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Recette russe de cerise au chocolat

Recette russe de cerise au chocolat

Ingrédients

  • 1 once de lait au chocolat
  • 3 cerises, dénoyautées et coupées en deux
  • 1 once de vodka
  • ½ once de Kahlua

Les directions

Remplissez un compartiment d'un bac à glaçons avec le lait au chocolat, en laissant un peu de place en haut pour qu'il n'y ait pas de débordement lorsque vous ajoutez les cerises. Cette recette a été préparée à l'aide d'un glaçon de 2 x 2 pouces - si vous avez un grand plateau à compartiments, je vous recommande de l'utiliser car l'effet du plus gros cube sera plus impressionnant. Ajoutez ensuite les moitiés de cerises en les disposant comme vous le souhaitez pour le meilleur effet visuel. Placer au congélateur au moins une heure et demie.

Une fois que le glaçon a gelé et que vous êtes prêt à servir, mélangez la vodka et le Kahlúa dans un verre. Ajoutez le glaçon préparé et dégustez.


Résumé de la recette

  • 1 boîte (21 onces) de garniture pour tarte aux cerises
  • 2 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de sucre blanc
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ¾ cuillère à café de sel
  • 1 ½ tasse d'eau
  • ½ tasse d'huile végétale
  • ¼ tasse de vinaigre blanc distillé
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Étendre uniformément la garniture à tarte au fond d'un moule graissé de 9 x 13 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, mélanger l'eau, l'huile, le vinaigre et la vanille. Ajouter ces ingrédients liquides au mélange de farine en une seule fois. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. Verser la pâte uniformément sur la garniture pour tarte aux cerises.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule puis renverser le gâteau sur un plat de service et continuer à refroidir.


Qu'est-ce que Babka ?

Grâce à mon héritage juif, j'ai découvert la babka dès l'apparition de mes premières dents. Ma mère en faisait pour des occasions spéciales – toujours au moins quatre et avec une variété de plombages différents. La babka est faite d'une riche pâte à brioche, généralement fourrée à la cannelle ou au chocolat. Parfois, ils sont garnis de streusel pour plus de croquant. En Israël, il y a tellement de variantes de ce gâteau, et elles sont toujours aussi délicieuses et riches. Je connais une recette qui utilise de la pâte à croissant au lieu de la brioche, et une autre qui est tellement chargée de chocolat blanc, au lait et noir qu'après un seul morceau, vous avez envie de vous évanouir. Sauf pour moi. Je vais prendre un autre morceau, s'il vous plaît !

Jusqu'à présent, j'ai principalement utilisé deux recettes de babka que j'ai reçues de ma mère. L'un est riche et l'autre est plus riche. Si vous me connaissez maintenant, vous pouvez deviner lequel je fais le plus. Mais j'ai décidé qu'il était temps d'essayer quelques autres, juste pour m'assurer que vous obtenez le meilleur. La recette peut sembler compliquée, mais c'est facile une fois que vous avez pris le coup.


Macarons français au chocolat et aux cerises

Les macarons français, fabriqués selon la méthode de la meringue italienne, sont fourrés d'une crème au beurre au chocolat et d'une cerise au marasquin. Ces macarons français aux cerises au chocolat sont le moyen idéal pour égayer une cerise enrobée de chocolat !



Ok, mettons ça de côté. Je suis un perfectionniste. Quand je fais quelque chose, je veux le faire bien. Et bien le faire. C'est pourquoi je ne suis pas un décorateur de gâteaux. Je n'ai tout simplement pas la patience pour cela, ce qui donne des gâteaux qui ont tendance à être moins que parfaits. Même sans blague, j'ai essayé de faire des gâteaux d'anniversaire à mes enfants chaque année et presque chaque année, nous avons fini par acheter un gâteau à la dernière minute. Ou malheureusement servir un gâteau très moche. (J'ai appris ma leçon et j'ai commandé le gâteau de ma fille pour son anniversaire la semaine prochaine !)

Plusieurs fois, cependant, si quelque chose s'avère difficile, cela me donne simplement plus de motivation pour le perfectionner.

