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Élément Granola

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Le granola sucré et croquant est délicieux, mais les variétés achetées en magasin peuvent parfois être chargées de calories et de sucre ajouté. Cette recette de collations ELEMENT, en utilisant leurs produits sans OGM, sans gluten, Chocolat-gâteaux de riz trempés, rend cette gâterie savoureuse sans culpabilité, aussi.

Cliquez ici pour plus de nos meilleures recettes de granola.

Ingrédients

  • 1 tasse de graines de citrouille crues et décortiquées
  • 1 tasse de cerises séchées
  • 3 galettes de riz enrobées de chocolat noir (comme les galettes de riz Element), coupées en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de graines de grenade séchées (facultatif)
  • 1/8 cuillère à café de cayenne (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, grade B
  • Pincée de sel

Les directions

Préchauffer le four à 350 degrés.

Mélanger tous les ingrédients sauf les galettes de riz dans un grand bol pour les répartir uniformément, puis verser le mélange sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Étaler en une couche uniforme et cuire au four pendant 20 minutes.

Laissez cuire complètement le granola puis séparez-le. Ajouter les galettes de riz au mélange refroidi.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion382

Équivalent folate (total)25µg6%


Granola facile sans gluten et sans noix

Cette recette de granola sans gluten et sans noix fait le granola croquant et moelleux parfait pour garnir vos bols de smoothie, saupoudrer sur de la crème glacée ou simplement manger par poignée!

Libre de: blé/gluten, produits laitiers, caséine, œufs, arachides, noix, noix de coco, maïs, soja, poisson, crustacés, sésame, lupin, moutarde, colorants

Le granola a toujours été un mystère pour moi. Ayant tant d'allergies, je n'ai jamais pu attraper un sac de granola au magasin pour en profiter en toute sécurité, donc je n'ai pas compris de quoi il s'agissait. Mais comme j'ai un sac de flocons d'avoine sans gluten dans mon garde-manger, j'ai décidé de voir ce qu'il y avait de si bon dans cette collation

Ce que je me suis retrouvé avec une recette qui était simple dans la forme et complexe sur le goût. Il est croustillant et moelleux dans toutes les bonnes manières, légèrement sucré, a une pincée de sel pour approfondir le profil de saveur et a toutes les délicieuses grappes de granola que vous vous battrez pour savoir qui mangera. De plus, c'est super économique. Je ne sais pas si vous avez remarqué que le granola du commerce est cher !

Une fois que vous aurez essayé ce granola maison sans gluten et sans noix, vous ne voudrez plus retourner dans le magasin acheté!

Divulgation complète: Cet article contient des liens d'affiliation et vous pouvez consulter ma divulgation complète en cliquant ici.


Qu'est-ce qui est sain quand il s'agit de granola ?

Cette recette est née parce que notre fils Larson aime granola avec son yaourt tous les matins. Alex et moi avons réalisé que tant de marques et de recettes sont trop riches en sucre et en huile. De nombreuses recettes sont également riches en calories. Certains d'entre eux contiennent 500 calories par portion de 1/2 tasse ! Notre objectif pour faire une recette de granola saine était de rester autour de 200 calories par portion. Les astuces suivantes nous ont aidés à créer un granola sain et riche en nutriments qui a atteint notre objectif calorique :

  • Riz soufflé est une excellente façon d'ajouter de la texture à un granola en utilisant un grain entier faible en calories ! Le riz soufflé est en fait un aliment entier peu transformé : c'est simplement du riz qui a été soufflé pour qu'il soit croustillant. Vous devriez pouvoir trouver des céréales de riz soufflé dans votre épicerie locale.
  • Abaisser le ratio de noix aide à réduire les calories dans un granola sain. C'est juste la bonne quantité de noix pour créer un contraste de texture et emballer le granola avec des protéines, mais pas au point de submerger le granola.
  • Huile réduite et sirop d'érable par rapport à d'autres recettes de granola contribue également à réduire les calories et le sucre. Ensemble, tous ces composants fonctionnent pour faire une recette de granola délicieuse et saine !


Résumé de la recette

  • 8 tasses de flocons d'avoine
  • 1 ½ tasse de germe de blé
  • 1 ½ tasse de son d'avoine
  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 1 tasse d'amandes hachées finement
  • 1 tasse de pacanes finement hachées
  • 1 tasse de noix hachées finement
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • ½ tasse de cassonade
  • ¼ tasse de sirop d'érable
  • ¾ tasse de miel
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 tasses de raisins secs ou de canneberges séchées sucrées

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium.

Mélanger l'avoine, le germe de blé, le son d'avoine, les graines de tournesol, les amandes, les pacanes et les noix dans un grand bol. Mélanger le sel, la cassonade, le sirop d'érable, le miel, l'huile, la cannelle et la vanille dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis verser sur les ingrédients secs et remuer pour enrober. Étaler le mélange uniformément sur les plaques à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et grillés, environ 20 minutes. Remuez une fois à mi-parcours. Laisser refroidir, puis incorporer les raisins secs ou les canneberges avant de les conserver dans un contenant hermétique.


