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Recette de vinaigrette au curcuma

Recette de vinaigrette au curcuma

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Le curcuma est la vedette de cette vinaigrette citronnée à l'avocat qui ajoute de l'éclat et de la saveur à n'importe quelle salade ou au poulet grillé.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 d'avocat, pelé et dénoyauté
  • 1 citron, zesté et pressé
  • 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
  • 1 cuillère à soupe de miel brut
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Sel de l'Himalaya au goût

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mélanger l'huile d'olive, l'avocat, le zeste de citron, le jus de citron, le curcuma, le miel, l'ail et le sel à feu vif jusqu'à consistance lisse.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (4)

par House of Aqua

J'ai fait ensuite la recette telle qu'elle est écrite et c'est un gardien! En tant que personne atteinte d'une maladie auto-immune qui cherche à faire de meilleurs choix, c'est parfait ! Le goût me rappelle une vinaigrette acidulée à la moutarde et au miel. Nous n'en mettons pas seulement sur nos salades, mais aussi sur nos légumes rôtis.-11 mars 2015

par Jenna Rich

Cette recette est une excellente base pour toutes sortes de délicieuses vinaigrettes! Je pensais que le produit final était un peu lourd en saveur d'huile d'olive et en bouche, et qu'il n'y avait pas assez d'avocat. Les deux facilement réparables ! Goûté super et une belle couleur!-07 nov. 2016

par Rick a un citron

J'étais sceptique quant à une note de 5 étoiles avec seulement deux critiques, mais c'est ma nouvelle vinaigrette préférée ! Piquant, doux et épicé. J'ai remplacé la vegannaise par l'avocat et ajouté du poivre noir. Le zeste de citron lui donne une saveur incroyable.-10 septembre 2016


Vinaigrette gingembre-curcuma (Copie de Trader Joe)

Publié : 5 novembre 2019 par Lori Modifié : 22 février 2020 · Ce message contient des liens d'affiliation.

Cette version imitatrice de la vinaigrette aux amandes et au curcuma de Trader Joe est faite de beurre d'amande, de curcuma moulu, de citron frais, de gingembre et d'ail, et a juste un soupçon de douceur de sirop d'érable (ou d'agave). Un mélangeur facilite la préparation de cette vinaigrette au curcuma, mais elle peut également être fouettée à la main. Végétalien, sans huile, sans gluten et délicieux sur tout. Seulement 6 ingrédients et 5 minutes !

Même si je magasine chez Trader Joe's chaque semaine, je n'ai découvert que récemment le phénomène de leur vinaigrette aux amandes et au curcuma. Je voudrais blâmer cela sur le fait que Trader Joe's est toujours si occupé que je n'ai jamais l'impression de pouvoir prendre le temps de parcourir les allées. Mais vraiment, je sais que c'est surtout mon problème. Je deviens anxieux et j'ai tendance à me précipiter quand je suis dans des magasins achalandés parce que je n'aime pas me sentir comme les autres. Et si vous avez déjà été à l'intérieur d'un Trader Joe's, vous savez que vous êtes presque TOUJOURS sur le chemin de quelqu'un.

Alors qu'Asheville devient de plus en plus populaire, l'emplacement de notre seul Trader Joe est de plus en plus occupé! Je me fais un devoir de magasiner à des heures creuses (merci à l'équipe du dimanche matin), mais même quand même, une mentalité d'entrée et de sortie est à peu près nécessaire pour ce magasin. Cela a conduit à une mauvaise habitude d'acheter les mêmes choses encore et encore. Mais grâce au groupe Facebook de Vegan Trader Joe, je suis au courant maintenant !

La liste des ingrédients de la vinaigrette au curcuma de TJ est simple, alors je savais que créer une version maison serait facile. Mais Pourquoi créer une version maison ? Eh bien, il y a quelques bonnes raisons.

  • La plupart des gens ne vivent pas près d'un Trader Joe's, et je pense que tout le monde devrait avoir la chance d'essayer ce délice !
  • Trader Joe's est connu pour la rotation constante de ses produits. Même si cette gamme de vinaigrettes réfrigérées est très populaire, on ne sait jamais quand elle pourrait disparaître.
  • Si votre ménage utilise beaucoup de ce pansement (et croyez-moi, c'est facile à faire), cela signifie également passer par beaucoup de bouteilles en plastique. Assez dit.


