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Recette facile de gâteau aux pommes à la française

Recette facile de gâteau aux pommes à la française


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Ce gâteau est traditionnellement fait avec de la frangipane aux amandes mais c'est une version beaucoup plus rapide qui utilise de la compote de pommes. Il est traditionnel d'insérer un charm, comme un sou ou une bague en or, et celui qui le trouvera aura de la chance, mais c'est complètement facultatif !

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 8

  • 500g de pâte feuilletée
  • 400g de compote de pommes
  • 1 breloque, emballée dans du papier sulfurisé
  • 1 jaune d'oeuf

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :30min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé.
  2. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte feuilletée jusqu'à 5 mm d'épaisseur. Découpez deux grands cercles de pâte (environ 24 cm de diamètre). Placer un cercle de pâte sur la plaque de cuisson tapissée.
  3. Étaler la compote de pommes au centre de la pâte en laissant 4 cm de bord découvert. Si vous le souhaitez, insérez un charme dans la compote de pommes.
  4. Placer le deuxième cercle de pâte sur le premier. Appuyez sur les bords pour sceller. Badigeonner de jaune d'oeuf.
  5. Découpez un petit trou au centre du gâteau et décorez le dessus du gâteau à votre guise avec un couteau. Cuire au four pendant 30 minutes. Servir chaud.

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Gâteau aux pommes facile à la française

Publié : 2 juin 2019 · Modifié : 3 octobre 2020 par A Baking Journey · Ce message peut contenir des liens d'affiliation.

Cette recette de gâteau aux pommes à la française dans un bol super facile est parfaite pour préparer rapidement un dessert ou pour accompagner votre thé de l'après-midi. et tout ce dont vous avez besoin est un bol ! Ce gâteau aux pommes à faible teneur en sucre est si simple et délicieux - vous devez l'essayer cet hiver!


Résumé de la recette

  • 2 tasses de pommes - pelées, épépinées et coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 1 tasse d'huile végétale
  • ¼ tasse de jus d'orange
  • 2 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • 4 œufs
  • 1 tasse de noix hachées
  • ¼ tasse de sucre glace pour saupoudrer

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule Bundt ou tube de 10 pouces. Dans un bol moyen, mélanger les pommes en dés, 1 cuillère à soupe de sucre blanc et 1 cuillère à café de cannelle réservée. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel mis de côté.

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de sucre blanc, l'huile, le jus d'orange, la vanille et les œufs. Battre à grande vitesse jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de farine. Incorporer les noix hachées.

Verser 1/3 de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer de 1/2 du mélange de pommes. Alternez les couches de pâte et de garniture, en terminant par la pâte.

Cuire au four préchauffé de 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace.


Le moyen le plus simple de faire un gâteau à la crème aux pommes français parfait

Gâteau à la crème anglaise aux pommes – Le gâteau aux pommes français est un dessert français classique qui ressemble davantage à un gâteau à la crème. Il est rempli de pommes et mélangé avec juste assez de farine, d'œufs, de beurre et de sucre pour le lier ensemble. L'ingrédient principal est bien sûr les pommes mais il n'y a rien de compliqué dans ce dessert. Une recette bien écrite est simple, facile à suivre et inspirante.

Ce n'est pas trop sucré, mais il regorge de pommes et le saupoudrage de sucre en poudre sur le dessus est l'accompagnement parfait. Verser les ingrédients secs dans le mouillé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous utilisez un moule à gâteau ordinaire, tapissez le fond du moule de papier parchemin et graissez à nouveau. Le menu et l'approche d'un délicieux gâteau à la crème anglaise à la française sont vraiment l'aboutissement des petites méthodes que j'ai réalisées au cours des 5 dernières années. French Apple Custard Cake est sûrement un défi de préparation de week-end, c'est-à-dire que vous aurez besoin d'un certain nombre d'heures pour l'exécuter, mais lorsque vous avez la stratégie en place, vous pouvez cuisiner plusieurs portions en même temps pour les pique-niques en famille ou peut-être pour posséder des restes frais à manger dans la glacière sur un coup de tête.

En ce beau jour, je vais vous apprendre à faire Gâteau à la crème anglaise aux pommes DIY avec des ingrédients simples, les mêmes que les restaurants chinois. Mon Gâteau à la crème anglaise aux pommes la recette est la meilleure du monde !

Je vous expliquerai également comment utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et m'assurer qu'il en fait un repas appétissant, bon marché et savoureux pour toute la famille !