Vous vous souvenez peut-être de ma première tentative. Ils se sont plutôt bien passés, j'étais content de mon premier essai, mais je savais qu'ils n'étaient pas parfaits. Et cela m'a conduit dans cette quête pour perfectionner mes compétences en macaron.

Mais cela n'a pas été aussi facile que je le pensais. Je pensais que mes résultats après ce premier lot seraient de mieux en mieux jusqu'à ce que je sois une machine à fabriquer des macarons. Au lieu de cela, mes résultats ont été partout sur la carte. Mais aucun n'a été parfait.



Quand j'ai reçu mon exemplaire de Sugar Rush, j'ai tout de suite été attiré par la recette du macaron. Je savais que je devais essayer la recette de Johnny Iuzzini. Il a appris à les fabriquer en travaillant chez Ladurée à Paris, après tout. Il utilise la méthode de la meringue italienne, qui consiste à faire un sirop de sucre que l'on fouette dans la meringue. En toute honnêteté, je n'avais jamais essayé cette méthode par pure paresse. Mais j'ai décidé qu'il était temps de remonter le moral et d'essayer.

J'étais super excité quand mon premier lot est sorti du four. Ils étaient tous trop beaux !! J'avais eu affaire à des macarons principalement fêlés avant cela, et avec cette méthode, il n'y avait pas de macaron fêlé dans le lot. Mais je pense que je ne les ai pas cuits assez longtemps, car les milieux étaient un peu plus moelleux et humides qu'ils n'auraient dû l'être. Mais je savais que j'étais sur quelque chose.

Plus tard, je leur ai donné un autre essai, en augmentant le temps de cuisson. Je suis convaincu que cette méthode de meringue italienne produit des résultats plus cohérents, mais il me reste encore du chemin à parcourir avant de perfectionner ce petit cookie insaisissable. Mes carapaces sont encore un peu creuses et mes pieds sont nettement plus ébouriffés que hauts. Après avoir été frustré qu'ils n'étaient pas encore parfaits, j'ai envoyé un texto à mon mari et lui ai dit que j'allais prendre un cours. (Alors, oui, je me suis sérieusement inscrit à un cours en mars.)



Ces macarons, cependant. MIAM. J'ai eu l'idée de mettre les cerises au milieu, et j'avais peur qu'elles soient trop humides et ruinent l'intégrité du cookie. Mais même après plusieurs jours au réfrigérateur, ils étaient toujours parfaits. En fait, j'ai fait une crème au beurre à la cerise la première fois que j'ai essayé celles-ci, craignant que si je faisais du chocolat, le chocolat dominerait la cerise. Mais cette fois, j'ai décidé de jeter la prudence au vent et d'essayer la combinaison de cerises au chocolat. C'est tellement meilleur avec le chocolat.

J'imagine toujours que les gens mangent des macarons avec délicatesse, car ce sont de petits biscuits délicats, mais nous les inhalions. Nous aurions fait faillite si j'avais dû payer 2 $ pièce pour ceux-ci comme vous devez le faire dans une boulangerie française. C'est une autre raison pour laquelle je dois perfectionner les macarons français à la maison !!

Ces macarons au chocolat et aux cerises feraient également un cadeau comestible parfait pour votre amoureux pour la Saint-Valentin. Je sais que ma valentine les adorerait !!


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Recette de cerises enrobées de chocolat

Atteindre une cerise recouverte de chocolat gluant prend juste du temps et de la patience. Oui, ils prennent des jours mais ils en valent la peine quand ils sont à leur apogée. Mes cerises ressemblent toujours à cette boîte de chocolats des fêtes (trous dans le fond à cause du contrôle de la garniture) ha ha ! Le mari ne peut pas attendre qu'ils finissent et les vérifie constamment.

Les ingrédients nécessaires pour les cerises enrobées de chocolat maison sont très simples. Dans le passé, j'ai fait nos cerises enrobées de chocolat maison sans l'invertase, elles ont juste mis plus de temps à devenir belles et gluantes.

