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Cuddura cull’ova

Cuddura cull’ova

Recette Cuddura cull'ova di du 28-03-2015 [Mis à jour le 11-05-2016]

Cuddura cull'ova en sicilien, cuzzupe en Calabrese, scarcelle en Pouilles, différents noms pour indiquer un bonbon typique de Pâques réparti dans tout le sud. C'est un dessert à base de pâte brisée qui est découpé en différentes formes liées à Pâques, de la colombe à la cloche, à laquelle s'ajoutent des œufs durs, décorant le tout avec des sucres colorés. Cette année j'ai préparé pour la première fois le cuddura aux œufs avec Elisa et nous avons passé un bel après-midi ensemble, puis en donnant nos biscuits à mon mari et à mes parents;) bien amis je vous laisse, malgré la belle journée invite pour une promenade, je suis à une convention, ivano a aussi une intervention cette semaine, heureusement cette fois à Naples;) Je vous souhaite une bonne journée et je vous laisse à ce joli gâteau de Pâques;)

Méthode

Comment faire Cuddura cull'ova

décorer:
sodas

Faites bouillir les œufs et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, préparez la pâte en mettant la farine dans un bol. Faites un trou au centre et ajoutez le bicarbonate de soude, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sucre, la vanille, le zeste de citron râpé et l'œuf.

Pétrir en partant du centre en absorbant progressivement toute la farine. versez le lait et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Faites une boule, enveloppez-la dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Abaisser la pâte sur une planche à pâtisserie farinée.
Découpez ensuite les formes que vous préférez.

Placez les œufs durs au centre des formes en exerçant une légère pression

Ajoutez quelques bandes de pâte pour tout bloquer.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Badigeonner les gâteaux d'œuf battu et répartir les pépites colorées sur la surface.

Cuire la Cuddura cull'ova dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes


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