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Recette de jolis biscuits étoilés

Recette de jolis biscuits étoilés


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  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits

Idéal pour les fêtes d'enfants ou pour s'amuser un jour de pluie. Décorez avec du glaçage, des petits chocolats ou des bonbons.


Berkshire, Angleterre, Royaume-Uni

38 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 16 biscuits étoiles

  • 350 g de farine ordinaire
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100g de beurre
  • 175 g de sucre roux clair
  • 1 œuf large
  • 4 cuillères à soupe de sirop doré
  • petits chocolats ou bonbons, pour décorer
  • glaçage à écrire, pour décorer

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Tamiser la farine, le gingembre et le bicarbonate dans un grand bol à mélanger. Coupez le beurre en morceaux avec un couteau émoussé puis ajoutez-le dans le bol et remuez-le pour qu'il soit enrobé de farine.
  3. Frotter le beurre dans la farine avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine, puis incorporer le sucre.
  4. Casser l'œuf dans un petit bol, puis ajouter le sirop. Mélanger avec une fourchette puis incorporer le mélange à la farine.
  5. Mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pâte ferme. Ensuite, saupoudrez une surface propre de farine et mettez la pâte dessus et pétrissez pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse.
  6. Saupoudrer plus de farine sur la surface de travail, puis étaler la pâte sur la surface jusqu'à ce qu'elle fasse 5 mm (1/4 po) d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile pour découper les étoiles. Pressez les chutes puis roulez-les à nouveau et découpez-en davantage jusqu'à épuisement du mélange.
  7. Cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposez-les délicatement sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir. Une fois refroidi décorer avec du glaçage et des bonbons ou du chocolat.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

cette recette très bonne j'aime les jolis biscuits étoilés-11 oct. 2014


Biscuits étoiles de Noël faciles à préparer

Biscuits délicieusement faciles et fondants dans la bouche, avec juste une touche d'épice, ces biscuits étoiles de Noël Easy Peasy sont la gâterie de Noël parfaite. Ils font d'excellents cadeaux de Noël faits maison et sont super simples, donc une excellente recette à faire avec les enfants.

Biscuits étoiles de Noël faciles à préparer

J'adore ces petits biscuits. Ils ont une texture fondante et sont légèrement épicés pour une saveur de Noël qui plaira à tout le monde. J'ai gardé les épices douces car elles sont conçues pour être mangées par les enfants. (Ma fille, en particulier, n'est pas fan des biscuits au gingembre, mais les mangera avec plaisir.) Je les prépare chaque année depuis que mes enfants sont très petits et c'est une tradition de Noël bien établie dans notre maison. Si vos enfants ne s'approchent pas des épices, ils sont toujours agréables sans les épices qu'ils contiennent. Vous pouvez toujours ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille à la place, si vous le souhaitez.

Parfait pour faire avec les enfants

Les enfants adorent les préparer et ils sont si faciles et rapides à préparer (2 choses que je considère essentielles pour toute recette conçue pour les enfants !). Quand mes enfants étaient plus jeunes, ils avaient besoin d'un peu d'aide pour étaler le mélange et mettre les formes dans le plateau et bien sûr les mettre au four et les sortir à nouveau, mais maintenant ils sont plus âgés (10 et 12 ans), ils peuvent assez beaucoup font ces biscuits tout seuls.

Combien de biscuits cette recette fait-elle ?

Je ne peux pas vous donner une quantité exacte de biscuits que cela fait car elle varie en fonction de la taille de l'emporte-pièce que vous utilisez. J'utilise un mélange de différentes tailles de couteaux et cela produit généralement entre 30 et 40 biscuits.

Un mot d'avertissement…

Attention à ne pas laisser brûler ces biscuits, ils cuisent TRÈS vite et brûleront facilement si vous ne les sortez pas du four dès qu'ils sont cuits. Lorsqu'ils sont cuits, ils seront dorés pâles sur le dessus et légèrement plus foncés sur les bords et ils seront légèrement mous au milieu, mais croustillants en refroidissant.

Je commence à vérifier si les biscuits sont cuits après environ 8 minutes. Je trouve généralement qu'ils prennent environ 10 minutes, mais les plus gros peuvent en prendre jusqu'à 15. En cas de doute, sortez-les. Vous pouvez toujours les remettre en place si vous décidez qu'ils ne sont pas tout à fait terminés, mais vous ne pouvez pas les dé-brûler !

Pouvez-vous faire des biscuits de Noël sous d'autres formes que des étoiles ?