INGRÉDIENTS
10 onces de cerises au marasquin
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 cuillère à café de sirop de maïs
1 cuillère à soupe de liquide de cerise Mariaschino
1/2 cuillère à café d'invertase
1 1/2 tasse de sucre en poudre
12 oz de chocolat mi-sucré

DIRECTIONS
Retirez les cerises du liquide et placez-les sur une feuille recouverte de papier absorbant pour les égoutter.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Mélanger le beurre, le sirop de maïs, 1 cuillère à soupe de liquide de cerises et l'invertase.
Remuer jusqu'à homogénéité.
Ajouter graduellement le sucre en poudre. Le mélange doit se rassembler et ne pas être trop collant.
Former des boules i/2″ et aplatir. Placer une cerise égouttée au milieu et envelopper pour couvrir complètement la cerise. Rouler pour arrondir la balle. Remettre sur la feuille préparée.
Placer au congélateur au moins 30 minutes.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 45 secondes, en remuant et en répétant jusqu'à ce qu'il soit lisse et fondu.
Tremper les boules dans le chocolat avec une fourchette, secouer l'excédent et remettre sur la plaque préparée.
Réfrigérer 15 minutes pour faire figer le chocolat.
Utilisez un couteau pour couper soigneusement l'excès de chocolat des bonbons.
Placer dans un récipient scellé et laisser reposer pendant une semaine environ pour que l'invertase liquéfie le sucre.

Si vous avez besoin d'un cadeau pour un fan de bonbons ou de cerises enrobées de chocolat, vous pouvez préparer cette recette et la jeter dans un joli emballage à offrir. J'avais ces adorables tasses de cerises que j'ai ramassées en liquidation. Je les ai emballés et j'en ai offert un lot aux voisins. PARFAIT!


Ingrédients

  1. Gâteau:
    • 1 boîte de mélange à gâteau Devil's Food
    • 1 tasse (8 onces) de cola à la cerise
    • 1/2 tasse d'huile végétale
    • 3 oeufs
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • Un pot de 10 onces de cerises au marasquin, égouttées (réserver 1/4 tasse du liquide) et hachées
  2. Glaçage:
    • 1/3 tasse de beurre, à température ambiante
    • 4 1/2 tasses de sucre en poudre, tamisé
    • 1/4 tasse de lait
    • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • Un pot de 7 onces de crème de guimauve
    • 18 cerises fraîches, hachées

Ces barres-collations saines au chocolat et aux cerises sont meilleures que les Larabars

J'achète des Larabars depuis leur sortie, il y a de nombreuses années. Ils sont pratiques, mais ils ont un goût beaucoup plus frais lorsque vous les préparez vous-même et sont encore moins chers. J'achète généralement les ingrédients en quantité chez Noix.com. J'aime aussi que cette recette contienne de l'avoine. Cela leur donne un peu plus de mastication et plus de résistance.

Ces barres de collation au chocolat et aux cerises se conservent toute la journée à température ambiante, si vous êtes en déplacement. Mais pour une fraîcheur optimale, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés. Je préfère congeler les barres, pour préserver la texture, et parce que j'aime le goût des barres froides.

Cette recette de barres de collation au chocolat et aux cerises a été partagée avec nous par noix.org.


Croustade aux cerises au chocolat

Nous adorons nos road trips pour visiter les étals de fruits. Faites un road-trip à cette période de l'année et nous sommes toujours à la recherche de cerises douces dodues. Diane aime les cerises. Elle devient toute jaillissante sur eux d'une manière très mignonne. La première fois que nous sommes allés rendre visite à mon père ensemble, il lui a fallu 5 secondes entières pour repérer un cerisier au hasard poussant dans le fossé se tournant vers la place de papa. Elle a immédiatement décidé que nous devions faire une promenade nocturne ce soir-là.

Chaque fois que nous passons devant un cerisier, Diane prend immédiatement le 411. Les cerises ne sont jamais les mêmes depuis que nous faisons équipe avec quelqu'un qui est aussi obsédé par les fruits sucrés que nous deux ensemble

Comme pour la plupart des fruits, notre façon préférée de savourer les cerises est de les manger immédiatement. Cependant, il nous arrive parfois de blanchir les marchandises en les cuisant au four. Quoi de mieux qu'avec mon dessert campagnard préféré de tous les temps, un croustillant. Une garniture parfaite à base de cassonade, de beurre, de farine et d'avoine dissimulant les gains mal acquis agrémentés de pépites de chocolat noir. Une croustade au chocolat et aux cerises à faire cuire, partager et profiter de l'été.

