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Soupe au fromage à la crème

Soupe au fromage à la crème

J'ai toujours été fan non. 1 de soupes. Je les aime toutes, mais les soupes à la crème sont mes préférées. Et j'aime autre chose : expérimenter.
Jamie Oliver est définitivement un favori de beaucoup, alors aujourd'hui, j'ai pensé vous apporter une recette unique et vraiment délicieuse.
C'est une bonne soupe, peut-être un peu prétentieuse, mais elle peut être l'atout dans votre manche lorsque vous avez des invités à table. Ils seront certainement très agréablement surpris.

  • 800 ml de jus d'os
  • 200 ml de bière
  • deux pommes de terre assorties
  • une racine d'oignon vert
  • une gousse d'ail
  • 200g de cheddar
  • 100 g d'Emmental
  • 50 g de fromage cottage
  • quelques grains de poivre rouge et vert
  • une cuillère à café de graines de moutarde
  • une pincée de sel rose

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe au fromage à la crème :

J'ai fait bouillir le jus. J'ai ajouté des grains de poivre, des graines de moutarde, des pommes de terre en dés, des oignons et de l'ail.

Pendant que la soupe cuisait, j'ai fait les fromages et je les ai râpés sur la petite râpe.

Lorsque les légumes de la soupe ont été bouillis, j'ai retiré la casserole du feu et à l'aide du mélangeur vertical je les ai hachés pour obtenir une composition plus épaisse.


J'ai remis la casserole sur le feu, j'ai ajouté la bière et le fromage cottage, puis j'ai mélangé en continu avec le fouet.


Quand c'était homogène et bouilli, j'ai éteint le feu et j'ai ajouté les autres fromages. J'ai continué à mélanger vigoureusement avec le fouet jusqu'à ce que les fromages fondent et que la soupe prenne cette consistance fine et crémeuse.


Je l'ai assaisonné avec du sel et l'ai servi chaud avec des tranches croustillantes d'Emmentaler.


Bon appétit!

Sites de conseils

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Lorsque vous préparez une soupe de poulet claire, conservez 500 ml de jus ou un litre au congélateur. Il vous attrapera très bien lors de la cuisson de soupes à la crème.


Faire bouillir une patate douce, un céleri, un panais, un oignon, une carotte, un chou-fleur et 5 cuillères à soupe de quinoa. Une fois les légumes cuits, ajoutez un peu de safran, du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d'huile de raisin. Mélangez les légumes cuits avec le quinoa et une partie du jus dans lequel ils ont cuit les légumes, jusqu'à obtenir une crème liquide.

Faites bouillir 400 g de brocoli avec 2 oignons entiers, un quart de céleri et 5 cuillères à soupe de flocons de quinoa. Mélanger dans le mixeur avec une partie de l'eau dans laquelle ils ont bouilli (la consistance doit être crémeuse, pas trop fluide). Ajouter une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin à chaque portion et servir avec du fromage de chèvre râpé sur le dessus.


Velouté de carottes aux poivrons au four et à l'ail

Velouté de carottes aux poivrons au four et à l'ail. Une soupe de légumes crémeuse qui cuit très rapidement. Comment faire une soupe crème de carottes sans pommes de terre ni crème ? Recettes de carottes. Recettes avec des poivrons au four. Recettes de soupe à la crème.

Cette soupe de carottes crémeuse aux poivrons au four et à l'ail était très savoureuse! Je l'ai fait en Hollande, dans la petite cuisine étudiante de ma fille qui y étudie. Elle est une grande fan de soupes à la crème et a déjà une bonne maîtrise des recettes soupe aux champignons, poulet aux légumes, de citrouille ou alors seulement des légumes.

Cette fois, j'ai pensé à créer une soupe à la crème aux saveurs d'automne, j'ai donc choisi des carottes et des poivrons au four. Nous sommes tous les deux fous de l'arôme des poivrons grillés ou grillés et de l'odeur de l'ail. Les carottes et les poivrons rôtis se marient très bien avec l'ail. Je n'ai pas mis d'oignons pour ne pas détourner les arômes de poivrons au four et d'ail. En fait, j'ai cuisiné par instinct et j'ai utilisé les ingrédients que j'avais sous la main à l'époque.

De plus, j'ai légèrement relevé la saveur de la soupe avec quelques cubes de bacon doré et une cuillère à café de paprika fumé. Sur le bord de l'assiette vous voyez deux triangles (en fait des secteurs) de quesadilla & # 8211 c'est à dire la tortilla fourrée au fromage, puis cuite sur le grill ou dans une poêle sans huile. Super combinaison !

