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Sandwich Caprese carbonisé

Sandwich Caprese carbonisé


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Comment s'améliorer sur un Caprese classique ? Faites griller vos tomates et créez un sandwich Caprese carbonisé.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1 grosse échalote, tranchée finement en rondelles
  • 1 gousse d'ail, râpée finement
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • ½ baguette, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 tasse de feuilles de basilic déchirées (emballées)
  • ½ tasse de feuilles de persil (faiblement tassées) avec des tiges tendres
  • ½ cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 4 onces de mozzarella fraîche, déchirée en morceaux
  • Flocons de piment rouge broyés (pour servir)

Préparation de la recette

  • Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron dans un petit bol; Assaisonnez avec du sel.

  • Mélanger l'échalote, l'ail et le vinaigre dans un autre petit bol; Assaisonnez avec du sel. Laisser reposer 10 minutes. Égoutter en réservant les échalotes et le vinaigre séparément dans de petits bols.

  • Préparez un gril à feu moyen-élevé. Badigeonner les côtés coupés du pain de 2 c. l'huile totale et griller jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, environ 2 minutes de chaque côté. (Ou faire griller les moitiés de pain, côté coupé vers le haut, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 2 minutes.) Assaisonner de sel; Laisser refroidir.

  • Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif (vous pouvez le faire directement sur les grilles du gril ou sur un brûleur). Mélanger les tomates avec les 2 c. l'huile et cuire, en secouant souvent la poêle, jusqu'à ce que les tomates soient boursouflées et légèrement carbonisées, environ 3 minutes. Ajouter les tomates dans un bol avec le vinaigre réservé; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser refroidir légèrement, puis ajouter le basilic, le persil et le zeste de citron et mélanger délicatement pour combiner. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin.

  • Tartiner les deux moitiés de baguette du mélange de mayonnaise. Garnir de mozzarella, de salade de tomates et d'échalotes, et saupoudrer de flocons de piment rouge.

  • Avancez : La mayonnaise peut être préparée 3 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Section des critiquesC'est l'une de mes recettes préférées de tous les temps! C'est simple et bien fou. Je le fais pour moi-même pour le déjeuner et pour des amis lors de dîners. Tout le monde en raffole!!AnonymousSt. Louis07/06/20

Sandwich Caprese au poulet grillé au balsamique avec mozzarella fraîche, poivrons rouges rôtis et tomates

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Empilez du poulet grillé avec des tomates Beefsteak, de la mozzarella fraîche crémeuse, des poivrons rouges rôtis fumés, du basilic à feuilles et un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive extra vierge sur des petits pains grillés. Des ingrédients simples font un délicieux sandwich au poulet caprese.

>>Faites défiler vers le bas pour ma vidéo étape par étape<<

Un sandwich Caprese au poulet grillé au balsamique avec de la mozzarella fraîche, des poivrons rouges rôtis et de la tomate me rappelle l'été à tout moment de l'année. Avec toutes les saveurs d'une salade caprese, le poulet grillé et le pain grillé mettent ce sandwich sur le dessus.

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Ces sandwichs au fromage grillé caprese sont un délicieux classique réconfortant que toute la famille adorera.

La confiture de tomates fait ce sandwich : Son miel et son vinaigre lui donnent douceur et mordant !

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Sandwich caprese aux poivrons rouges rôtis

Ce sandwich simple est riche en saveur et étonnamment facile à préparer.

Ce qui est merveilleux dans les combinaisons de saveurs simples, c'est à quel point elles sont faciles à pirater. Prenons la salade caprese, par exemple. C'est simplement des fruits, du fromage et du basilic. Bon, d'accord, arrosé d'huile d'olive et de balsamique. Mais ce n'est pas très compliqué.

C'est pourquoi ses variantes, comme cette salade caprese à la pastèque grillée, sont si populaires. Il ne faut pas grand-chose pour ajouter une toute nouvelle tournure. Les figues, les pêches et les poires ne sont que quelques-uns des fruits que j'ai vu remplacer la tomate ici.

Une autre variante consiste à transformer la salade en autre chose, comme un sandwich. Cette version au poivron rouge rôti est l'une de mes préférées. Pourquoi? Parce que les poivrons rouges ! Cela et toute recette que vous pouvez sortir une aile est la meilleure recette de tous les temps, comme celle-ci.

