vie, puis ont fait beaucoup de calculs pour déterminer ce qu'ils avaient en commun.

Le sel

Pour l'esprit et le corps : une étude révèle que le régime méditerranéen stimule les deux

Un an après la publication de ce livre, l'équipe a annoncé qu'elle l'avait réduit à cinq places répondant à tous leurs critères. Ils leur ont donné le statut officiel de zone bleue : Ikaria, Grèce Okinawa, Japon Ogliastra Region, Sardaigne Loma Linda, Californie et Péninsule de Nicoya, Costa Rica.

Dans le nouveau livre, qui a été publié le 7 avril, Buettner distille les conclusions des chercheurs sur ce que toutes les zones bleues partagent en ce qui concerne leur alimentation. Voici un avant-goût :

  • Arrêtez de manger lorsque votre estomac est plein à 80 pour cent pour éviter de prendre du poids.
  • Mangez le plus petit repas de la journée en fin d'après-midi ou en soirée.
  • Mangez principalement des plantes, en particulier des haricots. Et mangez rarement de la viande, en petites portions de 3 à 4 onces. Les Blue Zoners mangent des portions de cette taille seulement cinq fois par mois, en moyenne.
  • Buvez de l'alcool modérément et régulièrement, soit 1 à 2 verres par jour.

Le livre présente également les « aliments les plus durables » de chaque zone bleue, dont certains nous ont semblé assez intrigants.

Icarie, Grèce

Vous vous souvenez peut-être de cette Blue Zone du merveilleux 2012 de Buettner Magazine du New York Times article intitulé "L'île où les gens oublient de mourir".

Comme nous l'avons signalé, les chercheurs en santé ont longtemps loué le régime méditerranéen pour promouvoir la santé cérébrale et physique et tenir les maladies chroniques à distance. Alors, qu'est-ce qui rend le régime alimentaire des habitants d'Ikaria, une petite île de la mer Égée, si spécial ?

"Leur tradition de préparer les bons aliments, de la bonne manière, je crois, a beaucoup à voir avec la longévité de l'île", écrit Buettner.

Et "ce qui le distingue des autres endroits de la région, c'est l'accent mis sur les pommes de terre, le lait de chèvre, le miel, les légumineuses (en particulier les pois chiches, les pois aux yeux noirs et les lentilles), les légumes verts sauvages, certains fruits et des quantités relativement faibles de poisson. "

Ikaria propose quelques autres « aliments de longue durée » : du fromage feta, des citrons et des herbes comme la sauge et la marjolaine que les Ikariens utilisent dans leur thé quotidien. Qu'est-ce qui manque que nous associons habituellement à la Grèce ? Agneau. Les Ikariens mangent de la viande de chèvre, mais pas souvent.

Okinawa, Japon

Buettner appelle les îles d'Okinawa une sorte de « Hawaï japonais » pour leur ambiance décontractée, leurs plages et leur climat fabuleux. Okinawa a également l'un des ratios de centenaires les plus élevés au monde : environ 6,5 personnes sur 10 000 vivent jusqu'à 100 (comparez avec 1,73 sur 10 000 aux États-Unis).

Les centenaires d'Okinawa ont vécu beaucoup de bouleversements, donc leurs histoires alimentaires sont plus compliquées que certaines des autres zones bleues. Comme l'écrit Buettner, de nombreuses « traditions alimentaires saines d'Okinawa ont sombré au milieu du siècle » alors que l'influence occidentale a entraîné des changements dans les habitudes alimentaires. Après 1949, les Okinawaiens ont commencé à manger moins d'aliments de base sains comme les algues, le curcuma et la patate douce et plus de riz, de lait et de viande.

Pourtant, les Okinawaiens ont nourri la pratique de manger chaque jour quelque chose de la terre et de la mer. Parmi leurs « aliments de longue durée » figurent les melons amers, le tofu, l'ail, le riz brun, le thé vert et les champignons shiitake.

Sardaigne, Italie

Sur cette belle île au milieu de la Méditerranée, le ratio hommes centenaires sur femmes est de un pour un. C'est assez inhabituel, car dans le reste du monde, c'est cinq femmes pour un homme qui vivent aussi longtemps.

Le fromage pecorino piquant fabriqué à partir du lait de brebis nourries à l'herbe en Sardaigne, a des niveaux élevés d'acides gras oméga-3. Gianluca Colla/Avec l'aimable autorisation de Blue Zones masquer la légende

Le fromage pecorino piquant fabriqué à partir du lait de brebis nourries à l'herbe en Sardaigne, a des niveaux élevés d'acides gras oméga-3.

Gianluca Colla/Avec l'aimable autorisation de Blue Zones

Buettner écrit que les Sardes expliquent leur longévité exceptionnelle par leurs atouts tels que « l'air pur », « le vin produit localement » ou parce qu'ils « font l'amour tous les dimanches ». Mais lorsque Buettner a amené un chercheur pour creuser plus profondément, ils ont découvert que le pastoralisme, ou l'élevage de bétail des montagnes aux plaines, était le plus fortement corrélé avec le fait d'atteindre 100.