  1. S'ils ne sont pas cuits, préparez les lentilles et le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Pour gagner du temps, utilisez un Instant Pot ou achetez des céréales et des lentilles surgelées ou précuites.
  2. Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Rincez le chou frisé, le chou violet, les tomates cerises et le poivron rouge. Retirez les tiges de chou frisé et hachez les feuilles. Placer dans un très grand bol.
  4. Hachez finement le chou violet, ou râpez-le sur une râpe ou dans un robot culinaire. Ajouter au saladier.
  5. Coupez les tomates cerises en deux. Retirez la tige et les graines du poivron rouge et coupez-le en lanières. Ajouter au saladier.
  6. Ajouter les lentilles et le quinoa à la salade et garnir de la vinaigrette Golden Curcuma.

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Autre inspiration de recette de curcuma

Kelly Page

Je suis coach certifié en santé transformationnelle. Je suis une praticienne holistique qui aide les gens à mener une vie saine en nourrissant des aliments complets, des pensées stimulantes et des actions positives.

Page de dégustation

Coach certifié en nutrition et bien-être qui crée de vraies recettes sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre. Vous trouverez également des informations sur la santé pour vivre votre meilleure vie, ainsi que des options de restauration et de voyage saines lorsque vous explorez Los Angeles et le reste du monde.

Je suis Kelly, coach certifié en santé transformationnelle et professeur de méditation. J'aide les femmes à perdre du poids dans leur esprit et leur corps pour plus d'énergie, une plus grande confiance et une meilleure santé globale. - Apprendre encore plus


Pourquoi cette vinaigrette savoureuse au curcuma est un choix judicieux

Le curcuma gagne en crédibilité et en popularité en tant qu'agent anti-inflammatoire. Inflammation de faible intensité, causée par un stress non géré, une alimentation déséquilibrée, un manque d'exercice, la pollution ou un excès de poids, les heures supplémentaires causeront des dommages au corps. Pour contrer cette attaque sur notre corps, nous pouvons augmenter notre activité, apprendre à faire face aux facteurs de stress de la vie, et OUI, manger des aliments anti-inflammatoires !

Si vous faites cette recette, n'hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez un commentaire, notez-le ou prenez une photo et taguez-la avec #recettesnutritionnelles sur Instagram! J'adore voir tes créations !


Vinaigrette balsamique aux amandes et au curcuma

Cela ne ressemble pas beaucoup à un muffin au chocolat et au chili rouge sans farine Fudgy, n'est-ce pas? Parce que c'est la recette que j'étais Planification sur le partage avec vous. Cependant, parfois, les choses ne se passent pas comme prévu.

Après l'église cet après-midi, j'ai commencé à préparer une recette, ce que j'appelle, un Salade Green Powerhouse avec choux de Bruxelles rôtis et patate douce. Bien que maintenant que je vois combien de temps cela dure, je devrai peut-être le réviser un peu avant de publier la recette. Quoi qu'il en soit, alors que j'ai ourlé et ébloui la vinaigrette, je voulais faire la dégustation, l'ajout d'ingrédients, la dégustation, la modification des quantités, dégustation – Je suis venu avec ça une vinaigrette balsamique aux amandes et au curcuma incroyablement satisfaisante !

Et tandis que j'étais secrètement, bien qu'hésitant, ravi de la façon dont cela s'est avéré, je n'étais pas complètement vendu jusqu'à ce que j'aie rassemblé toute la salade, l'ai garnie de cette vinaigrette sucrée à la noisette avec une touche de piquant et le mettre devant mon mari vraiment affamé. Note latérale: Nous sommes rentrés de l'église vers midi et en raison de mon bâillonnement de sucette avec la vinaigrette, ainsi que de la préparation et de la photographie de nos salades, nous n'avons pas mangé avant 15 heures !

Hmm, quand je le dis comme ça, peut-être que je ne devrais pas me sentir si confiant dans sa critique élogieuse de la salade et de la vinaigrette, je veux dire que le pauvre gars était pratiquement affamé - trop tard maintenant, IL A ADORÉ ! Et pas seulement un de ceux-là, “Mmm, c'est bon” aime un peu, plus comme “Je pense que cela pourrait être ma salade préférée de tous les temps” et “la vinaigrette est vraiment bonne” sans parler de “vous devrait faire un article entier juste sur la vinaigrette ” suivi de “I’m sérieux”. Clairement, j'étais convaincu.

Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que lorsque sa mère l'a envoyé à l'université il y a dix ans, ce type n'a même pas touché à la salade. Et maintenant, il va manger une grosse salade, sans viande, et chargée d'avocat, de pois chiches, de patate douce, et plus encore ! Ne vous méprenez pas, s'il a le choix, il prendra toujours le hamburger, mais TOUJOURS, il va à pas de géant où il était quand il s'agit de manger ses légumes.

Hors sujet, le fait est que je n'avais AUCUNE intention de (A.) publier cette vinaigrette seule et (B.) de publier cette recette aujourd'hui ! Mais parfois, je suis juste excité et je vais avec. J'ai donc mis de côté les muffins au chocolat et au chili rouge sans farine Fudgy pour un autre jour et j'ai pensé quelle meilleure façon de sonner au printemps qu'avec une délicieuse nouvelle vinaigrette à mettre avec tous ces légumes verts que vous mangez tout en vous préparant pour votre corps de bikini! Ou est-ce juste moi :)

Quoi qu'il en soit, si vous cherchez à changer votre routine de salade, je vous recommande fortement d'essayer cette vinaigrette. Le vinaigre balsamique et de cidre de pomme lui donne une légère morsure, tandis que le beurre d'amande ajoute une belle noisette, car le miel contribue à la douceur parfaite pour compléter parfaitement l'épice du paprika fumé Fumé Du paprika et de l'ADORER !> et du curcuma !

Oh et avertissement rapide : en photographiant cet après-midi, mon objectif principal était de capturer les ingrédients de la salade, ce qui signifie que je n'ai pas eu de photos des ingrédients de la vinaigrette, ni de photos exceptionnellement bonnes de la vinaigrette. Mon objectif était la salade. Mais avec les encouragements de mon Business Manager (a.k.a. mari), j'ai décidé d'accorder à cette vinaigrette balsamique amandes et curcuma toute l'attention qu'elle mérite et de lui consacrer un article entier. Tout ça pour dire, s'il vous plaît pardonnez le manque de créativité dans les images !

Ces dernières photos sont un petit aperçu de la Green Powerhouse Salad aux Légumes Rôtis , restez à l'écoute pour la recette complète plus tard cette semaine!


Top 10 des recettes de poudre de curcuma

Cela fait quelques années que la teinte chaude et dorée du curcuma a commencé à apparaître partout dans nos flux Instagram, et nous sommes heureux de dire que la tendance au curcuma est toujours aussi forte.

Il y a une raison pour laquelle la poudre de curcuma fait fureur : elle fonctionne bien dans une variété de plats sucrés et salés, et elle rend tous vos repas colorés et dignes d'une image.

Si vous ne savez pas trop comment utiliser la poudre de curcuma, ne vous sentez pas intimidé. Essayez l'une de ces meilleures recettes de curcuma qui peuvent fonctionner pour n'importe quel repas, de la soirée tacos avec votre famille aux collations faciles de l'après-midi aux dîners occupés en semaine.

1. Lait doré au curcuma

Lorsque vous apprenez simplement à cuisiner avec du curcuma, il n'y a pas de moyen plus simple (et plus confortable!) Qu'un thé au lait au curcuma, également appelé lait doré.

Les ingrédients sont simples & ndash it&rsquos juste du lait de coco, du curcuma, de l'extrait de vanille, des épices pour tarte à la citrouille et un soupçon de miel pour la douceur & ndash et le latte lui-même se rassemble en seulement 15 minutes.

Dégustez-le seul ou accompagné de biscuits au gingembre pour une collation épicée.

2. Soupe crémeuse à la courge musquée à la noix de coco

&lsquoC'est la saison des soupes réconfortantes, et cette soupe crémeuse à la courge est un incontournable. La poudre de curcuma ajoute une saveur terreuse au butternut naturellement sucré, le lait de coco ajoute beaucoup d'onctuosité sans produits laitiers, et une garniture aux noix de pécan et aux pommes grillées ajoute juste la bonne quantité de texture.

La meilleure partie? Vous pouvez préparer votre soupe copieuse sur la table en moins d'une heure, ce plat au goût gastronomique fonctionne donc même les soirs de semaine.