J'ai essayé d'utiliser un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été proposé ailleurs. Cela n'aidait qu'un peu parfois, mais à d'autres occasions, j'ai ajouté de plus en plus d'eau pendant que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa séché a absorbé beaucoup trop de vinaigrette que j'ai ajoutée plus tard.

Pourquoi faut-il French Apple Custard Cake?

Que votre foyer soit seul ou que vous soyez un parent actif, obtenir suffisamment de temps et d'énergie pour organiser des dîners faits maison peut sembler une tâche difficile. À la fin d'une journée stressante, manger au restaurant ou acheter peut sembler être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais la commodité et la nourriture raffinée peuvent avoir un impact considérable sur votre humeur et votre santé.

Les restaurants servent souvent plus de nourriture que vous ne devriez en manger. De nombreux restaurants fonctionnent des parties qui sont 2 à 3 fois supérieures aux recommandations nutritionnelles proposées. Cela vous encourage à manger plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre stress corporel et votre risque de diabète.

Lorsque vous préparez vos propres aliments, vous maîtrisez mieux les ingrédients. En cuisinant vous-même, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et vos proches mangez de nouveaux repas sains. Cela vous aide à paraître et à vous sentir en bonne santé, à augmenter votre puissance, à sécuriser votre graisse et votre tempérament, et à améliorer votre repos et votre résistance au stress.

Vous pouvez préparer un gâteau à la crème anglaise aux pommes en utilisant 9 ingrédients et 6 étapes. Voici comment y parvenir.

Ingrédients du gâteau à la crème anglaise aux pommes :

  1. Vous avez besoin de 3 pommes moyennes, pelées, tranchées finement.
  2. Préparez 68 grammes de farine tout usage.
  3. Préparez 1 cuillère à café de levure chimique.
  4. Préparez 2 œufs.
  5. Préparez 67 grammes de sucre.
  6. C'est une pincée de sel.
  7. C'est 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
  8. Vous avez besoin de 6 cuillères à soupe de lait.
  9. C'est 28 grammes de beurre fondu.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. La première fois que j'ai mangé un gâteau aux pommes à la française, c'était en France ! Il y a plusieurs années, alors que nous étions à Paris, notre hôtel en servait un délicieux pour le petit-déjeuner ! Ce merveilleux gâteau était moelleux et ressemblait plus à un gâteau à la crème qu'à un gâteau au café, qui est souvent un peu plus sec.

French Apple Custard Cake étape par étape :

  1. Préchauffer le four à 200C. Tapisser un moule carré de 8 pouces.
  2. Mélanger la farine et la levure dans un bol..
  3. Battre les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les œufs soient pâles. Incorporer l'extrait de vanille, le lait et le beurre fondu.
  4. Incorporer la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse..
  5. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dents en ressorte propre. Transférer le moule sur une grille de refroidissement et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes avant de le couper et de le servir.
  6. Ajouter les pommes, incorporer délicatement à la pâte jusqu'à ce que chaque tranche soit enrobée de pâte. Répartir la pâte dans un moule, lisser le plus uniformément possible.

Ce gâteau aux pommes français ou normand est d'une beauté rustique. Fabriqué avec la bonté de six pommes maintenues ensemble avec une quantité judicieuse de gâteau légèrement parfumé à la vanille, c'est aussi un gâteau qui contient juste une quantité modeste d'huile et pourtant, contre toute logique, a un goût de beurre délicieux ! Et à la manière typique de NQN, je fais une petite torsion sur le gâteau aux pommes normand classique en y ajoutant un peu de crème pâtissière. Gâteau à la crème aux pommes incroyablement facile, fait avec un mélange à gâteau fait maison ou acheté en magasin (sans gluten ou non), de la compote de pommes et les épices parfaites. Il est temps de créer des recettes de pommes sans gluten qui feront tomber vos chaussettes de cuisson aux pommes sans gluten.

Il est moins cher de manger de la restauration rapide que le gâteau à la crème anglaise aux pommes

À première vue, il peut sembler que manger dans un café-restaurant est plus abordable que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude du College of Washington College of Community Health a révélé que les personnes qui se préparent à la maison ont généralement une alimentation globale plus saine sans dépenses alimentaires plus importantes. Une autre étude a révélé que les cuisiniers réguliers consommaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je ne sais pas comment préparer le French Apple Custard Cake

  • Si vous êtes menacé par la possibilité de planifier un plat cuisiné à la maison, il est important de considérer que la préparation n'est pas une science spécifique.
  • Il est généralement tout à fait acceptable d'omettre un élément ou de changer une chose pour un autre gâteau à la crème anglaise aux pommes.
  • Recherchez sur le Web ou achetez un livre de cuisine simple pour des idées de menu faciles.
  • Tout comme une telle chose, plus vous vous préparez, plus vous deviendrez grand. Même lorsque vous êtes un novice en cuisine, vous saisirez rapidement des repas rapides et sains.

