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Recette de barres riches aux pépites de chocolat

Recette de barres riches aux pépites de chocolat


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Ces barres sont parfaites pour les gourmands. Une base de gâteau est surmontée de pépites de chocolat et d'une couche de fromage à la crème sucré.

40 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 24 barres

  • Pour le socle
  • 520g de mélange à génoise
  • 1 œuf battu
  • 110g de beurre ramolli
  • 340g de pépites de chocolat nature
  • Pour la garniture
  • 225g de fromage à la crème, ramolli
  • 450g de sucre glace
  • 3 œufs battus
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :50min ›Prêt en 1h

  1. Préchauffer le four à 150 C / Gaz 2. Beurrer un moule de 20x30cm.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le mélange à gâteau, 1 œuf et le beurre jusqu'à homogénéité. La pâte sera raide. Émietter et presser dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément les pépites de chocolat et les presser légèrement dans la base.
  3. Pour la garniture, battre le fromage à la crème, le sucre à glacer, 3 œufs et la vanille dans un bol moyen à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Étaler sur la couche de pépites de chocolat.
  4. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vidéo sur les cookies aux pépites de chocolat

Regardez notre vidéo étape par étape et découvrez comment faire des biscuits aux pépites de chocolat qui sont doux, moelleux et magnifiques à chaque fois !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(42)

Avis en anglais (36)

par Linda T.

J'aime le goût et le mélange des ingrédients de la croûte. Cependant, la garniture était trop fine et ne durcissait pas après la cuisson. Je suggérerais de faire cuire la croûte/les pépites de chocolat, les pépites de beurre de p/noix d'abord, puis, après refroidissement, d'ajouter une garniture de fromage à la crème, peut-être du Cool Whip et du fromage à la crème/sucre mélangés ensemble. Peut-être raser du chocolat sur le dessus pour ganish ou saupoudrer de mini-chips.-26 mai 2008

par KerryT

J'ai fait une recherche d'ingrédients pour quelques articles que j'avais sous la main et cette recette est arrivée. J'ai été choqué de la quantité de sucre XXX demandée, alors j'ai utilisé seulement 1/3 d'une boîte lorsque d'autres critiques ont dit qu'il était si sucré. J'ai également suivi leurs conseils et n'ai utilisé que la moitié des pépites de chocolat. Mon seul problème était que je n'avais pas de mélange à gâteau, alors j'ai utilisé un mélange à muffins emballé, et ça s'est bien passé. Le temps de cuisson et la température du four ne sont pas corrects, et je l'ai augmenté à 325 comme les autres. La consistance est bonne et je n'ai eu aucun problème de coulure. Mais j'aurais aimé un fromage à la crème plus dense - c'est un peu spongieux. Je ne donne que deux étoiles car j'ai dû changer la recette pour que ça se passe bien, sur les conseils des autres critiques. Le goût est correct mais rien de spécial - je ne les referai plus.-08 octobre 2007

par SUZQT1969

Je viens de le faire pour Pâques. Ce n'était pas un grand succès. J'ai détesté la croûte car je déteste le mélange à gâteau en boîte. J'ai dû le faire cuire plus longtemps comme les autres l'ont dit.Désolé ce n'était pas bon.-09 Avr 2007


Barres de biscuits aux pépites de chocolat et beurre brun au chocolat noir

Ces barres de biscuits aux pépites de chocolat sont si riches et gluantes ! Le beurre bruni leur donne une grande saveur et les morceaux de chocolat noir sont comme de petites piscines paradisiaques. Vous pouvez échanger du chocolat au lait ou mi-sucré si cela augmente également votre vitesse.

Pouvons-nous parler des cookies aux pépites de chocolat pendant une minute ici ?

Ils sont mes préférés. Ce cookie simple et classique que tout le monde reconnaît instantanément, sans ingrédients étranges ni étapes difficiles. Juste un biscuit parfaitement moelleux, un peu moelleux et chargé de chocolat. Ma recette préférée vient tout droit d'Anna Olson de The Food Network. J'ai découvert sa recette lorsque ma fille, Sally de Sally&rsquos Baking Addiction, a partagé sa recette légèrement modifiée. Depuis? Coup de coeur total. Ils sont devenus un succès instantané et je reviens toujours à cette recette.

Je suis allé de l'avant et j'ai légèrement modifié la recette en les transformant en barres, en faisant brunir le beurre pour lui donner plus de profondeur et en remplaçant mes pépites de chocolat au lait habituelles par une barre de chocolat noir, coupée en morceaux. Les mares de chocolat fondant vous feront perdre la tête. Vérité. La meilleure partie des barres à biscuits? Vous n'avez pas besoin de refroidir la pâte avant de la cuire !

