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Tofu en croûte de pistache avec sauce ponzu

Tofu en croûte de pistache avec sauce ponzu


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Dans cette recette, la sauce ponzu, une sauce soja acidulée aux agrumes, fait briller le tofu. Il se combine avec les pistaches et la mayonnaise d'une manière inattendue, crémeuse et délicieuse.

Ingrédients

  • 1 paquet de 12 onces de tofu ferme biologique, égoutté
  • 1/2 tasse de pistaches naturelles non salées (environ 2 1/2 onces)

Préparation de la recette

  • Couper le tofu en deux dans le sens de la largeur, puis couper chaque morceau en deux horizontalement, en formant 4 rectangles. Presser entre des serviettes en papier pour sécher. Verser le ponzu dans un bol peu profond ou un plat à tarte. Ajouter les rectangles de tofu au ponzu et laisser mariner 15 minutes en retournant de temps en temps.

  • Pendant ce temps, mélanger les noix dans le robot jusqu'à ce qu'elles soient finement broyées (ne pas laisser se transformer en pâte). Transférer dans un autre bol peu profond.

  • Séchez le tofu en tapotant. Saupoudrer de poivre. Fouetter la mayonnaise dans le ponzu dans un bol. En travaillant avec 1 morceau de tofu à la fois, enrober de mayonnaise ponzu et placer dans un bol avec les pistaches moulues. Tourner pour enrober; appuyez pour que les noix adhèrent. Placer le tofu sur une plaque à pâtisserie à rebords. Répéter avec le tofu restant, la mayonnaise ponzu et les pistaches.

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le tofu; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds, de 3 à 4 minutes par côté. Répartir le reste de mayonnaise ponzu dans les assiettes. Garnir de tofu et servir.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 647,3 % Calories provenant des lipides 75,8 Lipides (g) 55,2 Lipides saturés (g) 7,1 Cholestérol (mg) 10,0 Glucides (g) 22,7 Fibres alimentaires (g) 9,2 Sucres totaux (g) 2,4 Net Glucides (g) 13,4 Protéines (g) 18,7 Sodium (mg) 814,1 Section des avis

Vous avez certainement essayé de bons hamburgers pour les barbecues d'été, ou peut-être des hot-dogs végétaliens ou des brochettes de légumes. Mais qu'en est-il des steaks de tofu ? Essayez quelque chose de nouveau cet été à ajouter à tous vos plats d'accompagnement préférés, comme une salade de pommes de terre, du maïs et des frites. Voici 10 steaks de tofu de l'application Food Monster qui sont parfaits à jeter sur le gril par une chaude journée d'été !

Ce steak de tofu est inspiré des saveurs méditerranéennes, telles que les olives, les tomates séchées au soleil, le feta-fromage végétalien et la menthe. Essayez ces steaks de tofu méditerranéens la prochaine fois que vous voudrez un steak savoureux et savoureux pour le dîner !


Un guide pour une alimentation saine et hypoallergénique à Universal Orlando Resort

En tant qu'amateur de nourriture saine, j'étais ravi d'apprendre qu'Universal Orlando Resort a fait d'énormes efforts pour offrir des options de repas plus sains dans tout le complexe, y compris tous les parcs à thème, hôtels et restaurants CityWalk. J'étais tellement excité que je me suis donné pour mission de trouver et d'essayer plusieurs de ces plats pour compiler le guide complet des options plus saines et antiallergiques à Universal Orlando Resort.

Ce blog n'est pas là pour déterminer ce qu'est « sain » ou pour vous dire ce qui est « sain » pour votre corps, mais plutôt pour servir de suggestions et de conseils pour des aliments alternatifs qui correspondent aux restrictions alimentaires courantes. Des allergies aux choix de vie, j'ai compilé une liste de délicieux repas pouvant accueillir une variété de mangeurs.

« L'idée qu'une personne se fait de la santé peut être complètement différente de celle de quelqu'un d'autre. »

– Chef Jason Glus, Chef exécutif Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Universal CityWalk

Grand feu

Omble de fontaine fraîchement grillé, accompagné de légumes rôtis au feu et d'une salade maison fraîche. L'omble de fontaine est riche en acides gras oméga-3 et en vitamine B12 et est également riche en protéines. Une excellente façon de nourrir votre corps avec de l'énergie pour la journée.

The Toothsome Chocolate Emporium & Savoury Feast Kitchen

Qui aurait cru qu'un restaurant inspiré du chocolat pouvait proposer des options aussi saines et savoureuses ?

Une salade d'épinards, roquette, avocat, quinoa, asperges, tomates séchées, oignon rouge, pignons de pin, fromage feta et nappée d'une vinaigrette aux agrumes. Entre autres avantages, ces ingrédients aident à contrôler les pics de glycémie pour vous permettre de continuer tout au long de votre journée dans les parcs à thème.

Conseil de pro : Tenez la feta et choisissez une vinaigrette différente pour rendre votre repas sans produits laitiers.

NBC Sports Grill & Brew

Le jour du match est devenu agréable pour tout le monde.

Burger végétalien « Au-delà du fumoir »

Ce burger Beyond à base de plantes est garni de jacquier effiloché et fumé. Vous avez bien entendu. Le jacquier est un fruit mais il a le goût et la texture de la viande effilochée ! Complétez le tout avec du fromage américain végétalien, de la sauce barbecue, des oignons caramélisés et de la laitue.

Conseil de pro : Remplacez le rouleau kaiser par de la laitue pour éliminer le gluten et les céréales.