Quelles recettes dois-je utiliser pour le gâteau à la crème anglaise aux pommes ?

Les huiles de base comme l'huile de canola, de plante et d'arachide ont des points de fumée plus élevés, ce qui les rend bien adaptées à la cuisson du poulet. En savoir plus sur la sélection du meilleur gaz pour la friture.

Ce qui doit et ne doit pas être effectué lors de la préparation du gâteau à la crème anglaise aux pommes

  • Assurez-vous que tout est glacé dans une boîte ou un sac scellable.
  • Le bœuf doit spécifiquement être emballé avec précision.
  • Faire du pain directement du frigo, exhorte la campagne anti-gaspillage.
  • N'oubliez pas qu'une telle chose qui a une teneur en eau plus élevée, comme la laitue, ne sera pas exactement la même après avoir été congelée puis décongelée.
  • Essayez de tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez complètement la viande avant de la préparer, mais d'autres choses comme par exemple le pain à griller peuvent être grillées directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais de la viande crue qui a été glacée puis décongelée, vous pouvez néanmoins congeler du bœuf cuit qui a été glacé à l'état cru.
  • Assurez-vous que le réfrigérateur je
    n'est pas tellement rempli que l'air ne peut pas circuler.

Techniques pour débuter !

Commencez avec de nouveaux ingrédients sains. La cuisson de friandises sucrées telles que des brownies, des gâteaux et des biscuits ne favorisera pas votre bien-être ou votre tour de taille. De même, ajouter trop de sucre ou de sel peut transformer un repas sain fait maison en un repas malsain. Pour vous assurer que les repas sont bons pour vous en plus d'être délicieux, commencez par des ingrédients sains et de qualité avec des épices plutôt que du sucre ou du sel.

Inventaire sur les agrafes. Les ingrédients tels que les céréales, les pâtes, l'huile d'olive, les épices, la farine et les cubes d'inventaire sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder des tasses de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes glacés à portée de main peut être utile pour préparer des repas rapides lorsque vous êtes contraint par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Il est normal de brûler le grain ou de trop cuire les légumes. Après quelques tentatives, cela deviendra certainement plus simple, plus rapide et plus agréable !


Recettes de gâteaux français

Ces recettes de gâteaux français sont toutes assez faciles, vous permettant de préparer rapidement un succulent dessert maison de France. Comme pour toute bonne cuisine française, le secret du succès est de commencer avec les meilleurs ingrédients possibles. Les œufs les plus frais, les farines et les sucres de haute qualité et le pur beurre sont les pierres angulaires d'une bonne pâtisserie, française ou autre.

Ce gâteau français très simple comprend de la poudre d'amande pour plus de saveur et d'humidité. Idéal pour le dessert servi avec de la crème fouettée ou de la crème glacée, ou essayez-le comme gâteau au café pour le petit-déjeuner.

Traditionnellement un baba au rhum est fait avec une pâte levée, mais ici il est vite fait avec de la levure chimique pour faire lever. Cuit dans un moule circulaire et garni de crème fouettée, ce gâteau imbibé de rhum est délicieux.

Vous pourriez considérer ces desserts à la forme unique comme des cupcakes français. Un extérieur caramélisé croustillant laisse place à un intérieur crémeux comme une crêpe. Aromatisé au rhum et à la vanille.

Voici une recette de gâteau maison de Corse, l'île méditerranéenne appartenant à la France. Il se compose de farine de châtaigne, un ingrédient fréquent de la cuisine corse.

Appelé Reine de Saba, ce simple gâteau au chocolat est fait dense et moelleux avec de la farine d'amande. Servir nappé de crème anglaise pour un dessert typiquement français.

Ce dessert français classique ne nécessite aucune cuisson. Des doigts de dame imbibés de brandy tapissent un moule spécial puis sont fourrés d'une mousse au chocolat aérienne pour une présentation élégante.

Ce gâteau appelé Moelleux au chocolat en français, présente un centre liquide chaud. Facile à préparer à l'avance et à cuire juste avant de servir, c'est un dessert très riche.