Je fais habituellement des étoiles, mais cette pâte à biscuits est très tolérante et fonctionnera aussi bien que des cloches, des arbres de Noël, des rennes ou tout ce que vous décidez de faire !

Idées de biscuits de Noël

Ces biscuits aux étoiles de Noël faciles sont le projet de pâtisserie de Noël parfait pour les enfants et ils constituent une excellente collation. (Vous pouvez même en mettre quelques-uns dans la boîte à lunch de votre enfant comme gâterie surprise.) Mais ils font aussi d'excellents cadeaux. Enveloppez simplement quelques-uns dans du cellophane et attachez-les avec un ruban doré pour un cadeau de Noël fait maison facile.

Comment stocker Biscuits de Noël

Une fois les biscuits complètement refroidis, ils doivent être conservés dans un récipient hermétique (par exemple un moule à biscuits ou un moule à cake) où ils se conserveront environ une semaine.


Les étoiles du vitrail

Une boîte de ces jolies étoiles, enfilées de ruban, ferait un fabuleux cadeau de fête.

Les bonbons bouillis écrasés font le vitrail de cette recette de biscuits de Noël.

Conservez les biscuits refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines. Les biscuits ramolliront avec le temps s'ils sont suspendus.

(5 oz) de beurre non salé, ramolli

(7 oz) de farine ordinaire, plus un peu de poudre

environ 10 bonbons colorés

Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient tendres et combinés. Incorporer la vanille, puis incorporer la farine jusqu'à ce que le mélange se rassemble. Façonner la pâte en un disque, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 30 min.

Pendant ce temps, séparez les bonbons dans leurs différentes couleurs et mettez chaque couleur dans un sac alimentaire en plastique. Écrasez les bonbons dans les sacs avec un rouleau à pâtisserie pour les casser en petits morceaux.

Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à 3 mm (1/8 po) d'épaisseur et tamponner des étoiles de 10 cm (4 po) ou d'autres formes de Noël. Disposer les étoiles sur les plaques à pâtisserie préparées. Utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile de 5 cm (2 po), ou similaire, pour découper le centre de chaque étoile plus grande. Reroulez les parures pour faire plus de biscuits.

Déposer 1/2 cuillère à café de bonbons écrasés au milieu de chaque biscuit. Si vous prévoyez d'accrocher les biscuits, utilisez une brochette pour faire un trou au sommet de chacun. Réfrigérer 15min.

Préchauffer le four à 180°C (160°C fan) marque 4. Cuire les biscuits pendant 12-15min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que les bonbons aient fondu. Retirer du four et utiliser une brochette pour rouvrir les trous s'ils sont fermés. Refroidir complètement sur des draps.

Pour accrocher, passez un ruban fin ou une ficelle dans les trous et faites une boucle.

Conservez les biscuits refroidis dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines. Les biscuits ramolliront avec le temps s'ils sont suspendus.


J'ai un secret sur les biscuits moelleux du sud que vous devez savoir.

Ce n'est pas tant la recette que la technique, alors faites comme si vous étiez dans ma cuisine et suivez-moi. Vous serez tellement heureux lorsque vous ouvrirez la porte de votre four.

10 ans, toujours en train de faire des biscuits !

Je fais confiance à cette recette, car c'est la mienne, et j'ai enfin le &ldquofeel&rdquo du biscuit de la même manière que j'ai maîtrisé le &ldquofeel&rdquo pour la pâte à tarte et les pâtes maison. Cela valait le temps et les erreurs en cours de route, et bien mieux que tout ce qui sort d'une boîte de conserve.


La recette de Hall dit que vous pouvez utiliser un robot culinaire ou vos mains. J'ai choisi d'essayer d'utiliser mes mains de peur de trop mélanger la pâte.

La recette a commencé assez simple. Je viens de mélanger tous les ingrédients secs.

J'ai mis le beurre au congélateur environ 30 minutes avant de commencer à travailler sur la recette de Hall, mais cela n'a pas semblé assez long. Lorsque j'ai commencé à râper, le beurre a rapidement fondu dans ma main et sur la râpe.

Le beurre avait vraiment besoin d'être congelé solidement, et le mien était principalement congelé mais pas complètement. Cela signifiait que beaucoup de beurre s'est retrouvé collé à la râpe ou a fondu sur mes doigts, et je pense que j'en ai perdu assez pour avoir un impact sur le résultat final.

À partir de là, j'ai ajouté le babeurre et la pâte est devenue très collante. Mais j'ai pu le plier, à la lettre, plusieurs fois tout en ajoutant de la farine et en utilisant un grattoir pour soulever la pâte de ma surface de travail.