Le Cowfish Sushi Burger Bar

Ce rouleau de sushi à base de plantes est une combinaison d'avocat frais, de concombre et d'asperges roulés dans une bouchée parfaite. Les ingrédients sont riches en antioxydants et en vitamines B.

"Nous essayons de faire des choses qui ne sont nulle part ailleurs - Pas seulement par rapport à d'autres parcs à thème, mais par rapport à d'excellents restaurants de la région."

– Chef Jason Glus, Chef exécutif Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Universal Studios Floride

AUJOURD'HUI Café

AUJOURD'HUI Cafe est facilement le meilleur guichet unique pour une variété d'options saines à Universal Studios. Il est idéalement situé à l'avant du parc à thème, ce qui en fait le point de départ idéal pour votre journée.

Tout le monde aime les toasts à l'avocat ! Ce plat est faible en cholestérol et contient une graisse saine, l'avocat, comme ingrédient principal.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un bol d'açaï du matin ! Les baies d'açai sont des superaliments nutritifs pleins d'antioxydants qui stimulent votre cerveau.

Conseil de pro : Tenez le granola pour une variation sans gluten, sans noix et sans céréales.

Vous ne manquerez pas cette salade de chou-fleur rôti, choux de Bruxelles, roquette, farro, avocat et prosciutto, garnie d'une vinaigrette au citron.

Champignons portobello rôtis, pesto de tomates séchées, poivrons, courgettes, carottes et oui… du fromage jalapeno végétalien ! Tout ce délice pressé entre du pain artisanal aux canneberges.

Finnegan's Bar & amp Grill

Bien que l'entrée Irish Fish and Chips soit l'une des étoiles brillantes du menu du Finnegan, j'ai été choqué de voir certaines des autres options disponibles.

Salade de saumon en croûte de pistaches

La salade de saumon en croûte de pistaches est remplie de légumes racines rôtis et d'aneth, sans oublier que le saumon et les pistaches sont des ingrédients puissants ! Les pistaches sont non seulement bonnes pour le cœur, mais aussi riches en acides gras insaturés et en fibres, ce qui aide à maintenir la glycémie, la tension artérielle et le cholestérol. Le saumon est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3 tout en étant riche en vitamine B12.

Beyond Burger Vegan Shepherd's Pie

Végétalien et végétarien, nous avons ce qu'il vous faut avec ce repas copieux! Pois verts, carottes, céleri, oignon et champignons tous cuits dans une casserole garnie de purée de pommes de terre Red Bliss végétalienne & oui s'il vous plaît !

Entreprise de pâtisserie de San Franciscooui

Si vous êtes un fanatique de l'avoine du jour au lendemain, ne vous inquiétez pas, nous ferons le trempage pour vous. Ces flocons d'avoine au matcha contiennent du kiwi frais, des bleuets et de la noix de coco grillée - une source saine de fibres et le plat aidera à maintenir la satiété !

Croissants végétaliens aux baies de sureau

Ils ont des croissants végétaliens. Assez dit.

Grillades aux fruits de mer de Lombard

Burgers et sandwichs sans gluten

Découvrez le hamburger « The Wharf » ou le sandwich au poulet grillé, tous deux servis sur des petits pains challah sans gluten !

Conseil de pro : Pour les amis sans céréales et sans produits laitiers, n'ayez pas peur d'aller plus loin et demandez à ce que le sandwich soit servi sur de la laitue et sans fromage.

Vous pouvez être sans gluten et avoir vos pâtes aussi, il suffit de demander à votre serveur la version pâtes sans gluten des penne ! Ce plat est tout aussi gourmand qu'à base de plantes, avec du Beyond Sausage, du brocoli rôti, des tomates cerises et de l'huile de basilic.

« J'ai commencé ici en 1999 et j'ai vraiment vu beaucoup de changements. Maintenant, les gens se concentrent davantage sur les ingrédients que nous utilisons. Est-ce local, est-il traité humainement, est-il durable, est-il nourri à l'herbe ?

– Chef Jason Glus, Chef exécutif Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Pharmacie Schwab

Dans la chaleur de la Floride, nous méritons tous une gâterie glacée. Le sorbet à l'ananas Dole Whip est sans produits laitiers !

Les îles de l'aventure d'Universal

Trois balais

Three Broomsticks est une étape incontournable lors de toute excursion dans The Wizarding World of Harry Potter, j'ai donc été ravi de voir que le menu propose des options plus légères.

Salade De Poulet Fumé Rôtisserie

Poulet rôti déchiqueté sur un lit de laitue avec une foule de légumes différents!

Conseil de pro : Si vous êtes allergique au maïs ou si vous suivez un régime sans céréales, optez pour des pommes de terre supplémentaires ou une coupe de fruits à part.*

Mythe

Ce restaurant primé ne déçoit certainement pas avec sa grande variété de plats sains.

Conseil de pro : Chez Mythos, toutes les soupes et salades sont sans gluten !

Chou-fleur rôti au citron et à l'ail, sauce romesco et compote de lentilles beluga, garni d'amandes grillées. Ce plat copieux à base de plantes est justement riche en fibres et aide à la digestion.

Amphorae Arbuste Vinaigre Tonique

Avez-vous vu ces boissons au vinaigre partout dans les magasins d'aliments naturels? Découvrez l'arbuste Amphorae! Un mélange frais de diverses baies, de menthe et de zeste de citron vert extraits dans du vinaigre de vin blanc.

