VIDÉO : Le chef Dale Talde parle de l'ouverture de son restaurant

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The Daily Meal s'entretient avec Dale Talde, alun de «Top Chef», à propos de son nouveau restaurant Talde

Ali Rosen

Chef Dale Talde

Vous le reconnaîtrez probablement de Excellent chef saison quatre et Top Chef All-Stars, mais le chef Dale Talde a été très occupé depuis son dernier passage à Bravo, faisant apparaître des restaurants bodega et ouvrant un lieu de brique et de mortier, Talde, dans le quartier de Park Slope à Brooklyn. Le producteur vidéo du Daily Meal, Ali Rosen, a rencontré Talde pour parler de la façon dont les deux premiers mois se sont déroulés depuis l'ouverture du restaurant et de ce qu'il a en réserve pour l'avenir.

Le restaurant lui-même est ce que Talde appelle un restaurant américano-asiatique de quartier, ce qui signifie qu'ils servent des plats tels que des boulettes de bretzel au porc et à la ciboulette, une soupe de nouilles wonton avec du brocoli et un œuf de six minutes et des huîtres croustillantes et bacon pad thai (l'un des plats préférés de Talde sur le menu).

Talde a vu un élan de soutien de la part des habitants du quartier et a déjà commencé à voir des convives réguliers venir prendre leurs repas à plusieurs reprises. Il espère que sa visibilité et sa popularité sur Excellent chef contribuera à attirer plus de clients.

Pause déjeuner « GMA » avec le chef Dale Talde

Cette transcription a été générée automatiquement et peut ne pas être exacte à 100 %.

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