3. Vinaigrette au curcuma

Besoin d'un accompagnement pour accompagner votre soupe à la courge musquée ? Essayez une salade verte à feuilles avec une vinaigrette au curcuma maison. Faite de curcuma, de gingembre en poudre, d'une pincée de sel de mer, de miel, d'échalotes et de vinaigre de cidre de pomme, cette vinaigrette piquante ajoute une touche sucrée et épicée à n'importe quel plat.

La saveur terreuse de curcuma fonctionne bien avec des légumes verts plus consistants, comme la moutarde ou les feuilles de pissenlit, mais ne submergera pas les options plus douces comme les épinards et le bébé chou frisé.

Garnissez votre salade de produits de saison, comme des poires tranchées ou des échalotes caramélisées, ainsi que des noix de pécan ou des noix grillées pour le croquant.

4. Trempette crémeuse au curcuma et à la cannelle

Si vous avez promis de manger plus de légumes cette année, préparer une délicieuse trempette à associer à &lsquoem peut vous aider à respecter votre résolution.

Nous adorons cette trempette à la cannelle et au curcuma car elle équilibre les saveurs crémeuses, épicées, terreuses et acidulées, et se marie bien avec les légumes, les croustilles de pita, les craquelins et tout autre en-cas croquant.

La poudre de curcuma confère également à votre trempette une jolie teinte ensoleillée, ce qui en fait le parfait remontant pour vaincre le blues hivernal.

5. Tacos indiens aux crevettes avec salade de chou à la mangue

Vous cherchez une nouvelle façon de célébrer le Taco Tuesday ? Essayez ces délicieux tacos aux crevettes épicés au curcuma !

Le gingembre, le sel d'ail et la poudre de curry &ndash à base de curcuma, de cumin et d'autres épices &ndash rendent les crevettes éclatantes de saveur, tandis que la salade de chou à la mangue ajoute une saveur fraîche et un croquant satisfaisant.

Si vous mangez sans gluten ou à faible teneur en glucides, essayez d'utiliser des feuilles de laitue à la place des tortillas ou utilisez simplement les garnitures comme garniture pour la salade.

6. Poisson marocain poêlé avec couscous épicé

Le curcuma est un aliment de base dans de nombreuses cuisines africaines, et ce simple poisson saisi permet d'apporter facilement le goût de l'Afrique du Nord à votre table.

Cette recette se double de curcuma &ndash, elle assaisonne à la fois le poisson et le couscous &ndash et combine des saveurs sucrées et salées, grâce aux abricots et aux dattes du couscous et de la poudre de cannelle.

La salade de couscous se conserve bien au réfrigérateur, alors préparez-en un double pour l'utiliser comme base pour des bols à grains DIY.

7. Poulet au curcuma et moutarde au miel

C'est juste un fait : moutarde au miel (Moutarde de Dijon française & miel) + curcuma + poitrine de poulet = paradis. Et cette poitrine de poulet glacée deviendra à coup sûr un incontournable des soirs de semaine, à la fois parce qu'elle se prépare en moins de 30 minutes et parce que, eh bien, elle est délicieuse.

Servez-le avec du quinoa et des légumes rôtis, ou tranchez finement la poitrine de poulet pour l'utiliser comme garniture pour les sandwichs.

Et si vous pouvez avoir assez de poulet mariné au curcuma (qui pourrait vous en vouloir ?), essayez aussi cette recette de poulet au curry mariné au yaourt.

8. Riz de chou-fleur aux épices

Le riz au chou-fleur est l'une des plus grandes tendances alimentaires, et pour cause : il est faible en glucides, compatible céto, paléo, végétalien. et sans gluten.

Oh, et il a aussi un goût incroyable. Notre version utilise de la poudre de curcuma (bien sûr !) et du poivre noir moulu combinés à des épices réchauffantes comme le gingembre, le cumin et la muscade pour créer un plat d'accompagnement réconfortant parfait pour les mois les plus froids.

Il fonctionne seul comme plat d'accompagnement, ou ajoutez un œuf poché ou deux pour le transformer en une entrée à faible teneur en glucides.

9. Mélange de curcuma, de cacao, de cannelle et de muscade

On vous dévoile un petit secret : le curcuma fait aussi bien le sucré que le salé. Exemple : ce mélange d'épices infusé de cacao, qui contient également de la cannelle et de la muscade.