Conseil de pro : Le vinaigre est un excellent tonique pour la santé car il facilite la digestion. Peu importe ce que vous commandez comme repas, ce n'est jamais une mauvaise idée d'aider le corps à digérer avant de prendre les manèges.

Grille Confisco

Wraps de laitue au poulet tandoori

Poulet tandoori grillé, laitue, concombre mariné, carottes, radicchio, nouilles soba, arachides concassées, servi avec sauces ponzu et chili. Les légumes marinés sont riches en probiotiques et peuvent aider à la digestion.

Conseil de pro : Tenez les nouilles soba pour en faire un plat sans gluten et sans céréales.

Doc Sugrue & #8217s Desert Kebab House Hack

Brochettes de bœuf, de poulet ou végétariennes avec une sauce pita et tzatziki (à base de yaourt).

Conseil de pro : Commandez un kebab et tenez le pita pour une collation chaude sans gluten et sans céréales.

Gril cracheur de feu

L'ingrédient principal du falafel (pois chiches) apporte des vitamines, des minéraux et des fibres au corps tout en améliorant la digestion. Leur teneur élevée en protéines en fait l'option parfaite pour les végétaliens et les végétariens.

« Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec la saisonnalité d'un produit. Nous ne devrions pas utiliser les asperges 365 jours par an, car elles ne poussent que quelques mois par an. Il y a tellement de choses là-bas.

– Chef Jason Glus, Chef exécutif Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Terrasse des Chutes du Tonnerre

Choix de poulet mojo ou jacquier avec haricots noirs, riz à la coriandre, fromage cotija et servi avec plantains frits et salsa.

La baie volcanique d'Universal

Bambu

Des plats tropicaux frais avec une vue panoramique sur le côté ! À vrai dire, il existe de nombreuses options rafraîchissantes dans chaque restaurant de Volcano Bay, mais j'aime aller directement à Bambu pour tous mes favoris.

(Pas une moyenne) Salade César

La salade César à Bambu a une touche spéciale pour inclure des cœurs de palmier. Ce super aliment puissant contient plus de protéines que la plupart des autres légumes et regorge de fibres, de vitamine C, de vitamine B6, de calcium, de niacine, de phosphore et de zinc.

Les amateurs de produits laitiers ne cherchent pas plus loin. Alors que vous vous évadez à Volcano Bay, ce plat porte votre nom partout. Dés de poulet, pommes, raisins et amandes mélangés à une vinaigrette crémeuse à la noix de coco.

Les végétariens vont adorer ça. Garni de champignons shiitake rôtis, laitue, tomate et mayo sriracha avec frites.

Conseil de pro : Pain sans gluten disponible sur demande. Tenez la mayonnaise sriracha pour la rendre végétalienne.

Plateau de sandwich à l'avocat et poussins végétaliens

Fromage américain Gardein Chick'n et Follow Your Heart à base de plantes servi avec frites.

La grenouille en fête

Gardez-le frais et léger avec ce bol de thon ahi cru, vinaigrette au miel de soja, salsa à l'ananas et chips de plantain.

Conseil de pro : Le thon est une excellente source de protéines maigres, d'acides gras oméga-3 et de multiples vitamines et minéraux.

Vous avez le choix entre une carne asada grillée ou des tacos au poulet ! Des chips de plantain riches en vitamines sont servies en accompagnement.

Conseil de pro : Demandez à avoir vos tacos sur de la laitue pour un bol à tacos sans céréales et sans gluten. Les personnes sans produits laitiers devraient également demander à conserver le fromage, mais n'hésitez pas à doubler la salsa ou le guac fraîchement préparé *.

« Une alimentation plus saine commence par regarder les aliments avec lesquels vous êtes à l'aise.

– Chef Jason Glus, Chef exécutif Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Hôtels

NOTE DE L'ÉDITEUR : Les opérations de certains hôtels de villégiature peuvent être temporairement suspendues et la disponibilité de certaines commodités peut être temporairement limitée. Cliquez ici pour plus d'informations.

Hôtel Hard Rock

La cuisine

« Riz » de chou-fleur sauté

Ce plat est sans céréales, sans gluten et à base de plantes ! Le « riz » de chou-fleur est garni d'edamame, de poivrons, d'oignons, de carottes, de jalapeño, de sauce soja et d'huile de sésame.

Conseil de pro : Cet élément de menu est faible en cholestérol et contient beaucoup de fibres pour vous rassasier plus longtemps.

Noter: Restaurants de l'hôtel Hard Rock La cuisineet club de la plage avoir un menu sans gluten disponible sur demande.

Hôtel Loews Portofino Bay

Trattoria del Porto

Quand je pense à Portofino, je pense immédiatement aux pâtes et à mes tentatives d'éviter le gluten et les céréales, mais à ma grande surprise, les restaurants du complexe offrent bien plus.

Casserole de petit-déjeuner végétalien

Courgettes grillées et rôties, courge jaune, portobello, asperges, haricots blancs au poivron rouge et casserole de tofu servie sur fonte.

Ailes de poulet grillées avec sauce acidulée et sucrée au curcuma et au citron

Qui aurait cru qu'une préparation d'ailes sans gluten et riche en nutriments existait même ! Le curcuma est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant, avec des propriétés connues pour réduire l'inflammation dans le corps et faire briller la peau. Je surnomme ces "Glow Up Wings".

Loews Royal Pacific Resort

Le bar américain de Jake

Demi-poulet rôti aux herbes

Poulet fraîchement rôti servi avec pommes de terre tricolores rôties et asperges grillées. L'asperge est l'un des légumes les plus équilibrés et constitue une bonne source de potassium, de fibres, de vitamines A, B6 et C.