Dans l'ensemble, il en est ressorti une soupe aux carottes crémeuse très savoureuse, savoureuse et parfaitement consistante : ni trop fine ni trop épaisse (on ne fait pas de purée !). Il est bon que cette soupe se réchauffe facilement et qu'elle se congèle aussi. Ainsi, de plus grandes quantités peuvent être préparées.

Si vous abandonnez le bacon et les quesadillas, optez pour une soupe à la crème à jeun (végétalienne).

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 8 portions de soupe de carottes à la crème avec poivrons au four et ail.

  • 1kg de carottes
  • 750 g de poivrons (de préférence rouges et jaunes) ou 350 g de poivrons au four (prêts épluchés et épluchés)
  • 150 g de lardons
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • sel

Velouté de leurd

Jeûner ou ne pas jeûner ? Être leurd ou pas. Je sais, le printemps arrive et avec lui les questions. La leurda apparaît, le soleil apparaît, les hirondelles apparaissent… les robes, les pantalons, les tee-shirts moulés et tout ce qui doit arriver cette saison apparaissent également.

Alors finissons les drames, sortons du frigo, arrêtons de regarder dans le miroir et allons au marché. La leurda est apparue, j'ai gagné ! Ou j'ai vaincu. J'ai vaincu cet hiver aussi. Vous ne pouvez pas vous empêcher de leur donner un lien avec leurd. Aucune personne normale ne ferait ça.

Et elle, pleine d'amour, fera simple ainsi : elle fera bouillir une pomme de terre et une carotte et gardera l'eau dans laquelle elles ont bouilli.

Il lavera la leurda feuille par feuille et l'égouttera bien. Il va faire durcir l'oignon dans un peu de beurre, puis il mettra la carotte et la pomme de terre et il va mélanger délicatement. C'est comme s'il te prenait dans ses bras. Il la regarde fasciné alors qu'il met un litre de lait dans la marmite puis, avec grâce, il jette la leurda, qu'il va faire bouillir, à feu doux, pendant environ 10 minutes. Il saura tout mixer finement, finement, assaisonner de sel et de poivre et vous invitera à dîner.

Une soupe verte, au goût d'ail fin, se dévoilera à vos papilles. Je te le dis, tu ne pourras pas vivre sans elle ce printemps. D'accord, et sans votre dame, mais c'est une question de papilles. C'est simple : les hommes forts achètent du leurd. Les femmes élégantes en font de la soupe. C'est bon, c'est le printemps !


Recette d'œufs panés farcis au thon et au fromage à la crème

Pour remplir les œufs panés, nous avons utilisé, comme ingrédients de base, les jaunes, les filets de thon à l'huile d'olive et le fromage à la crème. Des concombres marinés et de l'aneth vert complétaient le goût des ingrédients principaux.

Ensuite, je les ai passés dans de la farine, des œufs crus et de la chapelure, comme dans la recette des escalopes. Je les ai dorées au bain d'huile, mais elles peuvent être préparées plus diététiques, au four.

Pour savoir quelle est la durée de conservation des œufs peints, je vous recommande de lire l'article : Oeuf de Pâques : durée de conservation et recommandations.

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Suivez ci-dessous la liste des ingrédients et les étapes nécessaires pour préparer la recette des œufs panés farcis au thon et au fromage à la crème.


Velouté de tomates siciliennes et Penne quattro formaggi aux tomates séchées - Ingrédients

Avec des ingrédients de qualité de la gamme Lidl, soigneusement sélectionnés et parfaitement conditionnés, les plats ne peuvent qu'être savoureux et appréciés.

Ingrédients pour Penne quattro formaggi aux tomates séchées :

  • 800 gr de penne aux oeufs
  • 200 gr de beurre
  • sel et poivre blanc
  • 200g de mozzarella
  • 200g de parmesan
  • 200 g de gorgonzola
  • 100 gr br & acircnză de chèvre maturé
  • 600 ml sm & acircnt & acircnă pour la cuisson
  • 500 g de pousses d'épinards
  • 100 g de tomates déshydratées
  • feuilles de basilic frais
  • micro-
  • Sel de l'Himalaya
  • poivre noir

Ingrédients pour la crème de tomates sicilienne :

  • 2 tomates entières en conserve, pelées
  • 500 gr de tomates cerises
  • 2 pommes de terre blanches
  • 1l de jus de tomate
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 zeste de parmesan
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 3 cuillères à café de sucre
  • 400 ml de soupe de légumes
  • 10 feuilles de basilic
  • 300 ml de crème à cuisiner
  • huile d'olive
  • 50 gr de beurre
  • 5 tranches de p blanc & acircine
  • ganulat ail
  • sel et poivre

Le chef Nicolai Tand a une manière spécifique de préparer à la fois la soupe à la crème et les éléments qu'il ajoute pendant le service. Par exemple, la plupart d'entre nous seraient tentés d'ajouter de l'aneth à la soupe vers la fin. L'aneth se marie très bien avec les pommes de terre, mais parmi les verts, c'est le moins apprécié. Mais pour profiter de son arôme agréable, Nicolai a eu recours à une manière spéciale de l'ajouter.