C'est la meilleure façon d'ajouter une saveur sophistiquée de chocolat à vos smoothies ou à vos flocons d'avoine du matin. Il fonctionne même comme un mélange pour les produits de boulangerie et essayez simplement de le mélanger avec la garniture à la cannelle lorsque vous préparez des rouleaux de cannelle pour une saveur à tomber par terre.

Ou utilisez-le pour compléter la douceur naturelle de la courge musquée ou des patates douces pour faire passer vos légumes rôtis au niveau supérieur.

10. Poulet marocain en sauce

Préparez vos repas à votre façon avec ce poulet marocain épicé au curcuma. Le croquant des amandes effilées et des oignons finement coupés ajoutent de la texture à cette recette sucrée et savoureuse de dîner de semaine.

Ajoutez du sel à l'ail, un peu d'épices pour marinades mélangées, du curcuma moulu et du bouillon de poulet dans votre mijoteuse et découvrez un poulet tendre et épicé sans tous les tracas. Ou, si vous êtes d'humeur pour la saveur nord-africaine plus rapidement, préparez ce plat de poulet en sauce dans une poêle profonde pour vraiment faire ressortir tous les profils d'épices complexes présents.

Apprenez-en plus sur le curcuma, son profil de saveur, ses origines et plus encore - et découvrez plus de recettes de curcuma ici !


Commentaires

J'ai réduit le miel de moitié, et c'était encore trop sucré à mon goût. La texture est un peu bizarre. J'ai utilisé mon mini-Cuisinart, alors peut-être qu'un mixeur l'aurait rendu plus lisse. Je peux réessayer et utiliser du tahini au lieu du beurre d'amande, comme suggéré par un autre lecteur.

fait tel quel, aucune modification. cette vinaigrette est si bonne que je pourrais la boire ! et c'est tellement sain ! l'eau ne compromet pas du tout la saveur, je l'ai goûtée avant d'ajouter car j'hésitais après avoir lu les critiques. J'essaierais d'ajouter de l'huile de noix de coco la prochaine fois, comme l'a recommandé un critique, cela complimenterait bien. C'est une recette fantastique!

J'ai adoré cette recette avec quelques ajustements : je n'avais pas de beurre d'amande sous la main, alors j'ai remplacé le tahini. A également ajouté 1 c. huile de sésame. Le produit final était assez épais et, comme je l'utilisais comme vinaigrette, je l'ai dilué avec 1/4-1/2 tasse d'eau. J'ai utilisé mon mélangeur Ninja avec l'accessoire pour portion individuelle (environ 2 tasses) pour mélanger les ingrédients et c'était lisse et crémeux. Le goût est vif et net. Je l'ai mélangé avec une salade de courge musquée rôtie, de betteraves dorées rôties, de navet, une salade de chou rouge aux pommes, des noix, des cerises séchées et des feuilles de salade. Je donne à cette recette quatre fourchettes car elle avait une base solide. Mes ajustements étaient basés sur mes propres préférences/besoins personnels.

Je l'ai fait presque comme la recette vous dit de le faire, mais comme il me semblait que 1/4 de tasse de jus de citron le maîtrisait, au lieu des 2 T supplémentaires de jus de citron, j'ai ajouté 2 T. d'huile de noix de coco. Je suis d'accord avec les autres en ce sens qu'il est beaucoup trop épais pour être utilisé comme vinaigrette, alors j'en ai ajouté la moitié dans une casserole de chou frisé cuit à la vapeur et de nouilles udon (bouillies pendant deux minutes). J'ai aussi ajouté 1/2 t. d'huile de sésame pour améliorer la saveur. Afin d'utiliser l'autre moitié, je vais essayer d'ajouter le vinaigre pour le rendre plus utilisable pour une vinaigrette. Je le referais donc car le curcuma est si bon pour nous, mais avec plusieurs changements.

Je viens de faire ce pansement, et il semblait s'épaissir au fur et à mesure qu'il était assis. J'ai aussi manqué d'environ 1,5 T. de jus de citron, alors j'ai ajouté quelques gouttes de vinaigre de vin blanc et c'était délicieux ! Si je recommence, j'ajoute un peu plus d'eau, moins de miel. Je l'ai fait dans notre Nutribullet, mais j'utiliserais le récipient de plus petite taille la prochaine fois. Cela a très bien fonctionné et avait un goût incroyable.