Servi dans une piscine de sauce aux framboises et nappé de crème fouettée sucrée, ce gâteau maison sans farine est chocolaté au maximum et très facile à réaliser.

La recette de la pâte à choux est plus simple que vous ne l'imaginez. C'est la base de nombreuses recettes de gâteaux français, dont certaines assez élaborées. Une assiette de choux à la crème ferait une offre facile et amusante lors d'une fête d'anniversaire.

Il s'agit d'une recette de gâteau français léger et pas si sucré de la région d'Alsace. Il a juste un soupçon de saveur de citron et est cuit dans une croûte à tarte. La tarte au fromage blanc est fraîche, aérée et délicieuse.

La galette des rois est une pâte feuilletée farcie à la frangipane avec une petite surprise. Destiné à une célébration de la douzième nuit, vous pouvez profiter de ce gâteau maison facile à tout moment.

Ce gâteau est un peu plus élaboré que la plupart des gâteaux que vous trouverez ici. Les couches de génoise sont givrées d'une crème au beurre aromatisée au café et décorées d'amandes grillées. Un dessert riche et élégant.

Le far breton est l'une des recettes de gâteaux français de la région Bretagne. Il présente des pruneaux d'Agen dans un gâteau semblable à un flan. Délicieux et nutritif.

Connu sous le nom de château nantais, cette recette de gâteau français est une spécialité de la ville de Nantes. A base d'amandes moulues, de beurre salé et bien sûr de rhum !

Un gâteau d'apparence trompeuse, ces délicieux petits pavés vous permettront, à vous et à votre famille, d'en acheter un de plus.

Le pain d'épices est une recette traditionnelle de la région Alsace en France. Vous pouvez le déguster tel quel à l'heure du thé ou au petit-déjeuner ou l'utiliser dans d'autres recettes françaises.

Les navettes de Saint Victor sont une spécialité du sud de la France et présentent le goût inhabituel de l'eau de fleur d'oranger. Essayez de les servir avec ce fromage mascarpone aromatisé à l'orange pour un super régal.

Voici une recette de Buche de Noël très facile. La crème au beurre au chocolat et le gâteau à la génoise constituent la combinaison parfaite pour ce dessert français classique des Fêtes.


Pâtisserie

Nous avons utilisé de la pâte du commerce pour cette tarte. En Australie, nous avons la chance d'avoir une pâtisserie artisanale de marque Careme qui est de haute qualité, toute une pâte au beurre qui est courte, biscuitée et fondante dans la bouche délicieuse.

De temps en temps, une fille a besoin d'un peu d'aide dans la cuisine et ce produit est exceptionnel.

Recherchez une pâtisserie artisanale de qualité à base de beurre et non de margarine. Déjà!

Moule à pâtisserie

Vidéo associée

Débutant en pâtisserie, il m'était donc facile de faire des erreurs. . . le seul problème est que je ne sais pas ce qu'ils étaient. Le plus gros problème, ce sont les pommes/la garniture collée à ma casserole. Aucune suggestion?

Si bon! La croûte du gâteau est extrêmement savoureuse. J'ai utilisé 4 grosses pommes Granny Smith (qui ne pesaient encore que 1,75 livre). J'ai également mis une généreuse limace de Calvados avec les pommes pendant qu'elles cuisaient. Sinon, suivez la recette telle qu'elle est écrite. La pâte n'a pas débordé sur mon moule à gâteau, même avec les pommes supplémentaires, bien qu'elle se soit dangereusement rapprochée.

gâteau exceptionnel ! Utilisez plus de pommes, et choisissez-en des très acidulées (Northern Spy est excellente) car le gâteau est très sucré. J'ai utilisé deux énormes espions du Nord et deux stymans moyens, j'avais presque des couches de pommes au fond de mon moule à gâteau et c'était absolument parfait pour la quantité de pâte. La garniture est vraiment bonne, et le gâteau lui-même est exceptionnel. J'étais un peu inquiet à l'idée que cela devienne trop œuf, avec les trois jaunes d'œufs, mais cela fait juste un gâteau très riche, satisfaisant et savoureux. Rhum doré usagé. Fait du sucre vanillé avec de vieilles gousses de vanille vides (à court de vanille ordinaire). Le sucre a vraiment ajouté à la saveur. Le goût du rhum allait bien avec les pommes. Peut-être un peu trop sucré. J'essaierai de réduire le sucre dans le gâteau à 2/3 tasse la prochaine fois. Sinon un gâteau d'automne parfait. Certainement un gardien.