« Quand nous créons ces plats, je me soucie : le client sait-il ce qu'il mange ? Avons-nous fait notre travail pour leur faire connaître les avantages ? »

– Chef Jason Glus, Chef exécutif Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Loews Sapphire Falls Resort

Cuisine Amatista

Ce restaurant d'inspiration caribéenne fait un excellent travail pour identifier les aliments sans produits laitiers, sans noix et végétariens dans leurs menus. Ils ont également un menu "Light Fare”", une culture de leurs repas les plus légers.

Chaudrée de conques sans noix et sans gluten

Des légumes tendres, des pommes de terre et une riche sauce tomate, le tout sans noix ni gluten !

Le Beyond Burger d'Amatista est à ne pas manquer ! Ce hamburger à base de plantes est accompagné d'un aïoli aux noix de cajou, d'un avocat et d'un fromage végétalien sans produits laitiers, le tout sur un petit pain végétalien !

Conseil de pro : Commandez sur un lit de laitue et évitez le petit pain pour moins de glucides ou pour accommoder une alimentation sans gluten et sans céréales.

Universal's Cabana Bay Beach Resort

Dîner Bayliner

Un plat délicieux et rafraîchissant, ce bol contient du riz au jasmin avec des cœurs de palmier et une sauce tomate à la coriandre et à la noix de coco, surmonté d'un filet de thon poêlé et d'une salade de pommes au fenouil.

Tonique atomique

Laitue et herbes mélangées, tomates, concombres, carottes, olives, cornichons et pepperoncini – à peu près toutes les choses que j'aime dans une salade.

Oui, je suis conscient qu'il s'agit simplement d'une portion de fruits au menu, il n'est donc pas nécessaire de le souligner, MAIS, j'ai adoré le fait que vous puissiez les commander au bord de la piscine pour rester au frais !

Hôtel Aventura d'Universal

Garde-manger urbain

Construisez vos propres salades et wraps

Choisissez votre base, 5 délicieuses garnitures, une protéine et une délicieuse vinaigrette comme la Vinaigrette Champagne-Miel !

Bar 17 Bistro

Oui, je prendrai mon saumon avec vue sur les toits. Bon pour le corps et l'esprit. Le saumon 60 South est garni d'une gremolata, une sauce verte fraîche à base de persil, d'ail et de citron riches en vitamines.

Conseil de pro : Le persil contient des vitamines A, C et K !

Universal’s Endless Summer Resort – Dockside Inn and Suites

Marché de la jetée 8

Les produits de boulangerie du petit-déjeuner ont été améliorés!

Arrêtez-vous au Pier 8 Market pour un hamburger à la dinde garni de mayonnaise aux canneberges, de fromage suisse et de salade de chou aux pommes, le tout sur un petit pain grillé.

Conseil de pro : Le hamburger de dinde est une option de protéines maigres par rapport à un hamburger et est faible en cholestérol et en graisses saturées. Demandez sans pain et deux fois plus de salade de pommes pour un délice sans céréales et sans gluten.

Universal’s Endless Summer Resort – Surfside Inn & Suites

Café sur la plage

Burger Banh Mi à base de plantes

Galette végétarienne garnie de concombre et de carottes marinés maison, de chou et de coriandre avec une sriracha étalée sur un petit pain grillé.

"Si vous pensez à la nourriture des parcs à thème, les premières choses qui vous viennent à l'esprit sont les churros, le pop-corn, les hot-dogs et les hamburgers - nous voulons vraiment changer cela."

– Chef Jason Glus, Chef exécutif Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Ceci n'est qu'un petit échantillon des incroyables options de repas plus sains et sans allergènes à Universal Orlando Resort. N'oubliez pas que la meilleure façon de trouver les bons repas pour vous est d'envoyer un e-mail [email protected] avant votre voyage pour obtenir de l'aide dans la planification de vos repas en fonction de vos restrictions alimentaires ou de vos allergies. Je l'ai fait et les membres de l'équipe ont été extrêmement utiles !

Restez à l'écoute! Les menus sont mis à jour selon les saisons pour garantir une fraîcheur et une réflexion avant-gardistes et garantir que des options durables continuent de faire leur chemin à la table toute l'année.


Il est décrit comme un hamburger de dinde maigre garni de mayonnaise aux canneberges, de fromage suisse et de salade de pommes servi sur un petit pain grillé.

Au menu du Jake's American Bar du Loews Royal Pacific Resort.

Poulet fraîchement rôti servi avec pommes de terre tricolores rôties et asperges grillées. La vedette de ce plat est un choix de protéines maigres et les pommes de terre favorisent la santé cardiaque grâce à leurs niveaux de vitamine C, de potassium et de vitamine B6. L'asperge est également l'un des légumes les plus équilibrés et constitue une bonne source de potassium, de fibres, de vitamines A, B6 et C.


Secteur

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Universal Orlando propose une gamme d'options de restauration à base de plantes et « saines »

Universal Orlando souhaite que les clients connaissent certaines de leurs opinions sur les repas sains et à base de plantes. Habituellement, lorsque vous pensez à un parc à thème, vous pensez à des bonbons et des friandises ou à des plats de type festival. Universal Orlando en a beaucoup, mais ils ont aussi des options pour les clients qui veulent être plus soucieux de leur santé avec leurs choix.

