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Poitrine de poulet grillée au potiron

Poitrine de poulet grillée au potiron


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Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de poulet grillée au potiron :

Eplucher une courge, la râper et la faire revenir dans une poêle. Faire revenir les courgettes dans une poêle. Faire dorer les deux faces. d'huile. Pendant ce temps, préparer le poulet grillé avec les épices. Faire une sauce à l'ail sur laquelle ajouter 2-3 cuillères à soupe de yaourt Servir le poulet avec des courgettes recouvertes de sauce au yaourt et décorer d'aneth frais.


Courgettes farcies à la poitrine de poulet et aux cosses de haricots

Mettez une casserole d'eau sur le feu, avec une cuillère à café de sel.

Retirez les moustaches des gaines, lavez-les et mettez-les dans de l'eau bouillante. Laissez-le là pendant environ une demi-minute, puis sortez-le et laissez-le refroidir.

Lavez le blanc de poulet, coupez-le en gros morceaux et hachez-le au robot culinaire, puis faites-le cuire dans 5-6 cuillères à soupe d'huile avec un peu de sel et de paprika.

Eplucher les oignons, les laver et les hacher.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Les graines de piment Kapia sont retirées, puis lavées et hachées.

Les gaines échaudées sont finement hachées.

Mettez tous ces légumes sur la poitrine de poulet, avec les herbes séchées (un peu de thym, du thym, du basilic et du persil) et un verre d'eau et laissez bouillir.

Après les gouttes d'eau, lavez le riz et mettez-le sur les légumes, puis ajoutez 250 g de tomates lavées, débarrassées des queues et données par le robot. Faire bouillir la composition jusqu'à ce qu'elle tombe.

Allumez le four pour chauffer.

Les moitiés de courgettes sont placées dans une casserole avec 100-150 ml d'huile, saupoudrées de sel et remplies de la composition de légumes et de poitrine de poulet. Dans la poêle, ajoutez un peu de sel, 250 g de tomates lavées, nettoyées des queues et données par le robot, puis remplissez d'eau jusqu'à l'embouchure de la poêle. Couvrir les courgettes de papier aluminium et mettre le moule au four.

Une fois que les citrouilles ont pénétré, retirez le papier d'aluminium et ajoutez du fromage râpé sur la citrouille. Dans la poêle, ajoutez deux feuilles de basilic frais, une feuille de laurier et quelques grains de poivre noir. Remettre le plat au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Les courgettes farcies à la poitrine de poulet et aux cosses de haricots sont servies avec du persil vert haché.


Ingrédients poitrine de poulet grillée farcie au fromage de chèvre

marinade préparée à partir de

  • 1 cuillère à soupe de cepsoara
  • 4-5 brins de thym frais
  • 1 gousse d'ail
  • sel poivre
  • 30 ml. huile d'olive
  • 1 cuillère à café de pointe de moutarde
  • 80-100 ml. jus d'orange fraîchement pressé
  • 1-2 brins d'oignons verts hachés
  • 2-3 brins de basilic fraîchement haché
  • 180-200 gr. fromage de chèvre concassé

Méthode de préparation courte

Mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter la poitrine de poulet en portions, a.i. à recouvrir de tous côtés. Couvrir et réfrigérer 2 à 4 heures.

Préparez la garniture en mélangeant 1-2 brins d'oignons verts hachés, 2-3 brins de basilic fraîchement haché et 180-200 gr. fromage de chèvre concassé.

Une fois le temps de marinade écoulé, bien égoutter la viande, arroser d'une serviette et former les paquets, en étalant la garniture sur la viande et en la fixant avec des cure-dents.

Graisser avec un peu d'huile d'olive et placer sur le gril chaud. Faire frire 4 à 5 minutes de chaque côté. Il ne revient qu'une seule fois, au bout de 5 minutes. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson jusqu'à la fin du temps de cuisson.

Dans les dernières minutes, graisser la viande à plusieurs reprises avec la marinade confite. Retirer du gril et réserver à couvert pendant 5 à 6 minutes avant de servir. Servir avec votre garniture préférée, j'ai préparé le potiron grillé.

Poitrine de poulet grillée farcie au fromage de chèvre - recette vidéo

Pour le mode de préparation détaillé, je vous invite à regarder la vidéo ci-dessous (pour regarder en qualité maximale, réglez 720p HD).


Ingrédients

Étape 1

Poitrine de poulet grillée aux champignons et fromage

1. Coupez le blanc de poulet en deux, dans le sens de la longueur, d'environ 1 cm d'épaisseur, coupez-le, puis ajoutez le jus d'un demi-citron et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser refroidir dans un bol couvert.

2. Lavez les champignons et retirez les tiges.

3. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches.

5. Faites chauffer le gril, faites frire les morceaux de poulet avec les champignons, les tranches de citrouille et les asperges. Après avoir fait dorer un côté de la poitrine de poulet, la retourner, ajouter les champignons avec le chapeau dessus, mais aussi les queues, mettre une tranche de tomate, mettre 2 tranches de fromage sur le dessus et couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium dedans pour ne pas toucher le fromage. Laisser jusqu'à ce que le fromage fonde.

6. Disposer sur une assiette, ajouter le jus de citron sur le potiron et la sauce soja un peu épaissie avec de la fécule.


  • 600 g de poitrine de poulet
  • 1 aubergine moyenne
  • 2 nouveaux oignons rouges
  • 1 poivron rouge
  • 3-4 tomates
  • 10-12 champignons de Paris
  • 2 courgettes
  • 2-3 piments verts forts
  • ail déshydraté
  • 150 ml de lait écrémé
  • doux Boya
  • sel
  • poivre
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8-9 bâtonnets pour brochettes

Préparation & # 8211 Brochettes de poulet

  • Si nous les faisons sur le gril dans la cour, nous faisons tremper les bâtons dans de l'eau froide pendant 30 minutes. De cette façon, nous les protégeons de la forte chaleur émise par le charbon ou le bois. Si nous les fabriquons dans la cuisine, nous sautons cette étape.
  • Couper la poitrine de poulet en morceaux appropriés que nous mettons dans un bol en céramique. Nous les recouvrons entièrement de lait et les mettons au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Après 1 heure, égoutter et transférer dans un bol séparé. Dans le même bol, ajoutez les légumes coupés en morceaux de la même taille que les morceaux de poulet. Assaisonnez-les avec de l'ail déshydraté, du paprika, du sel et du poivre et mélangez bien. Couvrir le bol d'un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant encore 1 heure.
  • Former les brochettes en alternant les morceaux de poulet avec ceux de légumes. Graisser les brochettes de poulet avec un peu d'huile d'olive.
  • Nous les faisons très très bien frire sur le gril chaud, 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit complètement pénétrée.
  • Servir les brochettes de poulet chaudes. Ils sont très bons!


Vidéo: Le Potiron Rôti (Mai 2022).