Ce dont vous aurez besoin

Le granola fait maison (ou vous le connaissez peut-être sous le nom de muesli grillé) est un ensemble d'ingrédients simples, mélangés dans un bol, puis cuits au four.

  • Avoine (2) : J'utilise des flocons d'avoine entiers dans le mien pour le garder super gros, mais vous pouvez également utiliser des flocons d'avoine moitié-moitié et des flocons d'avoine rapides.
  • Édulcorant: Cette recette utilise du sucre brun (3) et du miel (1). Vous pouvez les échanger contre des choses comme le sucre de coco et le sirop d'érable respectivement.
  • Noix et graines: Parfait pour ajouter du croquant, j'utilise des amandes (6) et des pépites (graines de citrouille) (8) dans cette recette mais n'hésitez pas à utiliser vos préférées. Coupez les grosses noix en petits morceaux.
  • Arômes : Un peu de vanille (4) et une touche de cannelle (9) se marient parfaitement avec le miel..
  • Flocons de sel marin (10) : Juste une touche pour équilibrer la douceur et donner un petit coup de pied salé de temps en temps.
  • Huile (5) : J'utilise un peu d'huile de son de riz mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile de canola ou de noix de coco.
  • Fruits secs (7) : Le moelleux des canneberges séchées complète les éléments de texture.

Découvrez mon granola facile à l'érable pour des charges plus d'idées de substitution.


Résumé de la recette

  • 8 tasses de flocons d'avoine
  • 1 ½ tasse de germe de blé
  • 1 ½ tasse de son d'avoine
  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 1 tasse d'amandes hachées finement
  • 1 tasse de pacanes finement hachées
  • 1 tasse de noix hachées finement
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • ½ tasse de cassonade
  • ¼ tasse de sirop d'érable
  • ¾ tasse de miel
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 tasses de raisins secs ou de canneberges séchées sucrées

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium.

Mélanger l'avoine, le germe de blé, le son d'avoine, les graines de tournesol, les amandes, les pacanes et les noix dans un grand bol. Mélanger le sel, la cassonade, le sirop d'érable, le miel, l'huile, la cannelle et la vanille dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis verser sur les ingrédients secs et remuer pour enrober. Étaler le mélange uniformément sur les plaques à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et grillés, environ 20 minutes. Remuez une fois à mi-parcours. Laisser refroidir, puis incorporer les raisins secs ou les canneberges avant de les conserver dans un contenant hermétique.


Granola Paléo sucré et salé maison

Je suis le plus récent défenseur du granola maison. Quelle meilleure façon de savoir ce qui se passe dans votre nourriture que de la préparer vous-même à la maison ? Et la meilleure partie est que le granola est assez facile à faire. Et il est vrai que c'est assez amusant quand tout est collé à vos doigts et que vous pouvez le lécher. Cette combinaison sucrée et salée est idéale à garder pour une collation ou comme substitut de vos céréales du matin.


Si vous en avez assez de manger des œufs tous les matins, ce granola sans céréales est délicieux avec du lait de coco ou d'amande. Je mange aussi du granola comme collation, lorsque j'ai besoin d'énergie pendant les heures creuses de l'après-midi. Il regorge de graisses saines et de protéines, vous permettant de rester rassasié plus longtemps. Il est difficile de battre en valeur nutritionnelle.

Lorsque je prépare du granola à la maison, j'aime beaucoup le fait de savoir exactement ce qu'il contient. Je préférerais ne pas passer 15 minutes supplémentaires à l'épicerie à lire le dos de chaque emballage pour voir la liste des ingrédients. De plus, je ne sais pas pour vous, mais d'une manière ou d'une autre, ils ajoutent toujours une chose que je n'aime pas et que je devrais choisir. Pour moi, ce sont les cerises séchées extra grosses. Maintenant, j'évite complètement cela et je mets toutes mes choses préférées (noix de cajou, amandes, canneberges) dans le mélange. Devenez fou dans l'allée des bacs en vrac. Avec le granola maison, vous pouvez choisir les saveurs et le contenu exact. Si vous voulez quelque chose de plus chaud, vous pouvez également ajouter de la vanille ou de la cannelle – un granola parfait pour l'automne.


Ne sautez pas l'étape de tout rôtir au four. Les noix ressortent magnifiquement dorées et les flocons de noix de coco deviennent agréables et grillés. Je le prépare généralement en vrac, puis je le stocke dans un sac en plastique refermable ou dans un contenant hermétique. C'est une option de collation si simple et facile qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Essayez-le par vous-même !