Jason Glus, chef exécutif, Universal Orlando a décrit leur engagement à offrir plus de choix :

Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience gastronomique qui va au-delà des articles typiques que les gens associent à leurs parcs. Alors que les clients se concentrent davantage sur la consommation de plats nutritifs, notre équipe de chefs incroyables et d'experts culinaires a travaillé pour développer une variété de recettes qui donnent aux clients l'équilibre qu'ils recherchent, chacun ayant ses propres bienfaits pour la santé et étant créé avec les ingrédients les plus frais. disponible.

Dans cet esprit, voici quelques offres fantastiques soucieuses de votre santé à Universal Orlando :

Salade de saumon en croûte de pistaches

  • Lieu: Finnegan's à Universal Studios Florida
  • La description: Un filet de saumon frais servi sur un lit de jeunes pousses, légumes racines rôtis, tomates, oignons, fromage havarti à l'aneth avec une vinaigrette maison à la moutarde
  • Avantages: Les pistaches sont non seulement bonnes pour le cœur, mais aussi riches en acides gras insaturés et en fibres, ce qui aide à maintenir la glycémie, la tension artérielle et le cholestérol. Et, le saumon est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3 tout en étant riche en vitamine B12.

Toast à l'avocat Park Ave *À base de plantes*

  • Lieu: AUJOURD'HUI Café à Universal Studios Florida
  • La description: Écrasé d'avocats, noix de cajou grillées, copeaux de fenouil, purée de tomates rôties, vinaigrette au citron, roquette, radicchio sur pain artisanal français grillé et servi avec des fruits frais
  • Avantages: Dans l'ensemble, ce plat est faible en cholestérol et contient une graisse saine, l'avocat, comme ingrédient principal. C'est également une option parfaite pour tous les mangeurs de plantes.

Bol d'açaï

  • Lieu: AUJOURD'HUI Café à Universal Studios Florida
  • La description: Un bol d'açai garni de fraises, de granola biologique, de bananes, de noix de coco grillée et de graines de chia
  • Avantages: Ce bol contient une abondance d'antioxydants avec l'avantage supplémentaire d'être servi avec des fruits frais et du granola à grains entiers.

Steak de chou-fleur *À base de plantes*

  • Lieu: Mythos aux îles de l'aventure d'Universal
  • La description: Chou-fleur rôti citron-ail, sauce romesco, compotée de lentilles beluga et garni d'amandes grillées
  • Avantages: Ce plat copieux à base de plantes ne manquera pas à vos invités de viande avec ses ingrédients savoureux qui sont également une excellente source de fibres et aident à la digestion.

Bol de couscous souvlaki

  • Lieu: Mythos aux îles de l'aventure d'Universal
  • La description: Couscous israélien aux épices Za’atar, dés de tomates, champignons sauvages, concombre, poivron rouge rôti, pois chiches marinés, feta émietté et huile de basilic
  • Avantages: Ce plat est chargé de légumes frais et est riche en fibres. De plus, les invités peuvent choisir une protéine maigre comme le tofu ou le poulet à ajouter également.

Wraps de laitue au poulet tandoori

  • Lieu: Confisco Grille à Universal’s Islands of Adventure
  • La description: Poulet tandoori grillé, laitue bibb, concombre mariné, carottes, radicchio, nouilles soba, arachides concassées, servi avec sauces ponzu et chili
  • Avantages: Le poulet et les légumes tandoori frais apportent des saveurs légères mais délicieuses à ce plat, et les légumes marinés sont riches en probiotiques.

Bol de nouilles au thon réfrigéré

  • Lieu: Confisco Grille à Universal’s Islands of Adventure
  • La description: Thon albacore poêlé au sésame, nouilles soba, oignon vert, avocat, edamame, concombre avec une vinaigrette wasabi-ponzu
  • Avantages: Le thon est une excellente source d'acides gras oméga-3, de vitamine K, de fer et de vitamines B. Et ce plat comprend également de l'edamame, qui aide à réduire le cholestérol.

Salade de Super Aliments

  • Lieu: The Toothsome Chocolate Emporium & Savoury Feast Kitchen à Universal CityWalk
  • La description: Épinards, roquette, avocat, quinoa, asperges, tomates séchées rôties, oignon rouge, pignons de pin, fromage feta et nappé d'une vinaigrette aux agrumes
  • Avantages: Le quinoa présenté dans cette salade est sans gluten et riche en fibres, et dans l'ensemble, ces ingrédients aident à contrôler les pics de glycémie pour vous permettre de tenir toute la journée.

Rouleau Végétarien Makimono *À base de plantes*

  • Lieu: Le Cowfish Sushi Burger Bar à Universal CityWalk
  • La description: Une combinaison d'avocat frais, de concombre et d'asperges roulées à la perfection
  • Avantages: Ce rouleau est parfait pour tout amateur de sushi et regorge d'antioxydants et de vitamines B.

Truite mouchetée

  • Lieu: Grand feu à Universal CityWalk
  • La description: Omble de fontaine fraîchement grillé, que vous pourrez accompagner de légumes rôtis au feu et d'une salade maison fraîche
  • Avantages: L'omble de fontaine est riche en acides gras oméga-3 et en vitamine B12 et est également riche en protéines.

TB (Dinde Burger)

  • Lieu: Marché de la jetée 8 à Universal's Endless Summer Resort - Dockside Inn and Suites
  • La description: Un hamburger de dinde maigre garni de mayonnaise aux canneberges, de fromage suisse et de salade de pommes servi sur un petit pain grillé
  • Avantages: Le hamburger de dinde est une option de protéines maigres par rapport à un hamburger et est faible en cholestérol et en graisses saturées.