Je l'ai fait avec de la farine tout usage sans gluten Better Batter et ça s'est très bien passé. J'ai fait quelques changements en plus de couper le sucre, ce qui était déjà recommandé. La meilleure pâte a besoin de 1 1/4 tasse de sucre pour obtenir la bonne consistance de gâteau. La prochaine fois que je le ferai - et je le ferai parce que c'était vraiment délicieux, très beau et assez facile - je ferai presque le double des pommes/caramel et garderai la même portion de gâteau. Nous voulions plus de pommes, qui sont fabuleuses là-dedans ! J'ai utilisé un mélange de sucre blanc et brun pour le caramel et la prochaine fois, j'utiliserai tout le sucre brun pour un caramel plus riche. Mais dans l'ensemble, cela fait un dessert sans gluten vraiment agréable, facilement exécutable et élégant.

Je suis la recette telle qu'elle est écrite avec les modifications suivantes : je n'enrobe pas entièrement la poêle de sucre après l'avoir beurrée, je l'enrobe plutôt de farine. Je raccourcis le sucre dans le mélange de pommes et le mélange de gâteau, peut-être 1/4 tasse entre les deux. Je trouve que chacun réduit la douceur du gâteau, mais c'est quand même délicieux !

J'ai oublié d'ajouter, je n'ai pas utilisé de cognac ! voici une photo de mon gâteau : http://i.imgur.com/nXuML.jpg

MIAM! c'était vraiment délicieux. J'ai réduit la quantité de sucre dans le sirop de 1/4 tasse, j'ai donc diminué un peu l'eau. J'ai diminué la quantité de sucre dans le gâteau d'une demi-tasse. le gâteau était encore assez sucré mais parfait. J'ai également coupé le beurre du gâteau en deux. Je peux dire qu'il n'en avait vraiment pas besoin ! J'ai en quelque sorte oublié d'ajouter de la vanille, ce que j'ajoute normalement plus aux choses, mais ça allait. J'ai coupé des pommes et les ai mélangées au gâteau avant de verser dans la poêle.

Ma seule vraie plainte est que je pensais qu'il aurait pu utiliser plus de pommes. J'ai utilisé 4 pommes Gala avec seulement une cuillère à soupe de sucre, plus que suffisant. J'aurais aimé une couche solide de pommes au lieu de les disposer une par une. Je n'avais pas le cognac et même s'il était encore délicieux, je pense que cela aurait été bien meilleur avec. Ou une sorte de substitut pour plus de saveur, du gingembre moulu ou.

J'ai fait ce gâteau plusieurs fois et mon miel l'adore. Quelques conseils que je suis. Je sais que certains disent que c'est trop sucré... mais je pense que cela dépend de qui vous traitez le caramel. J'utilise 5 pommes (soit Granny Smith, soit Golden Delicious). Je les épluche et utilise un vide-pomme/trancheuse dessus. J'ai ensuite coupé chaque quartier en trois. Je double la recette du jus de cuisson aux pommes et j'y ajoute 3-4 cuillères à soupe de calvados. Je laisse les pommes refroidir puis les place en cercles concentriques. Une fois toutes les pommes placées, je remets le caramel sur la cuisinière et le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit très épais, au moins au stade de la boule molle. Je le verse ensuite sur les pommes et suis le reste de la recette jusqu'au "T". J'utilise un moule à charnière enveloppé dans de l'aluminium et je n'ai jamais eu de problèmes avec son adhérence. J'adore ce gâteau et je le fais depuis plus de 10 ans.

J'ai fait deux de ces gâteaux en plus de la tarte à la citrouille pour Thanksgiving - bien reçu ! J'ai suivi une autre suggestion de laisser les pommes refroidir avant de les placer dans une poêle beurrée/sucrée. Ils sont beaux et ont bon goût. Aussi bien conservé - toujours bon goût après le troisième jour enveloppé dans une pellicule plastique

J'ai servi ce gâteau aux pommes français deux fois maintenant et les deux fois, il n'en restait plus une fois la soirée terminée. J'ai ajouté des canneberges fraîches aux pommes pendant que je les faisais sauter pour Thanksgiving. Je l'ai servi avec de la crème fouettée fraîche avec de la cannelle et de la muscade fouettée.