Ovenderful par Simran Oberoi

Vous aimez un pain qui a du goût ? Je sais que cela ressemble à une question étrange parce que qui n'aime pas ça.

Mais la plupart des gens continuent à utiliser des pains achetés en magasin qui manquent non seulement de saveur, mais aussi de la bonne valeur nutritive. Et puis nous allons de l'avant et blâmons les produits de boulangerie pour la mauvaise santé. Nous avons les connaissances nécessaires pour faire des choix éclairés. Nous avons accès à des ingrédients qui n'étaient jamais disponibles auparavant. Et si vous deveniez d'abord un boulanger et un consommateur conscient ?

Je suis sur le point de commencer une session sur la cuisson saine et cette recette ci-dessous contient déjà trois ingrédients que j'explique du point de vue du renforcement de l'immunité et de la cuisson saine.

C'est un petit déjeuner que j'ai apprécié plusieurs matins. Absorbant tranquillement les saveurs et les bienfaits d'ingrédients puissants et propres, lorsque la paix et la tranquillité règnent, et que seuls les oiseaux sont intéressés par ce que je pourrais faire assis seul sur la balançoire de la véranda.

Habituellement, vous ne trouvez pas de pains cuits avec de la poudre de jaggery, mais si vous trouvez de la poudre de jaggery biologique belle et intense d'origine locale, cela devrait être votre activateur de levure, c'est pourquoi j'ai utilisé la poudre de jaggery WellBe pour mon pain de blé Khapli maison.

La cuisson saine comporte un quatrième élément en dehors de la farine, de l'édulcorant et de la graisse. Ce facteur qui augmente son quotient nutritionnel. Et j'essaie toujours de garder ça intact dans mes pâtisseries. Donc pour ce pain aussi – mon secret est d'ajouter la poudre de Moringa de Wellbe. Il s'intègre parfaitement et ajoute cette quatrième dimension pour compléter ma cuisson.

Jetez un œil à la recette détaillée ici et taguez @sim_ovenderful et @wellbefoods lorsque vous l'essayez !


Ingrédients

1 3/4 tasse (175 g) de flocons d'avoine à l'ancienne certifiés sans gluten, transformés à moitié environ dans un robot culinaire

1 tasse (120g) de farine d'avoine certifiée sans gluten

3/4 tasse (164 g) de cassonade claire tassée (ou de sucre de coco granulé)

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 1/3 tasse (160g) de pacanes crues, d'amandes et/ou de graines de citrouille, hachées grossièrement

1 tasse (environ 80g) de chips de noix de coco

8 onces de mini pépites de chocolat, raisins secs et/ou canneberges séchées ou autres petits fruits séchés

8 cuillères à soupe (112 g) de beurre non salé ou d'huile de noix de coco vierge, fondu et refroidi

6 cuillères à soupe (126 g) de combinaison de miel, de sirop d'érable pur et/ou de mélasse (j'aime utiliser 2 cuillères à soupe de chaque)

1 œuf (50 g, pesé hors de sa coquille), légèrement battu

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure


Cette astuce aide le granola maison à coller ensemble

Les meilleurs granolas sont ceux qui viennent en grosses grappes, ne me @. Alors que de nombreuses marques de granola emballé ont des morceaux extrêmement satisfaisants, lorsque vous le préparez à la maison, il s'effrite souvent en ce qui ne peut être décrit que comme de l'avoine grillée. Bien sûr, il est toujours comestible, savoureux même, mais ce ne sera pas aussi satisfaisant que de mordre dans une grosse grappe. Je vais être honnête : j'ai essayé beaucoup (beaucoup) de recettes de granola et je pensais honnêtement que ces touffes n'étaient qu'une chose insaisissable qui s'est produite ou non en fonction des changements imperceptibles de la température du four et/ou des esprits mystiques dans la cuisine. Ce n'est pas le cas. La réponse se cache à la fois dans un agent liant et dans la façon dont vous déposez le granola sur la plaque de cuisson.

Le premier élément pour s'assurer que l'avoine et les graines et tout ce que vous mettez dans votre granola adhéreront ensemble est un ingrédient qui liera le mélange ensemble. J'ai essayé de mélanger un blanc d'œuf dans la pâte et cela a bien fonctionné. J'ai essayé de fouetter un blanc d'œuf et de le plier en un lot et cela a plutôt bien fonctionné. Ni l'un ni l'autre n'a vraiment bien fonctionné - mes résultats étaient tous deux des grappes très délicates qui se sentent pour la plupart séparées lorsqu'elles sont ramassées. Moins qu'idéal. Cependant, ils ont produit des résultats plus grumeleux que lorsque je n'utilisais pas d'œuf du tout.


Voir la vidéo: Escaping from the Four Elements Jail! Fire Girl, Water Girl, Air Girl and Earth Girl! (Mai 2022).