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Gâteau au citron

Gâteau au citron

Recette de gâteau au citron du 10-11-2009 [Mis à jour le 10-04-2019]

gâteau au citron c'est un dessert que j'adore, cette recette est de debby et comprend une garniture crème de citron sans lait afin de faire l'expérience de quelque chose de nouveau qui peut également être bon pour les intolérants au lactose: P.
Le gâteau au citron s'est avéré très moelleux et vous pouvez le servir ou le servir nature, donc sans le fourrer et le déguster au petit-déjeuner ou l'enrichir avec cette crème, qui est un peu gélatineuse, ou si vous préférez vous pouvez utiliser ma crème au citron.
Je vous laisse à la recette et je vous souhaite une bonne journée, :)

Méthode

Comment faire un gâteau au citron

Séparez les jaunes des blancs; Bats les blancs d'oeufs en neige.


Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajoutez le jus d'un citron, le zeste râpé et l'huile.

Saupoudrer de farine, d'amidon et de levure tamisée.

Enfin, incorporez les blancs d'œufs battus en mélangeant avec une cuillère en bois avec un mouvement qui va de bas en haut pour incorporer de l'air dans la pâte.

Tapisser un moule à gâteau de papier sulfurisé et y verser la pâte à gâteau.
Cuire le gâteau au citron dans un four préchauffé à 180 ° et cuire 30 minutes.
Une fois cuit, sortez du four et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème au citron sans lait.
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre dans l'eau à feu doux.
Séparément, travaillez l'œuf avec le jaune, la fécule et le jus et le zeste d'un citron. Versez l'eau bouillante dans les œufs et mélangez.

Mettez le mélange dans une casserole et faites cuire la crème à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la crème au citron ait complètement épaissi.

Maintenant, allez assembler le gâteau: coupez le gâteau en 2 disques horizontaux, farcis de crème au citron.
Couvrir avec l'autre disque de gâteau et exercer une petite pression pour s'assurer que la garniture au citron est uniformément répartie sur tout le gâteau.

Saupoudrez ensuite le gâteau au citron de sucre glace et servez.

Et voici un détail d'une tranche pour vous faire remarquer à quel point elle est douce.


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