Demi-poulet rôti aux herbes

  • Lieu: Jake's American Bar au Loews Royal Pacific Resort
  • La description: Poulet fraîchement rôti servi avec pommes de terre tricolores rôties et asperges grillées
  • Avantages: La vedette de ce plat est un choix de protéines maigres et les pommes de terre favorisent la santé cardiaque grâce à leurs niveaux de vitamine C, de potassium et de vitamine B6. L'asperge est également l'un des légumes les plus équilibrés et constitue une bonne source de potassium, de fibres, de vitamines A, B6 et C.

Chou-fleur Sauté “Riz” *À base de plantes*

  • Lieu: La cuisine du Hard Rock Hotel
  • La description: Chou-fleur « riz », edamame, poivrons, oignons, carottes, jalapeño, sauce soja et huile de sésame
  • Avantages: Cet élément de menu est faible en cholestérol, contient beaucoup de fibres pour vous garder rassasié plus longtemps et contient également de nombreux antioxydants avec les choix de légumes colorés.

Gardez-les en tête pour votre prochaine visite!

Qu'en penses-tu? Commentez et faites-nous savoir!

Source : Universal Orlando Resort

Pirates et princesses (PNP) est un blog d'actualités indépendant et animé par des fans qui couvre les parcs à thème Disney et Universal, les divertissements thématiques et la culture pop associée du point de vue du consommateur. Les opinions exprimées par nos contributeurs ne reflètent pas nécessairement les vues de PNP, de ses éditeurs, affiliés, sponsors ou annonceurs. PNP est une source d'information non officielle et n'a aucun lien avec The Walt Disney Company, NBCUniversal ou toute autre société que nous pouvons couvrir.


Cette sauce serait mieux préparée avec du bouillon frais d'un poulet ou d'une dinde cuit, mais un bon bouillon du commerce peut être utilisé si nécessaire. Essayez de choisir un bouillon savoureux à faible teneur en sodium, car cela réduira et le sel pourrait devenir écrasant. Attendez que la sauce soit réduite pour ajouter des quantités substantielles d'assaisonnement car la saveur changera pendant la cuisson.
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La torréfaction est ma façon préférée de préparer la plupart des légumes. C'est simple et flexible avec la température du four, bien que bas et lent donneront un résultat plus tendre.
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Découvrez ces options de restauration saine à Universal Orlando Resort

Universal Orlando révèle de délicieuses options de parcs sains pour les clients qui tentent de tenir leurs résolutions du Nouvel An. “Des options à base de plantes aux plats appétissants remplis d'ingrédients frais qui donneront aux clients du carburant pour maximiser leur journée dans les parcs, ces plats surélevés vont au-delà des tarifs «traditionnels» des parcs à thème et proposent des options pour chaque invité.” C'est toujours incroyable de voir de la nourriture au-delà du hamburger et des frites et cette liste a l'air incroyable. Donc, si vous avez des besoins alimentaires différents ou si vous recherchez quelque chose de plus nutritif, consultez cette liste d'Universal Orlando.

Salade de saumon en croûte de pistaches

  • Lieu: Finnegan's à Universal Studios Florida
  • La description: Un filet de saumon frais servi sur un lit de jeunes pousses, légumes racines rôtis, tomates, oignons, fromage havarti à l'aneth avec une vinaigrette maison à la moutarde
  • Avantages: Les pistaches sont non seulement bonnes pour le cœur, mais aussi riches en acides gras insaturés et en fibres, ce qui aide à maintenir la glycémie, la tension artérielle et le cholestérol. Et, le saumon est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3 tout en étant riche en vitamine B12.

Toast à l'avocat Park Ave *à base de plantes

  • Lieu: AUJOURD'HUI Café à Universal Studios Florida
  • La description: Écrasé d'avocats, noix de cajou grillées, copeaux de fenouil, purée de tomates rôties, vinaigrette au citron, roquette, radicchio sur pain artisanal français grillé et servi avec des fruits frais
  • Avantages: Dans l'ensemble, ce plat est faible en cholestérol et contient une graisse saine, l'avocat, comme ingrédient principal. C'est également une option parfaite pour tous les mangeurs de plantes.

  • Lieu: AUJOURD'HUI Café à Universal Studios Florida
  • La description: Un bol d'açai garni de fraises, de granola biologique, de bananes, de noix de coco grillée et de graines de chia
  • Avantages: Ce bol contient une abondance d'antioxydants avec l'avantage supplémentaire d'être servi avec des fruits frais et du granola à grains entiers.

« Riz » de chou-fleur sauté *à base de plantes

  • Lieu: La cuisine du Hard Rock Hotel
  • La description: Chou-fleur « riz », edamame, poivrons, oignons, carottes, jalapeño, sauce soja et huile de sésame
  • Avantages: Cet élément de menu est faible en cholestérol, contient beaucoup de fibres pour vous garder rassasié plus longtemps et contient également de nombreux antioxydants avec les choix de légumes colorés.

  • Lieu: The Toothsome Chocolate Emporium & Savoury Feast Kitchen à Universal CityWalk
  • La description: Épinards, roquette, avocat, quinoa, asperges, tomates séchées rôties, oignon rouge, pignons de pin, fromage feta et nappé d'une vinaigrette aux agrumes
  • Avantages: Le quinoa présenté dans cette salade est sans gluten et riche en fibres, et dans l'ensemble, ces ingrédients aident à contrôler les pics de glycémie pour vous permettre de tenir toute la journée.