Ingrédients

  • 1 baguette
  • Fromage mozzarella frais, tranché
  • 1 grosse tomate patrimoniale, tranchée
  • 1 gros poivron rouge
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Les directions

Commençons par rôtir ce poivre. Retirez la tige du poivron, les graines et la moelle. Ensuite, coupez-le en morceaux égaux. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'huile et saupoudrez de sel. Cuire au four à 425 °F pendant environ 30 minutes. Quand ils sont cloqués et carbonisés, ils sont prêts.

/>Les poivrons doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient cloqués et carbonisés. (Photo : Jerry James Stone)

Pour la plupart, pour moi, le pain est du pain. Mais pour ce sandwich, choisissez une baguette bien faite. Il ne doit pas être cher. Mais lorsque votre recette est composée d'ingrédients simples et frais, la qualité compte vraiment.

/>Une baguette fraîche et de bonne qualité est la meilleure ici. (Photo : Jerry James Stone)

Coupez les extrémités de la baguette et coupez-la en deux. Trancher ensuite le pain dans le sens de la longueur. Enrober chaque face intérieure de pesto. Si vous voulez augmenter un peu le facteur santé, essayez cette recette de pesto de chou frisé au lieu de votre marque de prédilection. C'est super sur la pizza, les œufs ou tout.

En alternant les ingrédients, ajoutez les poivrons rouges rôtis, la mozzarella et les tranches de tomate au sandwich. Un ingrédient facultatif est la salade verte. Vous pouvez également les intégrer au mélange.

Versez un filet de vinaigre balsamique sur le dessus et salez et poivrez le sandwich au goût. À quel point ça a l'air génial?

/>Les sandwichs sont rarement plus jolis que cela. (Photo : Jerry James Stone)

Jerry James Stone est un blogueur culinaire végétarien et végétalien qui a créé des recettes pour Discovery Channel, Whole Foods Market et bien d'autres.


Sandwich Caprese avec Margherita Pepperoni

Mon grand-père était souvent qualifié de Morceau de pain en italien, pezzo di vitre.

Si quelqu'un est un morceau de pain, cela signifie qu'il est comme le sel de la terre, quelqu'un que vous chérissez pour toutes les bonnes raisons. Je ne sais pas comment cela s'est produit, mais il y a probablement un lien avec la foi catholique italienne et ce que signifie le pain. Ou, peut-être parce que le pain est si réconfortant, qu'il a trouvé sa place dans la description d'une personne avec laquelle les gens se sentent bien.

J'ai récemment rendu visite à un bon ami dans la région de Niagara Falls que je n'hésiterais pas à appeler un bout de pain. Paula était là au pire moment de ma vie et c'était difficile de quitter l'amitié et de déménager à Nashville. Depuis, elle a déménagé dans sa ville natale et nous lui avons finalement rendu visite. C'est le genre d'amitié qui reprend tout de suite, où il y a une compréhension des âmes, et tout et n'importe quoi peut être discuté avec un niveau de respect que les familles n'offrent souvent pas. Les familles s'enfoncent dans les eaux profondes en disant trop, en attendant trop. Les bons amis savent quand arrêter, savent accepter les différences, car ils ne se définissent pas les uns par les autres.

Paula m'a fait découvrir la nourriture de Niagara Falls il y a des années en Californie parce qu'elle revenait d'une visite chargée de pain de la boulangerie Di Camillo & rsquos et du pepperoni Margherita du Latina Marketplace, une épicerie italienne de son quartier. Si j'ai de la chance, elle partagera un peu.

Sur le chemin du retour, nous nous sommes arrêtés chez De Camillo&rsquos et Latina&rsquos pour ramener de la nourriture. Je ne sais pas quel est leur secret (Paula dit que c'est l'eau), mais le pain est différent, meilleur que certaines de nos très bonnes boulangeries ici. Le pain italien n'est pas du pain français. Il a une saveur différente.

Sandwich au pepperoni ou au salami dur ? Pourquoi pas?

