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Frites de Yucca au Four

Frites de Yucca au Four

Il y a quelques années, la patate douce a révolutionné notre façon de manger des frites. Cette friandise d'Amérique latine a la même consistance qu'une pomme de terre.PLUS+MOINS-

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  • 1

    Préchauffer le four à 450 °F.

  • 2

    Pelez et rincez entièrement le Yucca. Couper en deux (ce mauvais garçon est du côté le plus difficile à trancher). Une fois coupé en deux, coupez la tige qui longe la rainure du légume. Ensuite, coupez en petites pointes.

  • 3

    Placer le Yucca haché sur une plaque à biscuits et arroser d'huile d'olive et du reste des ingrédients. Cuire environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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  • Si vous êtes nouveau dans le yucca, ce légume-racine féculent d'Amérique du Sud deviendra rapidement un favori. De texture similaire à une pomme de terre, cette racine peut être bouillie, hachée, écrasée, frite, cuite au four et, surtout, transformée en frites. Les frites de yucca cuites au four sont la collation ou l'accompagnement que vous voudrez à chaque dîner, jour de match et menu de fête. La cuisson garantit que les frites sont dorées et croustillantes à l'extérieur sans devenir trop grasses. Ils sont délicieux avec du ketchup ou de l'aïoli à l'ail, et même nature avec un peu de sel. Et si vous recherchez des plats plus végétariens, consultez nos recettes de légumes pour tous vos besoins en matière de repas, collations et apéritifs.

Résumé de la recette

Épluchez la plupart du yuca, en coupant l'extrémité dure. Coupez le yuca en trois. Placez chaque section sur son extrémité et coupez soigneusement en quatre dans le sens de la longueur.

Mettre le yuca dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, 5 à 6 minutes. Égoutter le yuca sur une assiette tapissée de papier absorbant. Laisser refroidir à température ambiante.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le yuca et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant et laisser reposer quelques minutes avant de servir.


COMMENT FAIRE DES FRITES AU YUCA

La racine de yuca varie en taille mais est généralement longue et étroite avec une peau brune dure et une chair blanche et crémeuse dense, une texture un peu similaire à celle du céleri-rave et des ignames. Il a une saveur très douce et une texture assez féculente à la cuisson. Il est plus sec qu'une patate blanche ou douce, ou d'autres légumes-racines, il aime donc être servi avec des condiments humides et des sauces.

Assurez-vous de décoller la peau brune. Coupez simplement la racine en copeaux épais et mélangez-la avec de l'huile d'olive et des épices. J'adore rôtir ou cuire des frites au yuca car elles sont beaucoup plus saines et plus propres que la friture. Ils prendront environ 25 minutes à 200 C/400 F.

PS. La racine de yucca, ou manioc, peut être achetée chez des marchands de légumes de qualité ou dans des magasins axés sur les produits asiatiques, africains ou sud-américains.


Frites au Yuca parfaitement cuites

Je suis tombé sur cela récemment lorsque j'ai visité un restaurant vénézuélien avec ma femme. Elle était assez aventureuse pour commander les frites au yuca (pour la première fois), et nous avons tous les deux été époustouflés et surpris par leur incroyable. Inutile de dire que j'ai mangé la plupart de ses frites et abandonné mes frites habituelles.

J'ai donc décidé de faire le mien à la maison, grâce aux instructions fournies par un restaurateur génial.

Les chroniques de la frite spongieuse :

Quel est le problème avec les frites détrempées ? Tu vas dans un fast-food et ils sont comme : Tu veux des frites avec ça ? Bien sûr, je dis oui (des frites, duh !). Et dès que je prends cette première bouchée, je commence à remettre en question mon processus de prise de décision. Si secs et spongieux, autant les appeler tampons.

J'ai renoncé à toutes les frites spongieuses et j'ai commencé à faire les miennes et laissez-moi vous dire ceci, ça en valait la peine. Il y a tellement d'options là-bas et au moment où vous les faites vous-même, ce n'est plus un choix. Vous opterez toujours pour le fait maison.

Qu'est-ce que c'est que Yuca ? Yu-cka ? Yooka ?

Le yuca est un légume-racine largement utilisé dans la cuisine sud-américaine. En fait, c'est un aliment de base tel qu'il est la troisième plus grande source de glucides consommée en Amérique du Sud, après le riz et le maïs, bien sûr. Bien qu'il ne soit pas encore un incontournable en Amérique du Nord, il fait lentement son chemin sur nos tables et restaurants, grâce aux différentes vagues d'immigration venant du sud.