Cette recette a été initialement publiée en 2011 et rééditée en 2020 pour la saison estivale.


Recette Tiffin au chocolat

Parfois connu sous le nom plutôt prosaïque de &lsquoréfrigérateur&rsquo, ce tiffin coche toutes les cases : riche chocolat noir, biscuits croquants, amandes noisettes et cerises aigres séchées qui font froncer la bouche. Certains jours, vous avez juste besoin de chocolat. Lorsque vous ne voulez pas de gâteau, ou même une simple barre de trucs sombres, faites-le à la place.

Recette de Solo: The Joy of Cooking for One par Signe Johansen (publié par Bluebird, £16.99).

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir cassé en morceaux
  • 100 g de beurre doux ramolli
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de griottes séchées (environ 75 g/2,5 oz)
  • 1 poignée d'amandes effilées grillées
  • 6 biscuits digestifs
  • 4 doigts de sablé
  • 1 pincée de sel de mer (facultatif)
  • 1 pincée de grué de cacao (facultatif)
  • 5,3 onces de chocolat noir, cassé en morceaux
  • 3,5 oz de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de griottes séchées (environ 75 g/2,5 oz)
  • 1 poignée d'amandes effilées grillées
  • 6 biscuits digestifs
  • 4 doigts de sablé
  • 1 pincée de sel de mer (facultatif)
  • 1 pincée de grué de cacao (facultatif)
  • 5,3 onces de chocolat noir, cassé en morceaux
  • 3,5 oz de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de griottes séchées (environ 75 g/2,5 oz)
  • 1 poignée d'amandes effilées grillées
  • 6 biscuits digestifs
  • 4 doigts de sablé
  • 1 pincée de sel de mer (facultatif)
  • 1 pincée de grué de cacao (facultatif)

Détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : Chocolat
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Tapisser le fond et les côtés d'un moule à cake de 450 g de film alimentaire (si ça ne colle pas, graisser le fond avec un peu d'huile fera office d'adhésif).
  2. Faites fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur posé sur une petite casserole d'eau frémissante, en vous assurant que le fond du bol ne touche pas l'eau, puis retirez le bol de la casserole et mettez-le de côté pour qu'il refroidisse légèrement.
  3. Dans un bol à part, crémer le beurre avec le sirop doré et la vanille pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il blanchisse.
  4. Ajouter l'oeuf et battre rapidement. Le mélange peut se fendre mais il se reformera lorsque vous ajouterez le chocolat.
  5. Ajoutez le chocolat fondu, repliez le tout et ajoutez les cerises et les amandes.
  6. Émiettez grossièrement les biscuits et les sablés en morceaux (s'ils sont trop friables, vous obtiendrez ce bon croquant en mordant dans le tiffin) et pliez-les pour faire un gâchis grumeleux et chocolaté (c'est la beauté du tiffin).
  7. Si vous aimez un peu plus de croquant, saupoudrez le fond du moule préparé de sel et de grué de cacao, puis versez le mélange de tiffin dans le moule et appuyez dessus avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule pour égaliser la surface.
  8. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur quelques heures ou une nuit.
  9. Couper en tranches ou en petites bouchées et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Cette recette est tirée de Solo: The Joy of Cooking for One de Signe Johansen (publié par Bluebird, £16.99). Photographie de Patricia Niven.

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Commentaires

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Remarques

Cette recette s'est avérée excellente avec de la farine sans gluten aussi! Nous adorons la mesure sans gluten King Arthur pour la farine de mesure.

publié à l'origine 20 août 2018 &mdash dernière mise à jour 29 mars 2021 // 130 commentaires

130 commentaires sur &ldquoBiscuits aux pépites de chocolat et cerises au marasquin&rdquo

chocolat et cerises ! Pourrait-il y avoir quelque chose de si délicieux. Je crois que non!
Amoureux de cette recette et à en juger par vos photos, les cookies ont l'air si appétissants! De jolis biscuits que j'ai hâte de cuisiner et de manger!