Un gâteau génial et facile qui peut être fait avec ce qui se trouve normalement dans mon garde-manger. J'ai utilisé moins de sucre (environ la moitié de ce qui était demandé) et utilisé les mêmes épices que j'utilise pour la tarte aux pommes avec moins de cannelle (gingembre, piment de la Jamaïque, un tout petit peu de clou de girofle.) Pour le cuisinier du Devon, ne grattez jamais une poêle avec du caramel , il suffit de le tremper. C'est du sucre qu'il va se dissoudre.

C'était une recette rapide très simple. J'ai suivi quelques suggestions. J'ai utilisé des œufs à température ambiante, 3 et 1 jaune, la prochaine fois j'en essayerai 2 avec 2 cuillères à soupe de lait. Je bats les œufs avant d'ajouter le sucre, etc. Je laisse refroidir les pommes et le sirop avant de les jeter dans la casserole, et j'ai réduit le sucre à moins de 3/4 tasse pour le gâteau et le sirop et la prochaine fois je réduirai encore plus. J'utiliserai aussi plus de pommes la prochaine fois, à la demande de mon mari (cette fois j'en ai utilisé 4 petites). Délicieux. Mon mari a adoré.

Vraiment super gâteau. Mais pour l'amour des chiens, N'UTILISEZ PAS DE PLAT À RESSORT ! Je l'ai fait, et le caramel a fait adhérer les deux parties - je le craignais en permanence. Gouge une partie de la poêle pour finir en enlevant le caramel et en séparant le côté du fond. Un cauchemar - celui que vous pouvez éviter en utilisant un autre type de moule à gâteau. J'utilise également moins de sucre, comme d'autres l'ont mentionné.

Oh mon Dieu, c'est délicieux ! J'ai laissé de côté le Calvados et je ne l'ai remplacé par rien et j'ai utilisé des pommes Gala au lieu de Granny Smith (en réduisant les 3/4 de sucre de 2 cuillères à soupe puisque les Galas sont plus sucrées). C'était tellement délicieux ! La seule chose que je ferai différemment la prochaine fois, c'est de réduire les 3/4 c. sucre à 1/2 c. puisqu'il était encore trop doux avec les Galas. (En d'autres termes, basez la quantité de sucre que vous utilisez sur la douceur de vos pommes si vous n'avez pas de Granny Smith sous la main). Le sirop des pommes forme une très belle croûte caramélisée sur les bords. La texture du gâteau est positivement divine. J'ai utilisé un moule à ressort rond de 9 po.

Je l'ai fait hier pour utiliser des pommes. Comme d'autres, j'ai fait quelques ajustements, dont un peu de clous de girofle avec de la cannelle dans la garniture et un peu de muscade dans la pâte. J'ai également utilisé 3 œufs et 1 jaune. Je n'avais pas de cognac, mais je ne l'ai pas manqué. Dans l'ensemble, c'était très bon et je le referais. Comme un autre critique, je conseille de refroidir les pommes avant de les placer dans le moule (j'ai utilisé un moule à charnière). Dans l'ensemble, bonne nourriture réconfortante.

Gâteau aux pommes délicieux et relativement facile. Ferait certainement à nouveau. Il y avait beaucoup de sucre - je pourrais essayer de remplacer la compote de pommes la prochaine fois

C'est un si bon gâteau (le nouveau favori du mari) et il a l'air fantastique (j'utilise un moule carré de 8 po) Croustillant sur les bords avec une belle mie moelleuse. vraiment superbe. La première fois, je l'ai fait avec des pommes et tout le monde a adoré. La fois suivante, je l'ai simplifié : j'ai enduit le fond de la casserole de beurre fondu (peut-être 10-12 cuillères à soupe) puis d'une couche de cassonade claire, puis j'ai mis des prunes coupées en deux (de saison) face vers le bas et recouvertes de la pâte. Il s'est avéré MAGNIFIQUE et l'acidité des prunes est parfaite avec la richesse du gâteau, et vraiment belle à regarder. J'ai également préparé un autre lot dans des ramequins de 1/2 tasse qui se sont avérés de parfaits petits gâteaux de fantaisie, parfaits pour un dîner avec de la crème fouettée non sucrée ou de la crème fraîche. Je vais garder la recette du gâteau et l'utiliser pour tous les fruits de saison. les canneberges sont à côté! Ce pourrait être une bonne idée (surtout avec des fruits plus petits) de mettre une couche de parchemin sur le fond pour qu'aucun des fruits ne colle.