  • Lieu: Mythos aux îles de l'aventure d'Universal
  • La description: Chou-fleur rôti citron-ail, sauce romesco, compotée de lentilles beluga et garni d'amandes grillées
  • Avantages: Ce plat copieux à base de plantes ne manquera pas à vos invités de viande avec ses ingrédients savoureux qui sont également une excellente source de fibres et aident à la digestion.

  • Lieu: Mythos aux îles de l'aventure d'Universal
  • La description: Couscous israélien aux épices Za’atar, dés de tomates, champignons sauvages, concombre, poivron rouge rôti, pois chiches marinés, feta émietté et huile de basilic
  • Avantages: Ce plat est chargé de légumes frais et est riche en fibres. De plus, les invités peuvent choisir une protéine maigre comme le tofu ou le poulet à ajouter également.

  • Lieu: Confisco Grille à Universal’s Islands of Adventure
  • La description: Poulet tandoori grillé, laitue bibb, concombre mariné, carottes, radicchio, nouilles soba, arachides concassées, servi avec sauces ponzu et chili
  • Avantages: Le poulet et les légumes tandoori frais apportent des saveurs légères mais délicieuses à ce plat, et les légumes marinés sont riches en probiotiques.

  • Lieu: Confisco Grille à Universal’s Islands of Adventure
  • La description: Thon albacore poêlé au sésame, nouilles soba, oignon vert, avocat, edamame, concombre avec une vinaigrette wasabi-ponzu
  • Avantages: Le thon est une excellente source d'acides gras oméga-3, de vitamine K, de fer et de vitamines B. Et ce plat comprend également de l'edamame, qui aide à réduire le cholestérol.

  • Lieu: Le Cowfish Sushi Burger Bar à Universal CityWalk
  • La description: Une combinaison d'avocat frais, de concombre et d'asperges roulées à la perfection
  • Avantages: Ce rouleau est parfait pour tout amateur de sushi et regorge d'antioxydants et de vitamines B.

  • Lieu: Grand feu à Universal CityWalk
  • La description: Omble de fontaine fraîchement grillé, que vous pourrez accompagner de légumes rôtis au feu et d'une salade maison fraîche
  • Avantages: L'omble de fontaine est riche en acides gras oméga-3 et en vitamine B12 et est également riche en protéines.

  • Lieu: Marché de la jetée 8 à Universal's Endless Summer Resort - Dockside Inn and Suites
  • La description: Un hamburger de dinde maigre garni de mayonnaise aux canneberges, de fromage suisse et de salade de pommes servi sur un petit pain grillé
  • Avantages: Le hamburger de dinde est une option de protéines maigres par rapport à un hamburger et est faible en cholestérol et en graisses saturées.

Universal a vraiment tout mis en œuvre avec ses options de restauration ! Il y a certainement un petit quelque chose pour tout le monde et ces plats ont l'air absolument délicieux. Ce sera bien d'avoir des options de restauration nutritives afin que nous puissions passer plus de temps dans les parcs à nous amuser.

Source : Informations et photos du communiqué de presse Universal


Grillades américaines Redstone

Redstone American Grill propose également de délicieux steaks, côtelettes, côtes levées et fruits de mer, ce qui en fait un havre de paix pour ceux qui veulent faire le plein. Les viandes sont parées à la main, vieillies 28 jours et servies avec des légumes de saison et votre choix de purée de pommes de terre à l'ail ou de pommes de terre au four chargées. Des options sans gluten sont disponibles. Le chef est actuellement en train de peaufiner les offres de la Saint-Valentin, alors assurez-vous de vérifier ou de poser des questions à leur sujet lors de votre réservation.

Recommandations de Minneapolis Nord-Ouest

  • Apéritif: Fondue au poulet Jerk – Poulet épicé, grillé, mariné au jerk, croûtons au levain, pommes, raisins et fondue au Gouda fumé
  • Entrées : Tournedo Beef Wellington – Filet de filet, pâte feuilletée glacée, duxelles de champignons, prosciutto, sauce bordelaise et carottes caramélisées Burger de dinde General Tso – Dinde hachée assaisonnée, glacée de sauce General Tso sucrée et épicée, salade de brocoli et oignons rouges grillés
  • Dessert : Key Lime Pie avec une croûte aux amandes et biscuits Graham


NEWS: UNIVERSAL ORLANDO RESORT SHARES NUTRITION-BASED MENU OPTIONS!

Image Source: Universal Orlando Resort

UNIVERSAL ORLANDO RESORT SHARES A DELICIOUS ARRAY OF MENU OPTIONS FOR GUESTS TO ENJOY THAT ARE PERFECT FOR THEIR NUTRITION-BASED NEW YEAR’S RESOLUTION

With a Selection of Delectable Options Available Across the Entire Destination, Guests Don’t Have to Sacrifice their Healthy-Eating Goals during a Visit to the Theme Parks!

With “healthier diet and lifestyle” New Year’s resolutions in full swing, Universal Orlando Resort is revealing some of its most nutritious menu items that will allow guests to keep their resolutions intact while visiting the epic theme park destination. From plant-based options to mouthwatering dishes filled with fresh ingredients that will give guests fuel to maximize their day in the parks, these elevated dishes go above and beyond “traditional” theme park fare and feature options for every guest – no matter their dietary preferences and goals.