Les miens ne se sont pas répandus ils sont juste restés en boule mais ont goûté ?

S'il vous plaît faire une option pour envoyer les recettes par e-mail. Je connais beaucoup de gens qui apprécieraient cela.

Salut Pam ! J'ai un e-mail qui sort une fois par semaine pour informer mes abonnés des recettes les plus récentes ! Souhaitez-vous que je vous ajoute ?

Il n'y a pas beaucoup de beurre dans cette recette (1/2 Stick)…. Est-ce une faute d'impression ? Généralement, les biscuits aux pépites de chocolat demandent 1 tasse, ce qui équivaut à 2 bâtonnets

Salut Roni ! 1/2 bâton est correct - cette recette ne donne que 20 biscuits, donc ce n'est pas aussi gros qu'un lot normal.

J'ai dû ajouter l'autre moitié car elle ne se transformait pas en pâte.

Ron, j'ai fait beaucoup de biscuits et je l'ai également remis en question, cela pourrait aussi être même si vous séchez des cerises, de l'humidité peut être libérée.

Délicieux!! Ils sont sortis très jolis ! Avez-vous quelque chose avec splenda ??

Je suis tellement content que vous les ayez appréciés Veronica! Je n'ai actuellement aucune recette avec splenda.

Recherchez les substituts Swerve Sugar. Ils sont généralement transportés par les magasins d'aliments naturels, et s'ils ne le font pas, ils seront probablement heureux d'en commander pour leur magasin. Il n'a vraiment pas d'arrière-goût et est utilisé dans les mêmes quantités que le sucre. J'utilise les trois formes qu'ils fabriquent dans mes recettes pour mes clients diabétiques – granulés, bruns et pâtissiers’. J'ai commencé à utiliser Swerve récemment, et mes clients sont ravis que lorsque quelqu'un goûte leurs gâteaux, préparés avec Swerve, leurs amis non diabétiques ne puissent pas goûter la différence. C'est un peu cher, mais pour quelqu'un qui ne peut pas avoir de sucre, cela en vaut la peine pour son plaisir.

Cela pourrait-il être fait sans extrait d'amande? A-t-il besoin d'un remplacement ? Je suppose que c'est le cas si vous n'avez pas de colorant alimentaire en gel, car il n'aura pas l'air aussi brillant.
Merci.

C'est juste pour la saveur - vous pouvez remplacer l'extrait de vanille !

Peut-on utiliser des cerises confites à la place ?

Peut-on utiliser des cerises confites à la place des cerises au marasquin ? Je vous remercie de cette recette. Ma fille est amoureuse.

Salut Cille ! Je dirais oui – faites le moi savoir si vous l'essayez et faites un retour !

Cette recette a l'air si bonne... j'ai hâte de l'essayer ! Je ne sais pas si vous êtes près de Publix mais ils ont une glace qui est notre préférée..Cherry Chip..Marque Publix

Nous n'avons pas de Publix ici, mais cette glace a l'air délicieuse !

J'ai trouvé ça sur Facebook et j'ai dû le faire ! J'ai eu un enfant de 4 ans qui m'a aidé, alors j'ai foiré l'ordre des choses. (J'aurais dû savoir qu'il fallait d'abord ajouter les ingrédients secs ensemble !) Donc, cette recette est à toute épreuve ! lol je n'avais pas d'extrait d'amande sous la main alors j'ai ajouté un peu plus de vanille. Je n'avais aussi que du colorant alimentaire liquide et je l'ai utilisé. Alors que le rose n'était pas aussi brillant, cela a fonctionné. J'aurais aimé réserver du jus de cerise à ajouter à la pâte. Je pense que cela aurait rendu le goût du cookie encore meilleur! De plus, parce que j'ai foiré les marches, ma pâte était sèche. J'ai du rajouter de l'eau. Pour quelqu'un qui n'aime pas trop les cerises, je donne 5 étoiles à cette recette ! Merci d'avoir partagé!

Bonjour Mary!! Je suis ravie que vous ayez aimé préparer et manger ces cookies !