Jetez un œil, n'ayez pas peur.

Les frites les plus croustillantes de tous les temps :

Voici ce que vous obtenez avec les frites au yuca : croustillant ! Garanti croustillant. Est-ce rare avec des frites maison ? Absolument pas besoin de vous soucier de la façon de couper vos frites ou de leur taille. Ils seront si croustillants et plumeux qu'ils vous épateront. Ils ont cette desquamation surprenante que vous avez simplement Ne fera pas obtenir des pommes de terre : comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessus, et elles ont cet élément de douceur subtile qui monte d'un cran. Attendez… Ai-je également mentionné qu'ils sont incroyablement faciles à faire?

Je sais ce que tu penses: “Il n'y a aucun moyen que ce soit mieux que des pommes de terre, Yuca-je plaisante Idriss …”

Je ne suis pas, ils sont géniaux, jetez un oeil :

Cela étant dit, nous devrions probablement couvrir certains points importants avant de dévoiler la recette d'aujourd'hui.

Les frites Yuca sont-elles sans gluten ?

Les frites Yuca sont-elles faibles en glucides?

Permettez-moi de répondre à celui-ci en utilisant mon nouvel accent canadien. Nooooooooooon façon mec. Zut non. Le yucca contient beaucoup plus de glucides pour 100 g qu'une pomme de terre (38 g contre 17 g). Donc, si vous essayez d'avoir un petit serpent amical céto, restez loin de ceux-ci.

Les frites Yuca sont-elles saines ?

Eh bien, tout dépend de la quantité que vous en mangez. Si vous mangez des seaux de Yuca Fries (surtout frits), alors non. Ils sont aussi sains que les frites de pommes de terre au four peuvent l'être. Riche en potassium et en vitamine C mais reste un régal à consommer avec modération.

Quel goût ont les Yuca Fries ?

C'est difficile à répondre, cependant, je ferai de mon mieux. Ils ont un goût plus sucré qu'une frite ordinaire, mais pas des frites de patate douce aussi sucrées. La chose que vous remarquerez le plus lorsque vous essayez des frites au yuca pour la première fois, c'est la texture. Si vous regardez la photo ci-dessus, vous remarquerez qu'ils sont très floconneux. Cette friabilité les rend super croustillants et très différents de tout ce que vous avez jamais eu auparavant.

Comment cuisiner des frites au Yuca ?

Il existe 2 façons de cuisiner les frites au Yuca. Vous pouvez les faire frire ou les cuire au four. Dans tous les cas, vous devrez d'abord faire bouillir vos frites avant de les faire cuire/faire frire.

Mais ne me croyez pas sur parole, fabriquez-les, profitez-en et partagez avec moi vos opinions ! Si vous cherchez d'autres recettes de frites, jetez-y un œil !

Si vous aimez ce que nous faisons, veuillez vous inscrire à notre newsletter, vous recevrez un eBook gratuit avec nos 10 meilleurs conseils pour économiser de l'argent et quelques recettes supplémentaires qui ne sont disponibles que pour nos abonnés.


Frites de manioc croustillantes au four (frites de yuca)

Frites de manioc croustillantes au four (frites Yuca) - Des frites de manioc cuites au four croquantes et légèrement sucrées qui constituent une excellente alternative saine aux frites habituelles. Des collations tout simplement sans culpabilité !

Avez-vous essayé de manger des frites? Avez-vous besoin d'une alternative saine? Pourquoi ne pas essayer les frites de manioc ? Ils sont croquants, légèrement sucrés, cuits au four et je dois dire – très savoureux. Chez nous, au Cameroun, on cuisinait rarement le manioc aka yuca. J'appréciais parfois ce légume racine féculent des voisins et des amis. Je me demande souvent pourquoi cela ne faisait pas partie de nos plats d'accompagnement comme les bananes plantains, les ignames ou le riz… Il est abordable, vendu sur la plupart des marchés et constitue un aliment de base en Afrique. Je suppose que c'était une question de préférence. Il semble que ma famille (les personnes âgées) ne s'en soucie pas particulièrement.

Pour la jeune génération cependant,….. c'était une autre histoire. Nous échangeions souvent des produits alimentaires avec des voisins et notre premier choix pour l'échange serait le manioc "exilé". Ensuite, nous le rôtirions sur un feu de cuisson à trois pierres à l'extérieur et le dévorerions avec du sel et de l'huile de palme. Ensuite, quand nos parents se présentaient, nous agissons comme si de rien n'était.