“We’re committed to offering our guests a food and beverage experience that goes beyond the typical items people associate with theme parks,” mentionné Chef Jason Glus, Executive Chef at Universal Orlando Resort. “As guests have become more focused on consuming nutritious dishes, our team of incredible chefs and culinary experts have worked to develop a variety of recipes that give guests the balance they’re looking for – with each having its own health benefits and being created with the freshest ingredients available.”

Here are some of the healthier menu items Universal Orlando has to offer:

Pistachio Crusted Salmon Salad

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: Finnegan’s at Universal Studios Florida
Description: A fresh fillet of salmon served on a bed of baby greens, roasted root vegetables, tomatoes, onions, havarti dill cheese with a homemade mustard ale vinaigrette
Benefits: Pistachios are not only heart-healthy but also high in unsaturated fatty acids and fiber, which helps maintain blood sugar, blood pressure and cholesterol. And, salmon is one of the best sources of omega-3 fatty acids while also being rich in vitamin B12.

Park Ave Avocado Toast *plant-based

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: TODAY Cafe at Universal Studios Florida
Description: Smashed avocados, toasted cashews, shaved fennel, roasted tomato puree, lemon vinaigrette, arugula, radicchio on toasted artisan french bread and served with fresh fruit
Benefits: Overall this dish is low in cholesterol and features a healthy fat, avocado, as its main ingredient. This is also a perfect option for any plant-based eaters.

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: TODAY Cafe at Universal Studios Florida
Description: An acai bowl topped with strawberries, organic granola, bananas, toasted coconut and chia seeds
Benefits: This bowl contains an abundance of antioxidants with the added benefit of being served with fresh fruit and whole grain granola.

Cauliflower Steak *plant-based

Location: Mythos at Universal’s Islands of Adventure
Description: Lemon-garlic roasted cauliflower, romesco sauce, stewed beluga lentils and topped with toasted almonds
Benefits: This filling plant-based dish won’t have guests missing meat with its flavorful ingredients that are also a great source of fiber and help with digestion.

Souvlaki Couscous Bowl

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: Mythos at Universal’s Islands of Adventure
Description: Za’atar spiced Israeli couscous, diced tomatoes, wild mushrooms, cucumber, roasted red pepper, marinated chick peas, crumbled feta and basil oil
Benefits: This dish is loaded with fresh vegetables and is high in fiber. Plus, guests can choose a lean protein like tofu or chicken to add in as well.

Tandoori Chicken Lettuce Wraps

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: Confisco Grille at Universal’s Islands of Adventure
Description: Grilled Tandoori chicken, bibb lettuce, pickled cucumber, carrots, radicchio, soba noodles, crushed peanuts served with ponzu and chili dipping sauces
Benefits: The fresh tandoori chicken and vegetables bring light yet delicious flavors to this dish, plus the pickled vegetables are high in probiotics.

Chilled Tuna Noodle Bowl

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: Confisco Grille at Universal’s Islands of Adventure
Description: Sesame seared yellowfin tuna, soba noodles, green onion, avocado, edamame, cucumber with a wasabi-ponzu dressing
Benefits: Tuna is a great source of omega-3 fatty acids, vitamin K, iron and B vitamins. And this dish also includes edamame, which helps lower cholesterol.

Super Foods Salad

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: The Toothsome Chocolate Emporium & Savory Feast Kitchen at Universal CityWalk
Description: Spinach, arugula, avocado, quinoa, asparagus, sundried roasted tomatoes, red onion, pine nuts, feta cheese and topped with a citrus vinaigrette
Benefits: The quinoa featured in this salad is gluten-free and high in fiber, and overall these ingredients help control blood sugar spikes to keep you going throughout the day.

Makimono Vegetarian Roll *plant-based

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: The Cowfish Sushi Burger Bar at Universal CityWalk
Description: A combination of fresh avocado, cucumber and asparagus rolled to perfection
Benefits: This roll is perfect for any sushi lover and is loaded with antioxidants and B vitamins.

Brook Trout

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: Bigfire at Universal CityWalk
Description: Freshly grilled brook trout, which guests can pair with fire roasted vegetables and a fresh house salad
Benefits: Brook trout is rich in omega-3 fatty acids and vitamin B12 and is also high in protein.

TB (Turkey Burger)

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: Pier 8 Market at Universal’s Endless Summer Resort – Dockside Inn and Suites
Description: A lean turkey burger topped with cranberry mayo, swiss cheese and apple slaw served on a toasted bun
Benefits: The turkey burger is a lean protein option compared to a hamburger and is low in cholesterol and saturated fat.

Herb Roasted Half Chicken

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: Jake’s American Bar at Loews Royal Pacific Resort
Description: Freshly roasted chicken served with roasted tri-color potatoes and grilled asparagus
Benefits: The star of this dish is a lean protein choice and the potatoes support heart health with their levels of vitamin C, potassium and vitamin B6. Asparagus is also one of the most well-balanced vegetables and is a good source of potassium, fiber, vitamin A, B6 and C.

Stir-Fried Cauliflower “Rice” *plant-based

Image Source: Universal Orlando Resort

Location: The Kitchen at The Hard Rock Hotel
Description: Cauliflower “rice,” edamame, peppers, onions, carrots, jalapeno, soy sauce and sesame oil
Benefits: This menu item is low in cholesterol, contains a lot of fiber to keep you full longer and also features plenty of antioxidants with the colorful vegetable choices.

Pour plus d'informations on other menu items, guests can request nutritional facts while dining at any Universal Orlando restaurant.