Est-il possible de les faire sans le colorant alimentaire en gel rose ? Cela ne me dérange pas que l'apparence des biscuits soit plus axée sur le goût.

Salut Bradley ! Décidément, c'est juste pour l'esthétique !

pouvez-vous sous. sortir le choc. chips pour autre chose - pouvez-vous également utiliser une plaque à biscuits ordinaire recouverte de papier parchemin - ma famille déteste le chocolat -

Salut Diane ! Vous pouvez omettre les pépites de chocolat - je l'ai fait quand je les ai envoyées à ma nièce qui n'aime pas le chocolat. Et oui, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé !

Quelle est la durée de conservation de ces cookies ?

L'extrait d'amande est-il nécessaire.?

Salut Landa ! C'est juste pour la saveur, vous pouvez remplacer l'extrait de vanille !

Combien de calories par portion

Bonjour, ils ont l'air délicieux. Je veux les mettre dans mes sacs cadeaux de Noël cette année. As-tu essayé de les congeler ? Merci!

Salut Kristen ! Je n'ai pas essayé de congeler ces cookies. Ça a l'air d'être un super cookie à mettre dans des sacs cadeaux !

Pourquoi n'ajoutez-vous pas toutes les pépites de chocolat et les cerises pour gagner du temps, ajoutez simplement tout au mélange. J'aime même quelques noix dans la mienne.

Salut Diane ! J'aime mettre des garnitures supplémentaires à l'extérieur de mes boules de pâte à biscuits pour qu'elles aient l'air encore plus délicieuses !

Est-ce du sucre clair ou brun?

J'en ai une variété dans mon garde-manger, alors utilisez ce que vous avez !

Quand j'écris une recette, le sucre brun signifie clair, et s'il demande du noir, j'ajoute le mot noir. Si vous n'avez pas de cassonade sous la main, c'est facile à préparer. 1 tasse de sucre granulé + 1 cuillère à soupe de mélasse = 1 tasse de sucre brun clair. Pour la cassonade foncée, ajoutez 2 cuillères à soupe de mélasse au lieu d'une. Si vous voulez vous retrouver avec une cassonade comme dans un emballage, mélangez le sucre avec la mélasse à la main ou dans un petit robot culinaire. Dans une recette, comme celle-ci, où c'est un ingrédient, ajoutez séparément le sucre cristallisé et la mélasse. Ils n'ont pas besoin d'être combinés. Pour cette recette, 3/4 tasse de cassonade = 3/4 tasse de sucre granulé et 3/4 cuillères à soupe de mélasse (ou 2 1/4 cuillères à café). L'utilisation de mélasse dans une recette de biscuits rend le biscuit plus doux et plus moelleux, en particulier dans un biscuit aux pépites de chocolat.

J'ai utilisé du noir et ils ne sont pas devenus roses. Je suggère la lumière pour un meilleur rose éventuellement

J'ai hâte d'en faire. Je fais des biscuits au chocolat aux cerises qui ressemblent un peu à ceux-ci, mais ils utilisent du jus de cerise et au lieu de pépites de chocolat, il faut presser un baiser Hershey au centre des biscuits lorsqu'ils sortent du four.

Puis-je utiliser du sucre ordinaire au lieu du brun

Salut Jackie – cela va changer la texture et la structure du cookie !

Ceux-ci semblent incroyables. Je suis sûr que ma famille va les dévorer. Je n'ai actuellement pas de pépites de chocolat. Je vais donc l'essayer avec du cacao. Devrait être intéressant. Je vous tiendrai au courant. MDR

Quel est le rendement de cette recette ? J'enseigne les arts culinaires en 7e année et je pense essayer cette recette avec mes élèves.

La pâte à biscuits est vraiment délicieuse! J'espère que les biscuits cuits au four seront tout aussi bons à la sortie du four. La seule chose que je peux ajouter à cette recette est la suivante : soyez prudent. Taches de jus de cerise. C :

Oh oui! J'ai eu les doigts rouges pendant une journée !!

très déçu. dit que nous pouvons imprimer ceci mais cela ne s'imprimera pas. Je ne peux pas continuer à aller et venir de mon téléphone pour le faire et l'ordinateur est en bas. Je veux une copie imprimable pour pouvoir utiliser.