J'ai coupé les biscuits et les ai placés le dessous vers le haut sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone. Ensuite, j'ai placé la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes avant la cuisson.


Biscuits Copycat Popeye&rsquos

Je sais ce que vous pensez. Toute recette qui nécessite de la pâte peut être assez intimidante, surtout si vous partez de zéro et que vous avez peu d'expérience en pâtisserie.

Ne vous inquiétez pas, cependant. J'ai donné cette recette à une amie qui ne cuisine presque jamais, et ses biscuits au babeurre se sont avérés parfaits !

Ces biscuits Popeye & rsquos imitateurs sont assez difficiles à gâcher, et même les débutants en cuisine peuvent faire des biscuits feuilletés et au beurre en seulement 45 minutes.

Vous commencez par la partie la plus simple : mélanger tous les ingrédients secs. Ensuite, vous ajouterez du beurre et de l'hellip, assurez-vous qu'il est FROID !

Le beurre froid rend les biscuits encore plus gonflés et moelleux, et vous n'obtiendrez pas cette texture parfaite avec du beurre fondu.

Parce que votre beurre va être ferme, vous voulez le couper en morceaux plus petits, de la taille de petits pois. Et vous ne voulez pas non plus que les morceaux fondent, alors assurez-vous de ne pas trop mélanger.

Viennent ensuite le lait et le babeurre. Vous voulez garder votre beurre froid même s'il est incorporé à la pâte, il est donc préférable d'utiliser également du lait froid.

La saveur du babeurre sera très subtile, mais ce léger soupçon de piquant fait toute la différence !

Si vous ne l'avez pas, vous pouvez simplement utiliser du lait ordinaire, mais je pense que cela vaut la peine d'aller au magasin si vous voulez les meilleurs biscuits possibles !

Une fois les ingrédients secs et humides mélangés, vous avez votre pâte. Cela va être très collant, alors assurez-vous de fariner généreusement votre surface.

J'aime même saupoudrer plus de farine sur le dessus avant d'étaler la pâte.

Avant de couper la pâte avec un emporte-pièce ou un verre, vous voulez qu'elle ait une épaisseur de & frac12 pouces. Cela peut sembler trop fin, mais croyez-moi, vos biscuits vont monter, monter et monter dans ce four !

Lorsque vous disposez vos biscuits sur la plaque à pâtisserie, vous voulez qu'ils soient proches les uns des autres. De cette façon, ils auront beaucoup de place pour s'élargir, et ils seront plus épais et plus moelleux une fois qu'ils auront terminé.

Préparez le beurre car vos biscuits vont être brun clair et prêts à être dégustés en moins de 25 minutes. Garnissez de beurre, laissez-les refroidir un peu et dégustez LES MEILLEURS biscuits au babeurre de tous les temps !


Mélanger la levure et l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Ajouter le babeurre et réserver.

Mélanger les ingrédients secs. Couper en raccourcissement. Ajouter graduellement le mélange de babeurre et de levure, en mélangeant doucement avec une fourchette.

Retourner la pâte sur une planche farinée (surface) et pétrir légèrement 4 ou 5 fois. Rouler la pâte à 1/2 po d'épaisseur, couper et placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir et laisser lever 1 heure.

Cuire au four à 450 degrés F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pour congeler, cuire au four seulement 6 minutes au frais, congeler et envelopper hermétiquement. Terminer la cuisson sur une plaque à pâtisserie graissée à 450 degrés pendant environ 6 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


Avis ( 6 )

C'est devenu ma recette de biscuits incontournable. J'utilise de la farine de blé entier blanche et de la graisse de bacon fondue (à partir de déchets de bacon non salés, non, je ne veux pas !), en préparant la pâte la veille avec seulement 1/2 c. levure et laisser lever lentement toute une nuit au réfrigérateur. Contrairement à la plupart des recettes de biscuits, tapoter et couper la pâte est facile. Je fais les biscuits plus gros que spécifié, mais comme ils sont généralement destinés à être utilisés comme biscuits à la saucisse, ils doivent l'être. L'un d'eux (ou deux pour le mari) avec des saucisses de dinde et des fruits à part constitue un petit-déjeuner copieux mais pas trop lourd.

J'ai fait ces biscuits plusieurs fois et ils sont merveilleux. J'avais l'habitude de faire la même recette avec deux fois plus de shortening, et honnêtement, vous ne savez même pas qu'il manque quelque chose ! J'ajoute de la farine supplémentaire (près d'une tasse) pour les empêcher d'être trop humides, mais c'est le seul ajout à la recette. Quand ils cuisent, ils lèvent magnifiquement et plaisent toujours à la foule!

