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Fleurs de courgettes et crevettes en pâte

Fleurs de courgettes et crevettes en pâte



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Recette Fleurs de courgettes et crevettes en pâte du 05-05-2015 [Mis à jour le 28-02-2017]

La semaine dernière j'ai trouvé ces belles fleurs de courgettes au supermarché, j'avais des queues de crevettes et j'ai donc décidé de faire un mix en insérant les crevettes dans la fleur puis en faisant frire le tout dans la pâte, je ne sais pas s'il faut vous dire comment elles étaient ;) Il existe une grande variété de pâtes à frire, de la classique avec des œufs et de la farine à celle avec de l'eau minérale ou du vin ou celle indiquée pour la tempura, lorsque je prépare les légumes et les fleurs de courgette en particulier, je préfère utiliser la pâte à bière, légère, parfumée et aromatique. Si je vous ai assez intrigué, il vous suffit d'essayer ma recette de fleurs de courgettes et de crevettes en pâte et faites-moi savoir ce que vous en pensez, je vous laisse à la recette et je vais tester une nouvelle recette, bisous!

Méthode

Comment faire des fleurs de courgettes et des crevettes en pâte

Faire mariner les queues de crevettes avec la gousse d'ail hachée, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la pâte à la bière.
Mettez la farine dans un bol.
Ajouter lentement la bière en travaillant bien avec un fouet.

Ajoutez ensuite le sel et une cuillère à soupe d'huile de graines et mélangez bien.

Une fois la pâte prête, lavez les fleurs de courgettes et nettoyez-les en retirant la tige et le pistil.

Égouttez les crevettes de la marinade et insérez-en une dans chaque fleur de courgette.

Passez ensuite un à un dans la pâte en la faisant adhérer de tous les côtés.

Faites frire les fleurs mélangées dans une poêle avec de l'huile de graines chaude.

Cela prendra 1 à 2 minutes par côté.

Une fois dorés, laissez-les sécher sur un peu de papier absorbant, puis servez immédiatement.


Vidéo: Recette de Tagliatelles de courgettes - 750g (Août 2022).