Bonjour Mary! Il y a un bouton d'impression et ça marche. Voici l'URL de la page d'impression : https://thefirstyearblog.com/maraschino-cherry-chocolate-chip-cookies/print/

Puis-je utiliser du papier sulfurisé Je n'ai pas de tapis en silicone

Peut-on remplacer le beurre par de l'huile de coco ? Si oui, est-ce un rapport de 1 pour 1 ?

Je ne l'ai pas encore essayé, revenez si vous le faites !

Si je n'ai pas de casserole en silicone. Dois-je utiliser une surface sombre ou claire pour la casserole ?

N'importe quel! J'ai les deux.

Recherchez les substituts Swerve Sugar. Ils sont généralement transportés par les magasins d'aliments naturels, et s'ils ne le font pas, ils seront probablement heureux d'en commander pour leur magasin. Il n'a vraiment pas d'arrière-goût et est utilisé dans les mêmes quantités que le sucre. J'utilise les trois formes qu'ils fabriquent dans mes recettes pour mes clients diabétiques – granulés, bruns et pâtissiers’. J'ai récemment commencé à utiliser Swerve et mes clients sont ravis que lorsque quelqu'un goûte leurs gâteaux, préparés avec Swerve, leurs amis non diabétiques ne puissent pas goûter la différence. C'est un peu cher, mais pour quelqu'un qui ne peut pas avoir de sucre, cela en vaut la peine pour son plaisir.

J'ai utilisé les ingrédients exacts mais mes cookies se sont avérés trop pâteux. Je pense qu'il a besoin de plus de beurre? La saveur manque aussi. J'ai même utilisé de la vraie vanille et de l'extrait d'amande.

J'ai totalement pensé la même chose. Better Homes and Gardens a une recette de sablé au chocolat blanc et aux cerises qui est parfaite. J'ai remplacé par des pépites de chocolat mi-sucré et c'était incroyable.

Je viens de les faire et le mien s'est avéré trop pâteux aussi! Certainement besoin d'un peu plus d'humidité. Peut-être que je vais réessayer avec plus de beurre.

J'ai adoré vos biscuits ! Existe-t-il un moyen de transformer cette recette en cupcakes ? Quel genre de glaçage utiliseriez-vous ?

Beth, ceux-ci feraient d'excellents biscuits de Noël, en utilisant de la menthe et peut-être des pépites de chocolat blanc.

Pour quelqu'un qui est allergique aux & pour éviter les colorants artificiels, les conservateurs artificiels et les arômes artificiels, pourriez-vous utiliser un autre pot de cerises et les faire bouillir et peut-être ajouter du sucre, afin d'obtenir la couleur ? Si oui, combien ?

Qu'est-ce que je fais mal? J'ai essayé de faire deux fois maintenant. Les deux fois, les biscuits fondent instantanément dans la poêle et deviennent un mince gâchis brûlé. S'il vous plaît aider !! Vraiment envie de les faire.

Oh Dawn... ça ne sonne pas bien ! Pouvez-vous me donner plus de commentaires – avez-vous suivi la recette telle qu'elle est écrite ?

Je viens de les faire pour la première fois, je suis un boulanger assez expérimenté et le mien a fait la même chose. J'ai suivi la recette, la seule chose à laquelle je pouvais penser est peut-être qu'il y avait trop de jus lorsque je l'ai ajouté avec les cerises.

Je vous remercie de cette recette! J'ai essayé 2 nouvelles recettes pour les vacances jusqu'à présent cette année et les deux étaient terribles. Je pense à cette recette depuis toujours et je me lance ! Je suis tellement content de l'avoir fait - ils sont incroyables! Je les ai rendus un peu plus petits, je n'ai pas garni et je n'ai cuit que 10 à 12 minutes - j'ai également augmenté l'extrait d'amande d'une touche - tout simplement DIVIN ! Parfait sur les plateaux à biscuits de Noël !

