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Pâtes folles

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La Crazy Dough est une pâte à base de farine, d'eau et d'huile qui sert de base pour les tartes salées et les strudels. Grâce à la simplicité d'exécution et à sa rapidité, il peut être préparé même à la dernière minute. La consistance de la pâte croustillante est similaire à celle de la brisee dont elle diffère par l'utilisation d'huile au lieu de beurre et est donc également plus légère. Pour le moment je vous laisse la recette de cette base, dans une minute je publierai la recette dans laquelle je l'ai utilisée;)

Méthode

Comment faire des pâtes folles

Mettez la farine dans un bol, faites un trou au centre et versez l'eau, le vin, l'huile et le sel.

Commencez à travailler la pâte à partir du centre en absorbant progressivement toute la farine.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.

Enveloppez la pâte folle dans une pellicule plastique et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante avant de l'utiliser.


Vidéo: Des pâtes folles. (Mai 2022).