J'adorerais faire cette vinaigrette un jour, cependant, je n'ai jamais vu de curcuma frais dans ma région. Quelqu'un peut-il me dire comment remplacer les trucs séchés.

Je pourrais suggérer de le diluer avec une goutte ou deux de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre balsamique blanc, si vous voulez ajouter de la dynamique tout en gardant les saveurs fortes vivantes.

Amusant à acheter et à utiliser le curcuma, mais en tant que vinaigrette, il était beaucoup trop épais. Je ne voulais pas ajouter plus d'eau et diluer le goût. C'est super sur une cuillère. Aucune suggestion?


3 types de vinaigrettes maison de base :

En ce qui concerne les vinaigrettes maison, il existe essentiellement trois types,

  • Vinaigrette, généralement un mélange ou une émulsion d'huile de salade et de vinaigre, souvent aromatisé avec des herbes, des épices, du sel, du poivre, du sucre et d'autres ingrédients
  • Vinaigrettes crémeuses, généralement à base de mayonnaise, qui peut également contenir du yaourt, de la crème sure, du babeurre ou du lait
  • Vinaigrettes cuites, qui ressemblent à des vinaigrettes crémeuses, sont généralement épaissis en ajoutant des jaunes d'œufs et en chauffant doucement.

10 vinaigrettes saines

Le printemps est le moment idéal pour utiliser des légumes et des fruits de saison pour créer une délicieuse salade. Cependant, vous devez les garnir de la vinaigrette parfaite. Au lieu d'opter pour des vinaigrettes en bouteille avec une liste d'additifs, vous pouvez facilement préparer l'une de ces 10 vinaigrettes faciles avec des ingrédients propres à la maison.

Vous pouvez manger votre fromage bleu et en profiter aussi lorsque vous contrôlez des portions d'ingrédients plus gras comme le babeurre et le fromage bleu.

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Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Cette vinaigrette simple est composée d'huile d'olive, de jus de citron, d'origan, de sel et de poivre. Faites un double lot pour vous durer toute la semaine.

Salade d'aubergines et de pommes rôties au quinoa de Giada De Laurentiis avec vinaigrette au cumin pour le déjeuner d'autonomisation des dames, comme on le voit sur Food Networks Giada at Home

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Cette vinaigrette fumée est parfaite sur les salades à base de céréales comme le quinoa, le couscous et les baies de blé.

Combinez la mangue avec l'ail, la coriandre, le vinaigre blanc et l'agave pour une vinaigrette savoureuse avec une touche de douceur acidulée.

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Salade de boulgour de Bobby Flay's avec vinaigrette aux oignons verts

Photo de : Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, Réseau de télévision alimentaire, G.P. Tous les droits sont réservés

Une combinaison d'oignons verts, de jus de lime et de piment serrano, cette vinaigrette rafraîchissante ravira vos papilles.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

La saveur d'orange aide à réduire l'amertume des salades vertes comme le radicchio et la roquette.

La saveur acidulée des framboises complète n'importe quel lit de verdure.

La recette : Cubes de courge musquée rôtis, cresson et graines de grenade dans une vinaigrette à base de vinaigre de champagne, de gingembre frais et d'échalotes. Salade de courge musquée et cresson avec vinaigrette au champagne et au gingembre comme on le voit dans The Kitchen, saison 1 de Food Network.

Photo par : Emile Wamsteker ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Emile Wamsteker, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Semblable au vinaigre de vin blanc, le vinaigre de champagne est fabriqué à partir de vin originaire de la région viticole de Champagne en France. Il ajoute une délicieuse saveur aux vinaigrettes pour peu de calories.

Rehaussez votre salade fraîche ou vos légumes cuits avec cette vinaigrette savoureuse. Le curcuma, l'un des ingrédients généralement utilisés dans le curry, contient le phytonutriment curcumine, qui aurait de puissantes propriétés antioxydantes et aiderait à combattre l'inflammation.

Habillez des salades vertes fraîches ou des légumes verts cuits comme le bok choy ou les épinards avec cette vinaigrette d'inspiration asiatique.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire. Elle est l'auteur de The Greek Yogurt Kitchen : Plus de 130 recettes délicieuses et saines pour chaque repas de la journée.


Voir la vidéo: Recette de Vinaigrette maison - 750g (Novembre 2021).