Un très bon pepperoni boucle lorsque vous le faites cuire ou frire car il est livré dans son enveloppe naturelle. En se recourbant, il libère une partie de la graisse, mais reste dans le petit cercle, faisant une meilleure pizza. Tout ce que je peux dire, c'est que je n'ai jamais été folle de pepperoni jusqu'à maintenant. Les gens ne mettent pas très souvent de pepperoni sur les sandwichs, parce que c'est une pizza, mais c'est maintenant devenu une collation ou un déjeuner préféré. Vous n'en avez besoin que d'un peu parce que la saveur est si bonne, ce qui rend la teneur en matière grasse de la viande assez faible.

Nous sommes rentrés à la maison avec plus de tomates dans notre jardin et avons décidé rapidement de faire des sandwichs caprese en ajoutant du pepperoni frit.

Aussi simple que cela soit, une recette n'est vraiment pas nécessaire.

Bien que j'aime un sous-marin italien autant que n'importe qui, c'est généralement trop pour moi et ce n'est pas quelque chose que je mange très souvent. La nourriture italienne n'a pas besoin d'être lourde. C'est souvent ainsi, en raison des influences culturelles américaines. J'espère que vous apprécierez la dégustation de la nourriture d'une manière plus agréable et pour votre prochaine fête, j'ai trouvé un site présentant des façons uniques et amusantes de déguster du pepperoni.

Un autre jour, parce que tout le pepperoni avait disparu, nous avons préparé des sandwichs avec un bon salami italien au poivre noir. Il ne donne pas la même saveur que le pepperoni, mais c'est un bon substitut.


Recette de sandwich aux légumes grillés Caprese

Recette de sandwich aux légumes grillés Caprese – à base d'ingrédients frais, parfaite pour le déjeuner/dîner/apéritif de fête.

Ce sandwich aux légumes grillés Caprese est fait avec de la mozzarella fraîche Stella® et des tomates, des courgettes et des aubergines biologiques de mon marché fermier local, il est prêt en un rien de temps et a un goût si délicieux !

Cette recette est inspirée du Fromage Mozzarella Fraîche Stella®, nouveau sur le marché.

Ces derniers temps, je suis obsédé par ce sandwich Caprese aux légumes grillés.

En été, je fais habituellement une salade Caprese avec des tomates, de la mozzarella fraîche et des courgettes et aubergines grillées. Ma famille adore l'ajout de légumes carbonisés, ce qui rend également la salade plus copieuse.

Il y a environ une semaine, j'ai reçu une bûche de Stella® Fresh Mozzarella pour une salade et je suis rentrée à la maison, j'avais tellement faim, alors j'ai décidé de transformer une de mes salades préférées en sandwich.

Tous les ingrédients sont frais et parfaits pour l'été. J'ai utilisé du basilic frais de mon jardin d'herbes aromatiques et arrosé de vinaigre balsamique réduit pour plus de douceur. Vous pouvez également ajouter de la sauce pesto et du poulet grillé, si vous le souhaitez. Les légumes grillés étaient plus que suffisants pour moi. Sans parler du fait que ces jours-ci, j'ai faim si rapidement, donc je n'ai pas eu la patience de faire du poulet grillé.

Ce sandwich pourrait être tranché en petits morceaux et servi comme apéritif de fête. Je prévois de le faire pour le 4 juillet.

D'autres recettes du 4 juillet que vous pourriez aimer sont : poulet grillé et pommes de terre en papillote, brochettes de bœuf grillées avec sauce barbecue piquante et poivrons grillés avec sauce tomate maison.

Les fromages Stella® sont savoureux et combinent l'artisanat du vieux monde avec un riche héritage laitier, remontant à 1923. De râpé à émietté et pointu à sucré, la large gamme de produits fromagers Stella® insufflera à vos repas une touche de saveur romantique qui ne manquera pas de épatez vos invités.

Stella® Fresh Mozzarella offre une saveur propre et une texture douce et délicate qui rappelle la mozzarella fraîche à l'origine faite à la main dans la campagne italienne. Avec sa saveur subtile et sa texture onctueuse, il sublime les salades, les pâtes et les plats mijotés pour créer des plats inoubliables. Sa saveur subtile et lactée se marie bien avec des vins acidulés et croquants.