Si vous ne savez pas ce qu'est le manioc ? C'est une racine féculente tubéreuse cultivée dans la plupart des pays tropicaux, notamment en Afrique. Le Nigeria est le premier producteur mondial de manioc. Cette racine nécessite très peu d'eau pour pousser. Ici en Amérique, il est facilement disponible dans la plupart des magasins latins et même dans les grands supermarchés.

Voici une façon simple et saine de savourer le manioc. Épluchez et coupez le manioc, puis faites-le bouillir avec du sel et du sucre jusqu'à ce qu'il soit presque tendre. Placer sur une plaque à pâtisserie alignée en papier d'aluminium ou en papier parchemin, arroser d'huile, ajouter un peu d'ail, de persil et cuire au four. L'huile ajoutée produit des frites de manioc croustillantes.


Frites de yucca & aïoli à l'ail rôti

Frites de yucca - Frites de yucca fraîches et légères (au four ou frites) avec une sauce à l'ail rôti aromatique. Savoureux, sucré et tellement sain et délicieux.

Je sais que vous avez peut-être rencontré cette drôle de racine de tubercule brune au supermarché et vous êtes demandé ce que vous en faites. Eh bien, n'erre plus. C'est une excellente façon de l'essayer et il est délicieux dans les deux sens - frit ou cuit au four. Avec cet aïoli à l'ail vous allez être super content et vouloir mettre de la sauce sur TOUT.

Si vous n'avez aucune idée de ce qu'est le yucca (manioc) ? C'est une racine féculente tubéreuse cultivée - appréciée dans la plupart des régions tropicales, en Amérique du Sud, dans les Caraïbes et surtout en Afrique. Le Nigeria est le premier producteur mondial de manioc.

Il se déguste sous n'importe quelle forme : bouilli, mijoté, frit, cuit au four, rôti, en purée… et la liste est longue.

Dans ma maison, nous mangeons beaucoup de manioc parce que les deux hommes de ma vie l'aiment VRAIMENT.

Qu'est-ce qu'une fille fait à part lui donner ce qu'elle veut. Ils le préfèrent à tous les autres légumes-racines féculents. J'ai beaucoup cuisiné cela récemment, donc je n'ai pas pu m'empêcher de partager une autre recette avec de la sauce à l'ail rôti. Un apéritif souvent présent dans les restaurants des Caraïbes latines.

Quand j'en vois de fraîches, je deviens folle au supermarché et je fais des provisions. Nettoyez, épluchez l'extérieur, retirez la vilaine racine fibreuse au milieu et congelez. De cette façon, je peux les garder rassasiés même lorsque je ne suis pas d'humeur à cuisiner.

Vous savez qu'ils sont également disponibles congelés sur les marchés ethniques et même dans certains supermarchés selon votre localisation. Ainsi, vous pouvez toujours profiter du manioc sans l'éplucher, c'est si vous ne voulez pas vous salir les jolis doigts.

C'est un moyen rapide et facile de faire ce yucca. Je l'ai eu dans un restaurant cubain avec de l'aïoli à l'ail et c'était un délice !


Résumé de la recette

Épluchez la plupart du yuca, en coupant la partie dure. Coupez le yuca en trois. Placez chaque section sur son extrémité et coupez soigneusement en quatre dans le sens de la longueur.

Mettre le yuca dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, 5 à 6 minutes. Égoutter le yuca sur une assiette tapissée de papier absorbant. Laisser refroidir à température ambiante.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le yuca et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant et laisser reposer quelques minutes avant de servir.


COMMENT FAIRE DES FRITES AU YUCA

La racine de yuca varie en taille mais est généralement longue et étroite avec une peau brune dure et une chair blanche et crémeuse dense, une texture un peu similaire à celle du céleri-rave et des ignames. Il a une saveur très douce et une texture assez féculente à la cuisson. Il est plus sec qu'une patate blanche ou douce, ou d'autres légumes-racines, il aime donc être servi avec des condiments humides et des sauces.

Assurez-vous de décoller la peau brune. Coupez simplement la racine en copeaux épais et mélangez-la avec de l'huile d'olive et des épices. J'adore rôtir ou cuire des frites au yuca car elles sont beaucoup plus saines et plus propres que la friture. Ils prendront environ 25 minutes à 200 C/400 F.

PS. La racine de yucca, ou manioc, peut être achetée chez des marchands de légumes de qualité ou dans des magasins axés sur les produits asiatiques, africains ou sud-américains.


Frites au Yuca parfaitement cuites

Je suis tombé sur cela récemment lorsque j'ai visité un restaurant vénézuélien avec ma femme. Elle était assez aventureuse pour commander les frites au yuca (pour la première fois), et nous avons tous les deux été époustouflés et surpris par leur incroyable. Inutile de dire que j'ai mangé la plupart de ses frites et abandonné mes habituelles.