C'est un si bon gâteau (le nouveau favori du mari) et il a l'air fantastique (j'utilise un moule carré de 8 po) Croustillant sur les bords avec une belle mie moelleuse. vraiment superbe. La première fois, je l'ai fait avec des pommes et tout le monde a adoré. La fois suivante, je l'ai simplifié : j'ai enduit le fond de la casserole de beurre fondu (peut-être 10-12 cuillères à soupe) puis d'une couche de cassonade claire, puis j'ai mis des prunes coupées en deux (de saison) face vers le bas et recouvertes de la pâte. Il s'est avéré MAGNIFIQUE et l'acidité des prunes est parfaite avec la richesse du gâteau, et vraiment belle à regarder. J'ai également préparé un autre lot dans des ramequins de 1/2 tasse qui se sont avérés de parfaits petits gâteaux de fantaisie, parfaits pour un dîner avec de la crème fouettée non sucrée ou de la crème fraîche. Je vais garder la recette du gâteau et l'utiliser pour tous les fruits de saison. les canneberges sont à côté! Ce pourrait être une bonne idée (surtout avec des fruits plus petits) de mettre une couche de parchemin sur le fond pour qu'aucun des fruits ne colle.

La partie gâteau est excellente mais avec la garniture, c'est BEAUCOUP trop sucré! La prochaine fois je ferai 1/3 de la garniture au sirop, dont la consistance devient merveilleuse (il y en a tout simplement trop).

Excellent. Humide et délicieux. J'ai fait deux gâteaux pour mon entreprise. Des critiques élogieuses partout !! Il n'en restait même pas une miette. J'ai dû distribuer la recette à de nombreux amis.

C'est un gâteau aux pommes incroyable que je fais depuis quelques années. Cette semaine, je voulais deux gâteaux différents lors d'un dîner. J'ai fait le gâteau aux pommes. Ensuite, j'ai expérimenté et fait presque la même recette en utilisant des poires rouges et des graines de grenade fraîches au lieu de pommes. J'ai ajouté les graines de grenade juste à la fin d'une brève cuisson des poires. J'ai réduit la cannelle à 1/2 cuillère à café. J'ai utilisé 2 cuillères à soupe de bénédictine au lieu de calvados dans le gâteau. Le gâteau aux poires et à la grenade était différent mais tout aussi délicieux et beau que le gâteau aux pommes. Je n'ai apporté aucun changement à la recette du gâteau, à l'exception de la bénédictine, et ils ont mis autant de temps à cuire.

J'adore ce gâteau ! Absolument magnifique et super délicieux! C'était facile facile à faire. -- J'ai écrit à ce sujet sur mon blog : http://tinyurl.com/2eqk 8b ---- Principaux changements : je l'ai fait dans mon moule à charnière de 10" (assis sur une plaque à pizza.) Pas de déversement, plus facile à démouler . J'ai utilisé des pommes Macoun - je les ai épluchées et coupées en tranches avec un coupe-pommes (taille uniforme, mais j'ai dû cuire un peu plus longtemps.) J'ai retiré les pommes de la casserole avec une écumoire et les ai laissé refroidir COMPLÈTEMENT. Je n'avais pas de cognac, cela aurait ajouté une petite touche sympa, mais cela n'a pas du tout gâché le gâteau. J'ai utilisé 3 œufs et un jaune. (Je suis un rebelle.) Je vais refaire ce gâteau très bientôt.

Ma belle-mère était une merveilleuse cuisinière hongroise qui faisait tout sans recettes. Cette recette me rappelle l'un de ses gâteaux habituels. parfait, cuit dans un moule rectangulaire pour qu'elle puisse le couper en carrés. Je me suis souvenu qu'elle avait saupoudré d'arachides au fond de la casserole, placé des tranches de pommes crues serrées en une seule couche, puis versé sur la pâte. J'ai donc fait la pâte à partir de cette recette et je n'ai pas fait cuire les pommes. Le gâteau était exceptionnel. Je suis sûr que c'est aussi bien si vous le suivez avec précision, mais je ne vois pas la nécessité de pré-cuire les pommes si vous utilisez des tranches d'un quart de pouce.

C'est une sorte de gâteau de thé de l'après-midi simple et parfait. Rien de spectaculaire ou de prétentieux, juste de la bonne nourriture réconfortante.


Alors qu'est-ce qui en fait un français Gâteau aux pommes?