Comme c'est excitant, il y a aussi un COUPON DE 1 $ DE RÉDUCTION pour STELLA® FRESH MOZZARELLA.

Visitez le site Web de Stella® Cheese’s pour des idées de recettes plus faciles et délicieuses.


Étapes de la recette

Pour garantir la sécurité alimentaire, la FDA recommande ce qui suit comme températures de cuisson internes minimales :

  • Steak et Porc 145° F (reste de la viande cuite, 3 minutes) |
  • Fruits de mer 145° F |
  • Poulet 165° F |
  • Boeuf haché 160° F |
  • Dinde hachée 165° F |
  • Porc Haché 160° F

Préparer le sandwich

Conserver le prosciutto au réfrigérateur jusqu'à son utilisation. Rincez abondamment les produits et essuyez-les. Réduire de moitié rouleau, si nécessaire. Propager Mayonnaise en rouleau et dessus avec fromage, prosciutto, poivrons rouges rôtis, et épinard. Bon appétit!

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Résumé de la recette

  • ½ tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de cassonade (facultatif)
  • 1 pain au levain croustillant ou pain ciabatta, tranché
  • Huile d'olive, pour arroser les tranches de pain et les avocats
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre au goût
  • 2 avocats - pelés, dénoyautés et tranchés
  • 1 (8 onces) paquet de mozzarella fraîche Stella®, tranchée
  • Feuilles de basilic frais
  • 4 tomates anciennes, tranchées

Ajouter le vinaigre et la cassonade, si vous en utilisez, dans une petite casserole et porter à ébullition.

Réduire à feu très doux et cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié environ et soit légèrement sirupeux. Retirer du feu, verser le vinaigre dans un bol ou un verre à utiliser plus tard et laisser refroidir et épaissir.

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C) ou griller à feu vif.

Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'olive des deux côtés. Frottez chaque côté du pain avec la gousse d'ail coupée en deux. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

Arroser l'avocat d'huile d'olive, saler et poivrer au goût.

Placer les tranches de pain et les tranches d'avocat au four ou griller les deux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du four ou du gril.

Trancher la mozzarella fraîche Stella et répartir également entre les sandwichs. Placer sur les toasts, puis ajouter du basilic frais au goût. Ajouter des tranches d'avocat grillées et des tranches de tomate. Arrosez le tout d'huile d'olive, d'un filet de balsamique, de sel et de poivre au goût.


Depuis 1992, chez Escape Adventures, nous avons la chance de façonner et de diriger des vacances d'aventure à travers certaines des destinations naturelles les plus impressionnantes au monde. Chaque saison successive, notre passion pour l'aventure grandit à travers des moments mémorables avec nos invités. L'air frais, la foi, la forme physique et les amis sont les éléments constitutifs de nos entreprises, les expériences précieuses qui nous permettent d'aller de l'avant. Pour ceux d'entre vous qui ont parcouru et voyagé avec nous au cours du dernier quart de siècle, Heather et moi exprimons notre plus sincère gratitude. Les souvenirs n'ont pas de prix.

Pour ceux qui n'ont pas encore tourné avec nous, nous apprécions l'opportunité de vous présenter notre entreprise familiale et nos principes directeurs de durabilité et d'aventure. Notre portefeuille est spécialisé dans l'ouest de l'Amérique du Nord et connaît une croissance rapide à l'échelle internationale. En nous appuyant sur plus de 100 destinations, nous répondons à l'éventail complet des voyageurs actifs, en fonction de leur niveau de forme physique et de leur type d'activité. Du cycliste sur route au vététiste en passant par le cycliste électrique, le randonneur et l'amateur de sports multiples, et du débutant aux amis et aux groupes familiaux de tous niveaux, au nom de notre famille Escape Adventures, nous attendons avec impatience de nombreuses aventures nouvelles et passionnantes avec toi.

Avec beaucoup de gratitude et des sentiers heureux,

Jared et Heather Fisher

Fondateurs et propriétaires-exploitants
Aventures d'évasion


Recette de bateaux de courgettes Caprese grillés

Cet article vous est proposé en partenariat avec REAL® Seal. Toutes les pensées et les opinions sont les miennes.