J'ai fait cuire un moule entier de 9 et 13 fois ces biscuits pendant seulement 15 minutes, ce qui signifie qu'ils étaient si parfaitement cuits qu'ils fondaient dans la bouche. Si vous n'aimez pas les cookies gluants, gardez-les au four pendant 3 ou 4 minutes supplémentaires. N'allez pas trop longtemps, cependant, car qui veut des barres de biscuits croustillantes et croustillantes?

Vous voulez laisser ces barres refroidir aussi longtemps que vous pouvez les supporter (pour moi, cela signifiait environ 30 minutes) avant de les couper. Comme je l'ai dit, ils sont sous-faits et gluants. Ils tomberont en morceaux si vous ne les laissez pas refroidir un peu. Là encore, personne n'a dit que vous pouviez les manger avec une fourchette, alors si vous êtes vraiment impatient, allez-y et creusez !

Ma fille a pris une bouchée de ces barres et les a proclamées les meilleures de tous les temps. Ses mots exacts étaient "theses ont le goût d'un miracle»».» Vous ai-je convaincu de laisser ces biscuits préférés aussi ?


Barres au chocolat aux pépites de chocolat

Base de biscuits au chocolat, fudge et 2 tasses de pépites de chocolat - ces barres aux pépites de chocolat sur le dessus sont un rêve d'amateur de chocolat devenu réalité!

J'ai déjà admis et je vais le répéter. Je suis accro au chocolat, clairement visible par ma taille de pantalon. Je dois en avoir tous les jours. Certaines personnes boivent 3 à 5 tasses de café par jour. Certains boivent un verre ou deux de vin. Certains courent. Je mange du chocolat.

Et non seulement mes armoires débordent de toutes sortes de pépites de chocolat, de barres ou de bonbons, mais j'ai aussi un problème avec les livres de cuisine sur le chocolat. Je les achète parce qu'ils parlent de chocolat et je suis à peu près sûr de trouver au moins une recette pour que le livre en vaille la peine.

Et depuis qu'il est temps d'avouer, je dois ajouter que j'ai acheté des livres qui étaient si mal écrits que j'avais sérieusement pensé à retourner au magasin pour les rapporter. Et pas seulement des fautes de frappe mineures, mais dans certains Chocolat sans cuisson traite les directions commencées par Chauffer le four à 350F. D'ACCORD. Cela ne s'est produit que dans un livre de cuisine.

Laissant ce livre de côté, j'ai pris tellement d'idées des livres de cuisine sur le chocolat que je suis presque sûr que j'ai besoin d'une autre vie pour cuire tout ce sur quoi j'ai mis un post-it.

Ces barres de chocolat, par exemple, proviennent d'un livre de cuisine de confiance. Livre de recettes au chocolat Hershey’s

Laissant de côté le fait que j'ai une histoire d'amour avec les baisers d'Hershey, j'adore les recettes d'Hershey. Je n'en ai pas trouvé qui ne soit pas génial !

Dans la recette originale, la couche de fudge n'était composée que de deux ingrédients : du chocolat fondu et du lait concentré. Sachant que je les prépare pour une vente de pâtisseries, j'ai mélangé le chocolat fondu et le lait avec de la pâte à biscuits réservée.

La couche de fudge s'est transformée en une couche de chocolat riche et moelleuse lors de la cuisson et les pépites de chocolat sur le dessus ont ajouté une texture légèrement croquante aux barres. Je ne peux pas dire à quoi ressemble la recette originale, mais elles étaient si bonnes que j'ai eu du mal à les offrir à la vente de pâtisseries.

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Instructions:

  1. Tapisser un moule 9吉 de papier parchemin et enduire d'un enduit antiadhésif.
  2. Battez le beurre et le sucre brun clair et foncé ensemble dans votre batteur sur socle ou à main. Ajouter les œufs, la vanille, le sel et la levure et mélanger pendant une minute supplémentaire et racler les parois du bol au besoin. Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.
  3. Incorporer tout le chocolat et étaler la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 30 minutes à 350 °F ou jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés et que le centre semble légèrement sous-cuit.
  4. Retirez le plat du four et laissez les barres refroidir complètement avant de les couper.

8 sur 9

Bouchées énergétiques au chocolat et au beurre d'arachide

Avez-vous déjà mangé un biscuit pour le petit-déjeuner ? Voici une façon plus saine de le faire. Ces barres de type dessert contiennent du chocolat riche et du beurre d'arachide, mais aussi de la farine de blé entier riche en fibres, des flocons d'orge (ou des flocons d'avoine) et relativement peu de sucre. De plus, les arachides grillées à sec aident à prévenir un pic de glycémie.

Ingrédients: Aérosol de cuisson, farine de blé entier, bicarbonate de soude, cannelle moulue, cassonade, cannelle, beurre d'arachide crémeux ou en morceaux, œufs, huile de canola, extrait de vanille, flocons d'orge ou flocons d'avoine, canneberges séchées, arachides grillées à sec, chocolat mi-sucré frites


Vidéo associée

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Instructions

Préchauffer le four à 375 °F. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté. Battre le beurre et les sucres dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs et la vanille bien mélanger. Incorporer graduellement le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat et les noix, si désiré.

