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Gâteaux au chocolat et au babeurre

Gâteaux au chocolat et au babeurre



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La garniture sucrée au mascarpone de ces gâteaux est un clin d'œil savoureux aux cupcakes Hostess

"J'aimerais dire que je célèbre la Saint-Valentin en cuisinant pour mon mari, mais il n'aime pas les sucreries", déclare Mindy Segal de Mindy's Hot Chocolate à Chicago. - de Desserts par les éditeurs de Food & Wine

Ingrédients

Pour les gâteaux :

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 tasse de babeurre
  • 1 tasse de café infusé, refroidi
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2/3 tasses de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/3 tasse de sucre granulé
  • 3/4 tasses d'huile de canola
  • 1 œuf large

Pour la garniture et le glaçage :

  • 3/4 tasses de mascarpone
  • 3/4 tasses de crème épaisse
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 3/4 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'espresso instantané
  • Pincée de sel casher
  • 12 onces de chocolat aigre-doux haché, fondu et légèrement refroidi
  • Assortiment de pépites, pour enrober

Gâteaux au chocolat et au babeurre [Mindy Segal] de Desserts: Plus de 140 de nos recettes les plus appréciées (page 73) par les éditeurs de Food & Wine

Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cette recette de votre bibliothèque ? Cela supprimera tous les signets que vous avez créés pour cette recette.

  • Babeurre
  • poudre de cacao naturel non sucré
  • crème épaisse
  • poudre d'espresso instantané
  • fromage mascarpone
  • Sucre en poudre
  • farine tout usage
  • chocolat noir
  • café
  • pépites de votre choix

Vérifiez toujours la publication pour une liste complète des ingrédients. Un index Eat Your Books répertorie les principaux ingrédients et n'inclut pas les «ingrédients du placard» (sel, poivre, huile, farine, etc.) - à moins qu'il ne soit demandé en quantité importante.


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