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Gâteau aux prunes et au vin

Gâteau aux prunes et au vin


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Le gâteau d'aujourd'hui est fait spécialement pour ma mère, qui fête son anniversaire aujourd'hui
naissance. Nous lui souhaitons d'être en bonne santé et heureuse et de profiter d'elle le plus possible !!!
Mais je ne pouvais pas oublier Medi et Merisor. Bon anniversaire mon cher !!! Bonne santé et tout le meilleur !!!

  • Blé:
  • 50g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 75 g de vieille poudre
  • 50g de beurre
  • 75g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 25 g d'amandes en poudre
  • Crème:
  • 700 g de prunes
  • 65g de sucre
  • 150 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sirop de framboise
  • 100 ml de vin rouge
  • 1 sachet et demi de gélatine
  • 500 ml de crème fouettée
  • confiture de prunes pour graisser le dessus
  • chocolat fondu et amandes effilées pour la décoration

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux prunes et au vin :

Faire fondre le chocolat à feu doux. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre et le beurre mou jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux. Mélanger la farine avec la levure et la poudre d'amandes puis l'incorporer à la crème de jaune. À la fin, nous ajoutons la mousse de blanc d'œuf en alternant avec du chocolat fondu. Mélanger légèrement après chaque. Verser la composition dans une plaque ronde (26 cm) recouverte de papier cuisson. Cuire à la bonne chaleur jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (~ 20 minutes). Retirez le dessus du plateau et laissez-le refroidir sur un gril de cuisine. Une fois refroidi, graissez-le avec de la confiture de prunes.

Crème:

Nous taillons les prunes épluchées avec le vin, l'eau, le sucre et le sirop de framboise. Laissez bouillir jusqu'à ce que les prunes ramollissent (~ 10 minutes) puis retirez du feu et passez-les. Hydratez la gélatine dans 6 cuillères à soupe d'eau froide pendant 5 minutes puis faites-la fondre à feu doux (attention à ne pas faire bouillir). Nous ajoutons la gélatine dissoute sur la purée de prune encore chaude puis laissons refroidir. Après refroidissement, mélanger la purée avec la crème fouettée. J'ai utilisé de la crème fouettée non sucrée et ajouté 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse.

Montez l'anneau de gâteau autour du dessus et versez la crème sur le dessus graissé avec de la confiture. Niveler la crème et réfrigérer quelques heures, ou de préférence toute la nuit.

Une fois la crème durcie, décorez le gâteau selon vos préférences.


Vidéo: Le GÂTEAU aux PRUNES MOELLEUX - Recette Facile et rapide (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Samular

    L'auteur s'est tiré dans le genou

  2. Eadric

    Il me semble, tu avais tort

  3. Frika

    Je vous suggère de visiter le site, qui a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  4. Cabal

    Il y a aussi d'autres défauts



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