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Confiture de fraise

Confiture de fraise

On lave bien les bocaux et les couvercles, puis on les met à l'envers, sur un torchon/serviette propre, égoutté et séché.

Lavez et ôtez les tiges des fraises et laissez-les quelques minutes dans une passoire. Pour obtenir la confiture, j'ai donné les fraises une par une, via le robot (quelques palettes, pas beaucoup) à écraser, pour rendre la pâte plus facile (pour moi la confiture signifie pâtes et il n'a pas besoin d'avoir des morceaux entiers de fruits), puis -j'ai vidé dans la casserole de tuci, pour faire bouillir.

Dans un bol, j'ai mélangé la poudre de gelfix avec 8 cuillères à soupe de sucre, je l'ai ajouté sur la pâte de fraise et j'ai mis la casserole à bouillir en remuant de temps en temps.

Quand ça a commencé à bouillir, j'ai ajouté le reste du sucre et en remuant, j'ai laissé bouillir encore 4' à partir du moment de l'ébullition et j'ai arrêté le feu.

J'ai placé les pots dans une plaque de cuisson, dans laquelle j'ai mis un peu d'eau (afin de ne pas casser les pots de la confiture chaude) avec un entonnoir et avec le polish j'ai rempli les pots un à un.

J'ai mis un morceau de cellophane sur chaque pot (arrosé avant, pour que ça colle et ferme l'embouchure du pot) et par dessus, j'ai vissé le couvercle. J'ai laissé les pots couvercle baissé quelques minutes, puis je les ai retournés et une fois refroidis, je les ai cosmétisés (j'ai coupé l'excédent de cellophane et je les ai essuyés si la confiture avait coulé…), je les ai étiquetés et je l'ai placé sur l'étagère du garde-manger.

Bon appétit!



Vidéo: ursula-tiffer maasikamoos video by (Janvier 2022).