Déposer par cuillères à soupe bombées à environ 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir sur des plaques à pâtisserie 1 minute. Retirer sur des grilles pour refroidir complètement.

Pour une touche effrayante cet Halloween, transformez les pépites de chocolat en araignées ! Avant la cuisson, pressez quelques pépites de chocolat supplémentaires dans le dessus de chaque biscuit. Retirer les biscuits chauds du four et laisser reposer 2 à 3 minutes. À l'aide d'un cure-dent, dessinez 8 pattes d'araignée sur chaque pépite de chocolat exposée en tirant le chocolat fondu en lignes ondulées.


Pâte à biscuits + cheesecake

Si vous avez déjà visité mon site, vous sauriez à quel point ma famille adore DESSERTS. C'est de loin notre chose préférée à faire.

Nous aimons tous essayer de nouvelles recettes, les amener à des réceptions familiales, puis obtenir l'opinion de tout le monde à leur sujet. Si nous l'aimons, alors nous sommes sûrs de l'ajouter à la collection de favoris de la famille. Si nous ne l'avons pas fait, il est jeté. Aussi simple que cela.

Cette recette suivante a été faite par ma sœur, Kellyn. Elle a vu les mots Cheesecake, Chocolate Chip Cookies et Bars dans le titre et savait qu'elle devait l'essayer. Nous étions si heureux qu'elle l'ait fait parce qu'ils étaient tout simplement incroyables !!


Biscuits salés aux pépites de chocolat Ingrédients

L'ingrédient surprenant de cette recette est le lait écrémé en poudre. Si vous n'utilisez pas souvent de lait en poudre (je sais que je ne le fais pas), Carnation le propose dans un petit paquet qui se glisse facilement dans votre garde-manger ou votre tiroir. Bien que, maintenant que ma famille demande de plus en plus ces cookies, je peux aussi bien investir dans la grande boîte.

Je ne me suis pas éloigné de la recette de Tosi, mais j'ai ajouté une pincée de sel en flocons sur le dessus de chaque biscuit, soulignant encore plus la saveur du chocolat. Si c'est encore possible.

Outre ces deux ajouts uniques, ces biscuits Milk Bar sont fabriqués avec des ingrédients classiques que vous vous attendez à trouver dans n'importe quel biscuit aux pépites de chocolat fait maison, tels que :

  • Beurre sans sel
  • Sucre brun clair
  • Sucre en poudre
  • Œuf
  • Extrait de vanille
  • Farine tout usage
  • Sel casher
  • Levure chimique
  • Bicarbonate de soude
  • Pépites de chocolat


Vidéo associée

Je cherchais quelque chose pour utiliser les abricots secs - et cela a reçu des critiques décentes (il a été mangé) mais je n'étais pas ravi. Sur la base des autres critiques, j'ai ajouté de la poudre de cacao au mélange de farine. Il fallait encore quelque chose - de la poudre de vanille peut-être (afin de ne pas ajouter d'ingrédient humide). Aussi - le streusal est tombé tout de suite. mais c'était assez savoureux dans l'ensemble.

Je l'ai fait un vendredi et samedi, ils étaient tous partis ! J'ai bien l'intention de le refaire. J'ai ajouté plus de pépites de chocolat parce que nous aimons le chocolat !

La garniture aux abricots était excellente, mais la garniture et le fond de la chapelure étaient sans intérêt et pas trop chocolatés. Je suis tentée d'insérer la garniture entre les couches de brownies !

C'était très facile à faire, mais nous avons trouvé les résultats assez peu inspirants. Il existe de nombreuses meilleures recettes de biscuits au bar. Je ne vais plus m'embêter avec cette recette.

Un régal, j'aime trop cuire légèrement et faire caraméliser un peu la garniture aux fruits. Ceux-ci peuvent être coupés en petites bouchées car il est très riche. Les amateurs de chocolat et de fruits trouveront leur bonheur ici.

C'était très facile à faire et un grand succès. J'ai adoré l'équilibre entre sucré et acidulé.


Recette de barres de biscuits aux pépites de chocolat au beurre d'arachide

Maintenant que je suis officiellement en infériorité numérique avec trois enfants, je suis tout à fait pratique.

J'adore faire des barres de biscuits parce qu'elles sont aussi faciles à préparer qu'un lot de biscuits, mais il suffit d'étaler la pâte dans le moule et de les faire cuire, plutôt que de cuire un lot de biscuits à la fois.

J'aime tout le chocolat et le beurre de cacahuète et ces barres ne font pas exception.

Si vous connaissez ou êtes un fan amoureux du beurre de cacahuète au chocolat, nous vous recommandons fortement cette recette.