J'ai donc décidé de faire le mien à la maison, grâce aux instructions fournies par un restaurateur génial.

Les chroniques de la frite spongieuse :

Quel est le problème avec les frites détrempées ? Tu vas dans un fast-food et ils sont comme : Tu veux des frites avec ça ? Bien sûr, je dis oui (des frites, duh !). Et dès que je prends cette première bouchée, je commence à remettre en question mon processus de prise de décision. Si secs et spongieux, autant les appeler tampons.

J'ai renoncé à toutes les frites spongieuses et j'ai commencé à faire les miennes et laissez-moi vous dire ceci, ça en valait la peine. Il y a tellement d'options là-bas et au moment où vous les faites vous-même, ce n'est plus un choix. Vous opterez toujours pour le fait maison.

Qu'est-ce que c'est que Yuca ? Yu-cka ? Yooka ?

Le yuca est un légume-racine largement utilisé dans la cuisine sud-américaine. En fait, c'est un aliment de base tel qu'il est la troisième plus grande source de glucides consommée en Amérique du Sud, après le riz et le maïs, bien sûr. Bien qu'il ne soit pas encore un incontournable en Amérique du Nord, il fait lentement son chemin sur nos tables et restaurants, grâce aux différentes vagues d'immigration venant du sud.

Jetez un œil, n'ayez pas peur.

Les frites les plus croustillantes de tous les temps :

Voici ce que vous obtenez avec les frites au yuca : croustillant ! Garanti croustillant. Est-ce rare avec des frites maison ? Absolument pas besoin de vous soucier de la façon de couper vos frites ou de leur taille. Ils seront si croustillants et plumeux qu'ils vous épateront. Ils ont cette floconneuse surprenante que vous avez simplement Ne fera pas obtenir des pommes de terre : comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessus, et elles ont cet élément de douceur subtile qui monte d'un cran. Attendez… Ai-je également mentionné qu'ils sont incroyablement faciles à faire?

Je sais ce que tu penses: “Il n'y a aucun moyen que ce soit mieux que des pommes de terre, Yuca-je plaisante Idriss …”

Je ne suis pas, ils sont géniaux, jetez un oeil :

Cela étant dit, nous devrions probablement couvrir certains points importants avant de dévoiler la recette d'aujourd'hui.

Les frites Yuca sont-elles sans gluten ?

Les frites Yuca sont-elles faibles en glucides?

Permettez-moi de répondre à celui-ci en utilisant mon nouvel accent canadien. Nooooooooooon façon mec. Zut non. Le yucca contient beaucoup plus de glucides pour 100 g qu'une pomme de terre (38 g contre 17 g). Donc, si vous essayez d'avoir un petit serpent amical céto, restez loin de ceux-ci.

Les frites Yuca sont-elles saines ?

Eh bien, tout dépend de la quantité que vous en mangez. Si vous mangez des seaux de Yuca Fries (surtout frits), alors non. Ils sont aussi sains que les frites de pommes de terre au four peuvent l'être. Riche en potassium et en vitamine C mais reste un régal à consommer avec modération.

Quel goût ont les Yuca Fries ?

C'est difficile à répondre, cependant, je ferai de mon mieux. Ils ont un goût plus sucré qu'une frite ordinaire, mais pas des frites de patate douce aussi sucrées. La chose que vous remarquerez le plus lorsque vous essayez des frites au yuca pour la première fois, c'est la texture. Si vous regardez la photo ci-dessus, vous remarquerez qu'ils sont très floconneux. Cette friabilité les rend super croustillants et très différents de tout ce que vous avez jamais eu auparavant.

Comment cuisiner des frites au Yuca ?

Il existe 2 façons de cuisiner les frites au Yuca. Vous pouvez les faire frire ou les cuire au four. Dans tous les cas, vous devrez d'abord faire bouillir vos frites avant de les faire cuire/faire frire.

Mais ne me croyez pas sur parole, fabriquez-les, profitez-en et partagez avec moi vos opinions ! Si vous cherchez d'autres recettes de frites, n'hésitez pas !

Si vous aimez ce que nous faisons, veuillez vous inscrire à notre newsletter, vous recevrez un eBook gratuit avec nos 10 meilleurs conseils pour économiser de l'argent et quelques recettes supplémentaires qui ne sont disponibles que pour nos abonnés.