Préparation de la soupe à la crème. Éplucher les pommes de terre, l'oignon, l'ail et les couper en petits morceaux. Les poireaux sont coupés en rondelles. Tous ces ingrédients sont d'abord cuits à la poêle, dans un peu de beurre avec de l'huile d'olive. Après avoir bien mélangé les saveurs, ajoutez de l'eau chaude sur ces ingrédients.

A la fin, quand ils sont tous bien cuits, égoutter la soupe, ajouter la crème liquide et passer au mixeur pour les transformer en pâte. Ajouter la soupe à la crème à ébullition ou deux, pendant laquelle le goût correspond au sel et au poivre.

Sauce à l'aneth préparée et éléments décoratifs. L'aneth vert est lavé, haché finement et infusé dans de l'huile chaude. Ajoutez une pincée de soupe chaude et laissez bien infuser l'aneth pendant quelques minutes. Passer ensuite au mixeur et au tamis. Des pommes de terre râpées sont cuites dans la poêle et des chips croustillantes sont faites, parfaites pour servir une soupe à la crème avec elles. La crème de pommes de terre aux poireaux est servie décorée de chips, de nouilles de riz croustillantes et de sauce à l'aneth.


Fromage à la crème aux herbes aromatiques

Un cream cheese aux herbes aromatiques qui peut être préparé selon nos instructions, mais aussi modifié selon les préférences des plus petits. Essayez-le dans de nouvelles et nouvelles combinaisons.

Sur des biscuits, du pain, avec des carottes, des tomates ou d'autres amuse-gueules, ce cream cheese aux herbes aromatiques s'adapte facilement. Exigence obligatoire & # 8211 fraîcheur des ingrédients. Bon appétit!

Ingrédients

  • 250 g de fromage frais au lait de vache
  • 1 cuillère à café de beurre, (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'aneth, haché
  • quelques feuilles de basilic vert
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de sauge, (à partir de 3 ans)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, (dès 1 an), zeste de citron bio (facultatif, dès 1 an)
  • 2 gousses d'ail, (facultatif)
  • une poudre de sel, (à partir de 1 an)
  • une poudre de poivre, (dès 1 an)

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Les légumes verts frais et l'ail sont écrasés dans un mortier.
  2. Le fromage est mélangé au mixeur (avec ou sans beurre) pour en faire une crème.
  3. Ajouter les légumes verts, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Vous pouvez saupoudrer de zeste de citron râpé sur le dessus si les tranches proviennent d'une source sûre (non cirée, biologique). S'ils sont encore cireux, lavez-les soigneusement avec de l'eau tiède ou une brosse à vaisselle et essuyez-les avec une serviette avant de vous raser.

Vous pouvez utiliser d'autres verts ou dans d'autres combinaisons. Utilisez des herbes aromatiques fortes, comme la sauge, avec précaution afin de ne pas couvrir le goût des autres.


Eplucher et émincer finement l'oignon et faire de même avec les quatre gousses d'ail. Faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l'oignon, l'ail et 1/2 cuillère à café de flocons de piment fort et assaisonner de sel et de poivre noir. Remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, puis couvrez la casserole avec un couvercle et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 8 à 10 minutes). Pendant ce temps, épluchez et coupez les deux gros morceaux de brocoli, puis épluchez et coupez la pomme de terre en cubes.

Ajouter les morceaux de brocoli et les pommes de terre sur le beurre, mélanger, puis ajouter 5 tasses d'eau et une cuillère à café de sel. Portez la casserole à feu vif jusqu'à ébullition, puis allumez à feu doux et remuez. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser ramollir le brocoli et les pommes de terre (20-25 minutes). Ajoutez la composition dans le blender, laissez refroidir 5 minutes, puis allumez le blender jusqu'à obtenir une purée. Remettez la composition dans la casserole sur feu moyen, ajoutez le cheddar et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.


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