Je prépare ce cookie aujourd'hui et je prévois de le congeler pendant une semaine seulement. Je vais aussi utiliser du blanc et des pépites de chocolat, et doubler le lot. J'ai hâte de goûter !

Ce cookie peut-il être fait avec de la farine sans gluten et si oui combien utilisez-vous de farine sans gluten

OUI! Nous adorons la mesure sans gluten King Arthur pour la farine de mesure. Utilisez-le comme substitut un pour un.

Je les ai faits pour un échange de cookies au travail et ils ont été un énorme succès !! Tellement moelleux et savoureux !! Celui-ci est un gardien !

J'ai fait un test de goût de biscuits aux cerises pour un essai à sec d'un plateau à biscuits de Noël. Mon seul reproche à suivre la recette était qu'il n'y avait tout simplement pas assez de saveur de cerise dans le biscuit. Mon dernier lot a reçu des critiques élogieuses et les modifications que j'ai apportées consistaient à utiliser 1 c. pot de cerises. Cela a donné à la pâte la saveur de cerise que je recherchais.

Salut! Je viens de les faire. Bon goût, mais à peine étalé du tout. Ils ne ressemblent pas à la photo. La pâte était très sèche. Difficile à incorporer aux pépites de chocolat et aux cerises. Doublé la recette. Peut-être une partie du problème. Tamisez-vous la farine ? Merci d'avance pour tout conseil.

Salut Rob ! Non, je ne tamise pas la farine. As-tu bien mesuré la farine ? La bonne façon de mesurer la farine est d'utiliser une cuillère pour verser la farine dans la tasse à mesurer. N'emballez pas la farine et ne collez pas la tasse à mesurer dans le sac pour ramasser la farine. Utilisez ensuite un couteau à beurre pour égaliser le dessus.

Je les ai faits comme indiqué et ils se sont avérés parfaitement. Merci pour le partage de cette recette !

Ceux-ci sont sortis délicieux et si jolis, mais j'aimerais un peu plus de saveur de cerise la prochaine fois. Vous pourriez essayer l'extrait de cerise, mais le jus de cerise du pot de cerises n'a pas suffi.

Eh bien, j'ai adoré cette recette et je ne dis pas grand-chose parce que je n'utilise jamais une recette exactement telle qu'elle était, mais je fais des biscuits et des gâteaux au fromage pour toute la ville et je les prépare au hasard pour différentes personnes.

Je suis d'accord avec plusieurs des commentaires précédents qu'il fallait vraiment plus de beurre. Maintenant, si vous hachez vos cerises et même s'il est dit de les égoutter et de les sécher si vous les laissez un peu humides & #8230

J'ai fait plusieurs fournées avant ma finale et la première j'ai littéralement utilisé un chiffon à fromage pour les sécher une fois hachées et oui c'était assez sec mais vous pouviez les plier ensemble et former un cookie mais elles avaient toujours bon goût.

2ème lot, j'ai laissé les cerises un peu plus humides, ce qui m'a beaucoup aidé.

Ma finale j'ai fait 4 fois la recette (j'ai dit que je les faisais pour beaucoup de gens lol) qui aurait été 2 bâtons de beurre (1/2 pour chaque lot) eh bien j'ai ajouté 2 autres bâtons qui l'auraient changé en 1 bâton par lot. J'ai également utilisé 1 1/2 cuillère à café de levure chimique au lieu de 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude par lot (donc dans mon cas 6 cuillères à café de levure chimique) juste une préférence personnelle J'ai eu trop de gens qui apprécient mieux mes biscuits aux pépites de chocolat ou au moins la texture. Aujourd'hui, nous sommes le 14/02/19 et nous avons livré des cookies à plusieurs entreprises et à environ 10 personnes et toutes ont été époustouflées. Je n'aurais pas pu le faire sans cela Beth merci pour la recette et j'ai utilisé plusieurs des vôtres merci encore.

Frankie
Le chef non formé…

Je suis tellement content que vous ayez trouvé ce qui vous convient le mieux, qu'ils s'en sortent bien !


Voir la vidéo: Comment Faire des Cerises au Chocolat. Recette Facile, Vidéo, Astuce, Dessert (Novembre 2021).