Nous avons mangé BEAUCOUP de courgettes cet été.

Plusieurs fois cet été, j'ai mis tellement de courgettes dans le sac de produits à l'épicerie que j'ai cru qu'elles allaient éclater. En fait, je viens de rentrer du magasin où j'ai acheté pour un peu plus de 10 livres de courgettes. Cela peut sembler un peu extrême, mais c'est notre légume d'été préféré et, mec, nous pouvons le ranger!

Ramener à la maison autant de courgettes nous fait essayer toutes sortes de nouvelles recettes et idées de courgettes. Une chose que nous avons (enfin) faite cet été, ce sont les “zoodles” (nouilles de courgettes). Il a été la principale vedette de plusieurs dîners sains. J'aime que les enfants les apprécient autant que David et moi. Les courgettes ont également fait des apparitions au petit-déjeuner (omelettes !), aux pâtisseries (pain !) et en accompagnement.

Mais, dernière chose dont ma famille est obsédée : Bateaux de courgettes Caprese grillées.

Cela ne me dérange pas du tout leur obsession parce qu'ils sont si bons et si faciles. Ils sont composés d'ingrédients simples - seulement 6 d'entre eux : courgettes, tomates, basilic, huile d'olive, sel et fromage mozzarella.

Il n'y a que quelques étapes rapides, ils sont prêts à manger. Commencez par couper les extrémités de vos courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère, grattez juste un peu de chair de courgette, pour créer un puits. Vous n'avez pas besoin d'en retirer beaucoup, juste assez pour créer un endroit pour bercer votre fromage mozzarella. Lorsque vous retirez la chair de vos courgettes, veillez à rester à l'écart des bords - vous voudrez laisser environ 1/4 du bord intact.

Badigeonner le côté coupé des courgettes d'huile d'olive et assaisonner de sel. Vous couperez également des tomates en petits morceaux. Je préfère utiliser des tomates raisins et les couper en quatre. Le basilic est coupé en fins rubans (aussi appelé chiffonnade).

Pour le fromage mozzarella, assurez-vous d'en utiliser un avec le sceau REAL® rouge, comme vous le voyez au milieu de cette image ci-dessous :

Vous avez probablement vu le REAL® Seal sur de nombreux produits laitiers, de la crème sure à la crème glacée et plus encore. Lorsque vous voyez le sceau REAL® sur un produit, c'est un signe que le produit que vous achetez est un véritable produit laitier, fabriqué avec du lait de vaches dans des fermes laitières américaines. Les entreprises doivent s'enregistrer et respecter des directives spécifiques pour pouvoir afficher le REAL® Seal sur leurs emballages. Vous pouvez en savoir plus sur le site Web REAL® Seal.

Lorsque vous recherchez le sceau REAL® sur l'emballage, vous pouvez le trouver à divers endroits sur l'emballage. Je l'ai trouvé en haut à droite, sur le devant, de mon fromage mozzarella. Le voir là-bas ?

Prenez votre mozzarella REAL® Seal et coupez-la en tranches et coupez chacune de ces tranches en lanières.

Faites chauffer votre gril à feu moyen-doux. Placez les courgettes sur votre gril, côté coupé vers le bas. J'aime le placer en biais, comme vous le voyez dans l'image ci-dessous, car cela créera de belles lignes carbonisées en diagonale sur les courgettes. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient carbonisées et commencent à ramollir, environ 10 minutes environ.

Retournez les courgettes en plaçant les courgettes dans le même sens que les lignes sur la grille, car cela aidera à bercer chaque bateau de courgettes. Placez vos tranches de mozzarella dans la zone de puits de chaque bateau de courgettes. J'ai utilisé 1 tranche (coupée en deux) pour chaque bateau de courgettes.

Garnissez la mozzarella de vos tomates. Couvrez le couvercle de votre grill et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Une fois le fromage fondu, retirez soigneusement vos bateaux de courgettes du gril.

Avant de servir, saupoudrez de vos rubans de basilic. Et puis ils sont prêts à en profiter !


Voir la vidéo: Grilled Caprese Sandwich -All Melty And Delicious by Rockin Robin (Mai 2022).