Je viens de le faire pour la première fois, et les résultats n'étaient pas ce à quoi je m'attendais : * La pâte était si humide qu'il n'y avait aucun moyen de la rouler, alors je l'ai tapoté à la bonne hauteur. La plupart d'entre eux sont restés collés à mes doigts ! * Les biscuits sont sortis assez plats, rien à voir avec la photo. * Il n'y avait rien de facile à faire, à part mélanger les ingrédients. Je dois dire, cependant, que le goût était excellent et qu'il serait probablement encore meilleur s'ils s'étaient avérés corrects. J'ai regardé pour voir si vous aviez apporté des corrections à la recette plus tard, mais je n'en ai pas trouvé, donc je suppose que les ingrédients sont répertoriés dans les bonnes quantités, mais bon sang, c'était vraiment humide ! Je suis toujours les recettes complètement, donc mes résultats n'ont pas été causés par le fait de jouer avec ça. Je pourrais essayer à nouveau, mais encore une fois, peut-être pas.


Trucs et astuces pour préparer des biscuits au babeurre parfaits

Tous les biscuits ne sont pas égaux ! Si vous voulez que le vôtre soit le meilleur, suivez ces conseils !

  • Nous avons tous l'habitude de graisser nos poêles ou plaques à pâtisserie avec du beurre, mais c'est en fait un grand non-non pour les biscuits car le beurre les fait brûler au fond. Graissez plutôt votre plaque à pâtisserie avec du shortening.
  • Refroidissez vos ingrédients avant de mélanger pour des biscuits encore plus moelleux et plus savoureux. C'est en fait ainsi que Bojangles fabrique ses biscuits, et si vous voulez que vos imitateurs soient tout aussi savoureux, c'est une bonne idée de suivre leur exemple !
  • La pâte à biscuits peut être assez collante. Lorsque vous étalez votre pâte, veillez à tout fariner, y compris votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie et autres ustensiles.
  • Même si vous aurez besoin d'un peu de farine supplémentaire, ne l'ajoutez jamais directement à votre pâte. Cela peut rendre vos biscuits plats et raides, et vous ne le voulez certainement pas !
  • Ne travaillez pas trop votre pâte ! C'est la première règle pour rendre n'importe quel pain ou pâtisserie doux et moelleux. Une fois que vous voyez que la pâte est lisse, c'est assez pétrissant.
  • Envie de biscuits parfaitement ronds ? N'oubliez pas de fariner votre emporte-pièce après chaque coupe !
  • Avec cette recette, votre pâte va lever et gonfler BEAUCOUP au four. Espacez vos biscuits uniformément et à au moins deux pouces d'intervalle. Une bonne astuce à suivre pour gagner de la place sur votre plaque à pâtisserie est de placer les premiers biscuits au milieu !
  • L'une des meilleures choses à propos des biscuits est à quel point ils sont beurrés. Assurez-vous de badigeonner le dessus de beurre juste à la sortie du four de vos biscuits ! Cela permet au beurre de s'infiltrer dans vos biscuits. Miam!
  • Tout comme Bojangles, vous voulez servir vos biscuits chauds. Dans tous les restaurants Bojangles, ils ne servent que des biscuits cuits au cours des 20 dernières minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez quelques minutes à vos biscuits pour qu'ils prennent, puis servez !
  • Ces biscuits seront assez bons pour être mangés seuls, mais ils sont encore meilleurs avec du poulet, du bacon et des œufs, du jambon ou même des bonbons comme de la cannelle, du glaçage ou des myrtilles.

Bisquick est un mélange de farine, d'agent levant, de sel et de graisse. C'est un ingrédient de raccourci que vous pouvez utiliser, un peu comme un mélange à gâteau. Vous pouvez faire votre propre substitut de Bisquick à la maison très facilement ! Voici comment :

Ce dont vous aurez besoin :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante ou de shortening végétal

Comment:

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel ensemble dans un bol. À l'aide d'un coupe-pâte ou d'un robot culinaire, mélanger le beurre ou le shortening dans le mélange sec, en veillant à enrober tout le mélange de farine dans le beurre.


Voir la vidéo: JOUR 23: RECETTE DE BISCUITS DE NOEL (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Cletus

    Je suis d'accord, message très utile

  2. Negor

    Propertyman a produit quoi alors



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