Contrairement aux États-Unis/au Canada, un gâteau aux pommes français ne nécessite aucune épices comme la cannelle ou la muscade, ni un dessus de crumble, des noix ou du glaçage. La renommée de ce gâteau français repose plutôt sur sa mie simple à base de une quantité généreuse de beurre et parfumé au rhum brun, ce qui le rend incroyablement parfumé. Dans la texture, il rappelle l'allemand Versunkener Apfelken ou le russe Sharlotka, tous deux fabriqués de manière similaire, avec plus de fruits que de vraie pâte à gâteau – mais vraiment, je pense que la mie de beurre et le rhum brun font vraiment la différence ici.


Portions 18
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 80 minutes

Étape 1

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, la cannelle et l'huile. Peler et trancher les pommes et les ajouter au mélange dans un bol, en enrobant les pommes au fur et à mesure pour empêcher les pommes de brunir.

Mélanger le bicarbonate de soude et la farine, puis ajouter aux ingrédients dans le bol. Bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée par les ingrédients humides.

Verser le mélange dans un moule rond graissé de 9 x 13 pouces ou deux de 9 pouces. Cuire au four environ 55 minutes. Laisser reposer 10 à 15 minutes, puis servir.


Comment faire une tarte aux pommes française

Commencer par faire la pâte : Dans un robot culinaire muni de la lame en acier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Mélanger brièvement, puis ajouter les morceaux de beurre froid.

Mélanger jusqu'à ce que le beurre ait la taille d'un petit pois, environ 5 secondes.

Saupoudrer d'eau glacée sur le mélange et mélanger jusqu'à ce qu'il soit humidifié et très friable, environ 5 secondes.

Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Pétrir plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il se réunisse en une boule cohésive.

Tapoter la pâte en un disque.

Farinez à nouveau votre plan de travail et saupoudrez également la pâte de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, former un cercle de 8 à 10 pouces de diamètre, en tournant et en ajoutant plus de farine si nécessaire pour que la pâte ne colle pas. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture (vous allez étaler la pâte plus loin sur le papier sulfurisé alors allez-y et nettoyez votre plan de travail).

Pour faire la garniture : épluchez, épépinez et coupez les pommes en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur (vous devriez en avoir environ 4 tasses) et placez-les dans un grand bol. Ajouter le sucre, la vanille, la cannelle, le beurre fondu et le sel.

Sortez la pâte du réfrigérateur et glissez le papier sulfurisé sur le plan de travail. Rouler la pâte, directement sur le papier parchemin, en un cercle de 14 pouces d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. C'est bien si les bords sont un peu déchiquetés.

Remettez le papier sulfurisé et la pâte sur la plaque à pâtisserie – la pâte doit courber le rebord du moule.

Saupoudrer uniformément 1 cuillère à soupe de farine sur la pâte.

Disposer les tranches de pomme sur le dessus en cercles concentriques qui se chevauchent jusqu'à 3 pouces du bord. Ne vous inquiétez pas pour le rendre parfait! Cela ne fait pas beaucoup de différence au final et vous ne voulez pas que la pâte soit trop chaude.

Pliez les bords de la pâte sur les pommes de manière libre, en travaillant votre chemin et en créant des plis au fur et à mesure. Réparez les déchirures en pinçant un peu de pâte sur le bord.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner uniformément la pâte plissée avec l'œuf battu.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre turbinado sur la croûte supérieure et 1 cuillère à soupe sur les fruits. Refroidissez ensuite la tarte assemblée au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pendant que vous préchauffez le four.

Cuire au four de 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée et bien cuite. Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir. Pendant que la tarte refroidit, préparez le glaçage facultatif : mélangez la confiture d'abricots avec 1-1/2 cuillères à café d'eau dans un petit bol. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ébullition, environ 20 secondes. Puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonner les pommes de sirop d'abricot.

Utilisez deux grandes spatules pour transférer la tarte sur une assiette de service ou une planche à découper. Trancher et servir chaud ou à température ambiante. La tarte est meilleure servie le jour de sa préparation, mais les restes se conservent, vaguement couverts sur le plan de travail, pendant quelques jours.



Commentaires:

  1. Camron

    Informations merveilleusement précieuses

  2. Mitch

    Bien sûr! Ne racontez pas les histoires!

  3. Terrys

    Vous avez tort. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.

  4. Orrik

    n'est pas du tout d'accord avec la communication précédente

  5. Laodegan

    Et est-ce analogique?

  6. Zologami

    Volontiers j'accepte. A mon avis, c'est d'actualité, je participerai à la discussion. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse.



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