Frites de manioc croustillantes au four (frites de yuca)

Frites de manioc croustillantes au four (frites Yuca) - Des frites de manioc cuites au four croquantes et légèrement sucrées qui constituent une excellente alternative saine aux frites habituelles. Des collations tout simplement sans culpabilité !

Avez-vous essayé de manger des frites? Avez-vous besoin d'une alternative saine? Pourquoi ne pas essayer les frites de manioc ? Ils sont croquants, légèrement sucrés, cuits au four et je dois dire – très savoureux. Chez nous, au Cameroun, on cuisinait rarement le manioc aka yuca. J'appréciais parfois ce légume racine féculent des voisins et des amis. Je me demande souvent pourquoi cela ne faisait pas partie de nos plats d'accompagnement comme les bananes plantains, les ignames ou le riz… Il est abordable, vendu sur la plupart des marchés et constitue un aliment de base en Afrique. Je suppose que c'était une question de préférence. Il semble que ma famille (les personnes âgées) ne s'en soucie pas particulièrement.

Pour la jeune génération cependant,….. c'était une autre histoire. Nous échangeions souvent des produits alimentaires avec des voisins et notre premier choix pour l'échange serait le manioc "exilé". Ensuite, nous le rôtirions sur un feu de cuisson à trois pierres à l'extérieur et le dévorerions avec du sel et de l'huile de palme. Ensuite, quand nos parents se présentaient, nous agissons comme si de rien n'était.

Si vous n'avez aucune idée de ce qu'est le manioc ? C'est une racine féculente tubéreuse cultivée dans la plupart des pays tropicaux, notamment en Afrique. Le Nigeria est le premier producteur mondial de manioc. Cette racine nécessite très peu d'eau pour pousser. Ici en Amérique, il est facilement disponible dans la plupart des magasins latins et même dans les grands supermarchés.

Voici une façon simple et saine de savourer le manioc. Épluchez et coupez le manioc, puis faites-le bouillir avec du sel et du sucre jusqu'à ce qu'il soit presque tendre. Placer sur une plaque à pâtisserie alignée en papier d'aluminium ou en papier parchemin, arroser d'huile, ajouter un peu d'ail, de persil et cuire au four. L'huile ajoutée produit des frites de manioc croustillantes.


Frites de yucca & aïoli à l'ail rôti

Frites de yucca - Frites de yucca fraîches et légères (au four ou frites) avec une sauce à l'ail rôti aromatique. Savoureux, sucré et tellement sain et délicieux.

Je sais que vous avez peut-être rencontré cette drôle de racine de tubercule brune au supermarché et vous êtes demandé ce que vous en faites. Eh bien, n'erre plus. C'est une excellente façon de l'essayer et il est délicieux dans les deux sens - frit ou cuit au four. Avec cet aïoli à l'ail vous allez être super content et vouloir mettre de la sauce sur TOUT.

Si vous n'avez aucune idée de ce qu'est le yucca (manioc) ? C'est une racine féculente tubéreuse cultivée - appréciée dans la plupart des régions tropicales, en Amérique du Sud, dans les Caraïbes et surtout en Afrique. Le Nigeria est le premier producteur mondial de manioc.

Il se déguste sous n'importe quelle forme : bouilli, mijoté, frit, cuit au four, rôti, en purée… et la liste est longue.

Dans ma maison, nous mangeons beaucoup de manioc parce que les deux hommes de ma vie l'aiment VRAIMENT.

Qu'est-ce qu'une fille fait si ce n'est de lui donner ce qu'elle veut. Ils le préfèrent à tous les autres légumes-racines féculents. J'ai beaucoup cuisiné cela récemment, donc je n'ai pas pu m'empêcher de partager une autre recette avec de la sauce à l'ail rôti. Un apéritif souvent présent dans les restaurants des Caraïbes latines.

Quand j'en vois de fraîches, je deviens folle au supermarché et je fais des provisions. Nettoyez, épluchez l'extérieur, retirez la vilaine racine fibreuse au milieu et congelez. De cette façon, je peux les garder rassasiés même lorsque je ne suis pas d'humeur à cuisiner.

Vous savez qu'ils sont également disponibles congelés sur les marchés ethniques et même dans certains supermarchés selon votre localisation. Ainsi, vous pouvez toujours profiter du manioc sans l'éplucher, c'est si vous ne voulez pas vous salir les jolis doigts.

C'est un moyen rapide et facile de faire ce yucca. Je l'ai eu dans un restaurant cubain avec de l'aïoli à l'ail et c'était un délice !


Voir la vidéo: How to grow Yucca plants from cuttings (Novembre 2021).