Alors, que mangent ces anciens bergers sardes ? Vous l'aurez deviné : du lait de chèvre et du fromage de brebis - environ 15 livres de fromage par an, en moyenne. En outre, une quantité modérée de glucides pour l'accompagner, comme le pain plat, le pain au levain et l'orge. Et pour équilibrer ces deux groupes alimentaires, les centenaires sardes mangent également beaucoup de fenouil, de fèves, de pois chiches, de tomates, d'amandes, de thé de chardon-Marie et de vin de grenache.

Loma Linda, Californie

Y a-t-il une communauté Blue Zone aux États-Unis ? Nous avons été aussi choqués d'apprendre cela que vous. Ses membres sont des adventistes du septième jour qui évitent de fumer, de boire et de danser et évitent la télévision, les films et autres distractions médiatiques.

Liens de tofu vendus à Loma Linda, en Californie. La recherche sur les zones bleues montre que les adeptes du régime adventiste, qui est principalement à base de plantes, ont les taux de maladies cardiaques et de diabète les plus faibles aux États-Unis et les taux d'obésité très faibles. David Mclain/Avec l'aimable autorisation de Blue Zones masquer la légende

Liens de tofu vendus à Loma Linda, en Californie. La recherche sur les zones bleues montre que les adeptes du régime adventiste, qui est principalement à base de plantes, ont les taux de maladies cardiaques et de diabète les plus faibles aux États-Unis et les taux d'obésité très faibles.

David Mclain/Avec l'aimable autorisation de Blue Zones

Ils suivent également un régime « biblique » axé sur les céréales, les fruits, les noix et les légumes, et ne boivent que de l'eau. (Certains d'entre eux mangent de petites quantités de viande et de poisson.) Le sucre est également tabou. Comme le dit un centenaire de Loma Linda à Buettner : « Je suis tout à fait contre le sucre, à l'exception des sources naturelles comme les fruits, les dattes ou les figues. Je ne mange jamais de sucre raffiné ni ne bois de sodas.

Gary Fraser, cardiologue et épidémiologiste à l'Université de Loma Linda et lui-même adventiste, a découvert dans des études que les adventistes qui suivent les enseignements de la religion ont vécu environ 10 ans de plus que les autres. Une autre idée clé ? Les pesco-végétariens de la communauté, qui mangeaient un régime à base de plantes avec jusqu'à une portion de poisson par jour, vivaient plus longtemps que les adventistes végétaliens.

Leurs principaux aliments comprennent les avocats, le saumon, les noix, les haricots, la farine d'avoine, le pain de blé entier et le lait de soja.

Péninsule de Nicoya, Costa Rica

Nous aimerions être invités à dîner par un centenaire ici, où ils #putaneggonit tout le temps. Un repas au son délicieux que Buettner a été servi par une femme de 99 ans (qui a maintenant 107 ans) se composait de riz et de haricots, garnis de fromage et de coriandre, sur des tortillas de maïs, avec un œuf sur le dessus.

Comme l'écrit Buettner, « Le grand secret du régime Nicoyan était les « trois sœurs » de l'agriculture méso-américaine : les haricots, le maïs et la courge. Ces trois aliments de base, auxquels s'ajoutent les papayes, les ignames, les bananes et les palmiers pêchers (un petit fruit ovale d'Amérique centrale riche en vitamines A et C), sont ce qui a alimenté les aînés de la région au cours du siècle.

Certes, il n'est pas facile d'imiter les Blue Zoners si vous vivez aux États-Unis où vous êtes susceptible d'être tenté par du bacon et des cupcakes tous les jours. Et peut-être que vous ne voulez pas devenir végétalien.

Mais Buettner a beaucoup à dire sur les façons simples dont les Américains pourraient vivre comme ces tribus isolées d'une santé exceptionnelle dans La solution zone bleue. C'est ce sur quoi il se concentre maintenant avec le Blue Zone Project : aider les communautés à adapter les principes transversaux d'un mode de vie sain. Jusqu'à présent, le projet a obtenu l'adhésion de plusieurs villes – et États américains.

Pour les recettes des zones bleues avec les ingrédients ci-dessus, consultez le site Web. Et pour plus de photos des zones bleues, rendez-vous sur National Geographic.



Commentaires:

  1. Eatun

    Ne sois pas énervé! Plus amusant!

  2. Faelabar

    Bien merci. Vraiment clignoté. Fixons-le maintenant

  3. Elmer

    Je m'excuse d'avoir interféré ... J'ai une situation similaire. Je vous invite à une discussion.

  4. Tiarchnach

    Je crois que tu as eu tort. Écrivez-moi dans PM, discutez-en.

  5. Diran

    C'est vrai! L'idée de ?? a bon, je suis d'accord avec vous.

  6. Armen

    Quel argument utile

  7. Adriyel

    Tout à fait d'accord avec vous. Je pense que c'est une excellente idée.



Écrire un message